Ці печива настільки ж гарні, наскільки вони виглядають на фотографіях. У мене був важкий день викладання (ви знаєте, як це), тому я дуже легко їх збив, і я дуже радий, що це зробив!

Шоколадне печиво з арахісового масла, яке природно не містить глютену та рафінованого цукру? а зверху тріщинка, а всередині супер м’яка і соковита? Продано. Запиши мене. Зроблено, зроблено, зроблено.

Можливо, я вже згадував про це раніше, але я дуже серйозно ставлюсь до гри з печивом. Мовляв, ми говоримо про рівень: Cookie Snob. У цей час часу не вистачає страв, щоб витратити навіть один укус на печиво середньої якості. Ні, друзі. Ми йдемо великими (і м’якими, і жувальними, і схиляючись до солоного), або йдемо додому.

Коли я вперше переглянув нову кулінарну книгу «Любов до справжньої їжі», яку написала моя подруга Кетрін, я просто ВІДЧУВАЛА начальника. Я уявляв собі, як я готую всі без м’ясні обіди - знаєте, ті смачні, які є справжніми вечерями. Я забронював принаймні половину рецептів. Я був такий готовий.

І тоді, замість того, щоб приготувати вечерю, я пішов додому, увімкнув духовку і приготував печиво у випадковий вечір понеділка. Мені потрібно було лише один раз подивитися на зображення того печива з арахісового масла, перш ніж воно увійшло.

Навіть очевидно, чому?

Як приготувати наше шоколадне печиво з арахісового масла (50 SEC):

(Скажіть мені, що ви можете померти на цих нудних печивах, не вмираючи. Я смію.)

Тож наступної ночі я нарешті зробив один із інших рецептів, правда?

Дівчина. ТАК НЕПРАВИЛЬНО.

Я робив це печиво кожну ніч протягом останніх півтора тижнів, і у мене приблизно нульові плани припинити. Решта книги - геніальна і абсолютно чудова, чесно. Я весь день дивлюся на це. Просто зараз я надзвичайно простий, і ці печива важко залишають мене в спокої.

Я знав, що ми перетнули прізвище справжньої одержимості печивом, коли Бьорк кілька днів тому відкрив холодильник і почав ритися навколо. «Лінди. Де це печиво? »

І тоді у вас є один з тих моментів, коли ви відчуваєте, що ви настільки хороша дружина/людина/кухар, що перетворили шоколадне печиво з арахісового масла на АКТУАЛЬНИЙ ДІЄТЕРИЧНИЙ СТАНОЛ вашого пфе. Це не просто бонус-веселощі; зараз це очікуваний продукт холодильника.

Якщо ви шукаєте печиво, це будь -яке з наступного:

легко

арахісове масло

всередині ніжна і мила

трохи хрусткий і хрусткий надворі

не містить глютену

без рафінованого цукру

eeeeeeasy

то ви виявили, що ваше шоколадне печиво з арахісовим маслом відповідає.

Будь ласка, перейдіть у вихідні та полюбіть це печиво. І вони будуть любити вас удвох, але тільки найкраще печиво може зробити.

5 інгредієнтів шоколадного печива з арахісового масла

Автор: Ліндсей

10 хв

12 хв

22 хвилини

24 1 х

Опис

5 інгредієнтів арахісового масла шоколадне печиво, яке надзвичайно просте у приготуванні, а всередині ідеально жувальне та м’яке. Природно без глютену та рафінованого цукру. Рецепт з нової кулінарної книги Love Real Food від Кетрін Тейлор. ♡

Інгредієнти

2 склянки щільно упакованого кокосового цукру

2 яйця

1/2 чайної ложки екстракту ванілі

1/4 чайної ложки солі

1 баночка вершкового арахісового масла 16 унцій (1 1/4 склянки)

1 склянка шоколадної стружки

Інструкції

Розігрійте духовку до 350 ° F. Застеліть пергаментним папером великий деко.

У середній мисці змішайте кокосовий цукор і яйця і збийте до однорідності. Збийте ванілін і сіль до однорідності.

Додайте арахісове масло і збивайте до тих пір, поки тісто не стане однорідним, а арахісове масло повністю перемішається з тістом (можливо, вам доведеться перейти на велику ложку до кінця, яка вам все одно знадобиться для замішування в шоколадній стружці). Додайте шоколадну стружку і перемішайте до тих пір, поки шоколадна стружка не стане рівномірно.

Для печива, яке залишається ідеально збитим, охолодіть тісто протягом 15 хвилин, перш ніж продовжувати. Використовуйте ложку тіста для печива на 1 столову ложку або дві ложки, щоб зачерпнути столові ложки тіста на підготовлені листи, залишаючи навколо кожного 1-2 дюймів простору. Охолодіть залишкове тісто під час випікання першої партії.

Випікати до тих пір, поки печиво не стане золотистим по краях, але все одно залишиться лише невелика частина в центрі, 11-13 хвилин. Дайте печиву відпочити на гарячому деко протягом 2 хвилин, перш ніж перекласти їх металевою шпаткою на кооперативну стійку, щоб повністю охолонути. Повторіть з тістом, що залишився.

Ці печива добре зберігаються при кімнатній температурі близько 4 днів і добре заморожуються до 3 місяців.

Примітки

Кожен раз, коли я їх готував, у мене це виходило трохи по -різному, і я думаю, що найбільшою мінливою була арахісова олія. Якщо ваше арахісове масло знаходиться на більш м’якій стороні, я охолоджую тісто принаймні 15 хвилин - можливо, більше пакетика 30.

Урожайність Кетрін у книзі становить 42 печива, але я печу своє печиво на стороні XL, тому я використав трохи більше, ніж те, що вона рекомендує, що залишило мені приблизно половину печива.

Кетрін каже, що замість кокосового можна використовувати 1 1/2 склянки коричневого цукру.

Я посипав бадилля морською сіллю. Не опирайтесь.

Десерт

Американський