Disse informasjonskapslene er like gode som de ser ut på bildene. Jeg hadde en tøff dag med å undervise (du vet hvordan det er), så pisket opp disse veldig lett, og jeg er så glad jeg gjorde det!
Peanut Butter Chocolate Chip Cookies som er naturlig glutenfrie og raffinerte sukkerfrie? og en smule sprø på toppen og supermyk og saftig på innsiden? Selges. Meld meg på. Ferdig, ferdig, ferdig.
Jeg har kanskje nevnt dette før, men jeg tar mitt cookie -spill ganske seriøst. Som om vi snakker nivå: Cookie Snob. Det er ikke nok måltider i denne tiden for å kaste bort en bit på en middels god kake. Ingen venner. Vi går store (og myke og seige og lener seg mot salt) eller vi går hjem.
Da jeg først gikk igjennom den nye Love Real Food -kokeboken som vennen min Kathryne skrev, følte jeg meg bare en sjef. Jeg forestilte meg at jeg skulle lage alle kjøttfrie middager - du vet, de velsmakende som er faktiske middager. Jeg booket minst halvparten av oppskriftene. Jeg var så klar.
Og så, i stedet for å lage middag, dro jeg hjem og skrudde på ovnen og lagde kaker en tilfeldig mandag kveld. Jeg trengte bare et blikk på bildet av disse peanøttsmørkakene før det begynte.
Er det til og med åpenbart hvorfor?
Hvordan lage våre peanøttsmør sjokoladekaker (50 SEK):
(Fortell meg at du kan se på de tøffe informasjonskapslene uten å dø. Jeg tør deg.)
Så da, neste kveld, lagde jeg endelig en av de andre oppskriftene, ikke sant?
Pike. SÅ FEIL.
Jeg har laget disse informasjonskapslene annenhver kveld den siste halvannen uken, og jeg har omtrent null planer om å stoppe. Resten av boken er genial og helt nydelig, ærlig talt. Jeg klarte å se på det hele dagen. Det er bare det at akkurat nå er jeg super grunnleggende, og disse informasjonskapslene har det vanskelig å la meg være alene.
Jeg visste at vi hadde krysset pneen til sann Cookie Obsession da Bjork åpnet kjøleskapet for noen dager siden og begynte å rotte rundt. “Lind. Hvor er disse informasjonskapslene? "
Og så har du et av de øyeblikkene hvor du høster at du er en så god kone/person/kokk at du har laget en peanøttsmør -sjokoladekake til et VIRKELIG KOSTNADSTAPEL av din pfe. Det er ikke bare en bonus-moro-godbit; det er nå et forventet kjøleskap.
Hvis du leter etter en informasjonskapsel som er følgende:
lett
peanøttsmør
myk og nydelig inni
litt sprø og sprø ute
glutenfri
raffinert sukkerfritt
eeeeeeasy
så har du funnet din peanut butter chocolate chip cookie match.
Vennligst gå ut i helgen og elsk disse informasjonskapslene godt. Og de vil elske deg tilbake, bare de beste informasjonskapslene kan gjøre.
5 Ingredienser Peanut Butter Chocolate Chip Cookies
Forfatter: Lindsay
10 minutter
12 minutter
22 minutter
24 1 x
Beskrivelse
5 Ingredienser Peanut Butter Chocolate Chip Cookies som er ekstremt enkle å lage, og perfekt seige og myke på innsiden. Naturligvis glutenfri og raffinert sukkerfri. Oppskriften er fra den nye Love Real Food -kokeboken av Kathryne Taylor. ♡
Ingredienser
2 kopper pakket kokossukker
2 egg
1/2 ts vaniljeekstrakt
1/4 ts salt
1 16-unse krukke kremaktig peanøttsmør (1 1/4 kopper)
1 kopp sjokoladeflis
Bruksanvisning
Forvarm ovnen til 350 ° F. Bekled et stort ristet bakeplate med bakepapir.
I en middels bolle kombinerer du kokossukker og egg og visper til det er jevnt. Visp inn vanilje og salt til det er blandet.
Tilsett peanøttsmør og visp til deigen er glatt og peanøttsmøret har blandet seg helt inn i røren (du må kanskje bytte til en stor skje mot slutten, som du må blande i sjokoladeflisen uansett). Tilsett sjokoladeflisene og rør til sjokoladeflisene er jevnt innarbeidet.
For kaker som holder seg perfekt, kjøl deigen i 15 minutter før du fortsetter. Bruk en 1 ss kakedeigskje eller to skjeer til å hive opp spiseskjeer deig på de tilberedte bakeplatene, og la 1 til 2 tommer plass rundt hver. Avkjøl resten av deigen mens du baker den første omgangen.
Stek til kakene er gylne i kantene, men fortsatt bare en liten underdone i midten, 11 til 13 minutter. La kakene hvile på det varme bakeplaten i 2 minutter før du overfører dem med en metallspat til et koblingsstativ for å avkjøle helt. Gjenta med resten av deigen.
Disse informasjonskapslene holder seg godt ved romtemperatur i ca 4 dager, og fryser godt i opptil 3 måneder.
Merknader
Disse ble litt annerledes for meg hver gang jeg lagde dem, og jeg tror den største variabelen var peanøttsmøret. Hvis peanøttsmøret ditt er på den mykere siden, kjølte jeg deigen i minst 15 minutter - kanskje mer 30 pk.
Kathrynes utbytte i boken er på 42 informasjonskapsler, men jeg tenker at informasjonskapslene mine skal være på XL -siden, så jeg brukte en litt større skål enn det hun anbefaler, noe som etterlot meg omtrent halvparten så mange informasjonskapsler.
Kathryne sier at du kan bruke 1 1/2 kopper brunt sukker i stedet for kokossukker.
Jeg drysset toppene med havsalt. Klarte ikke å motstå.
Dessert
amerikansk