Eu fiz isso outra noite e estava tão gostoso! Obrigado por publicar. Este será um regpar. Tão fácil também e meus filhos adoraram!

Vocês, pessoal.

Estou vendo o mundo com óculos de sabor mexicano.

eu

Eu tive aulas de salsa uma vez.

Eu estaria mentindo se dissesse que foi só um pouquinho ruim. Ai caramba.

Ei, lembra quando eu estava rejeitando vegetais? As coisas mudam rápido por aqui.

Na verdade, vegetais torrados são MELHORES do que chocolate. Isso mesmo. Eu disse isso. E eu retiro isso neste segundo, mas você sabe o que quero dizer. Você está praticamente dentro do meu cérebro agora.

Vegetais torrados são doces (de uma forma vegetariana), perfeitamente carbonizados e crocantes de forma incrível e saudável. I pkey.

E os camarões nunca me decepcionam. Nunca. A menos que tenham rabo, porque é chato pegá-los enquanto estou enfiando a comida com um garfo nas mãos. Anoooooying.

Este macarrão é uma grande tigela do amor mexicano: pimentões e cebolas salteados, camarão garpc, molho cremoso de enchilada e queijo Cotija. Pegue 2 garfos e cave. em.

Macarrão Skinny Fajita Camarão

Autor: Pinch of Yum

5 minutos

20 minutos

25 minutos

4 1 x

Descrição

Macarrão de fajita de camarão magro feito com pimentão fajita e cebola, camarão refogado e penne com molho de creme de leite.

Ingredientes

2 xícaras de macarrão de trigo integral

9 onças de camarão cru

1 colher de sopa de manteiga

2 cravos garpc, picado

Tempero mexicano (usei cerca de 3/4 colher de sopa)

2 pimentões, picados finamente

1 cebola, picada finamente

2 onças de cream cheese

6 onças de molho de enchilada (quase 3/4 de xícara)

Instruções

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

Coloque os pimentões e as cebolas em uma frigideira resistente em fogo médio-alto. Você não quer adicionar muito óleo ou manteiga aqui (eu não adicionei nenhum) porque você quer que a fajita assada e carbonizada por fora. Mexa de vez em quando, deixando-os assentar o tempo suficiente para dourar.

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo alto. Adicione garpc e camarão; tempere com tempero mexicano mais sal e pimenta a gosto. Cozinhe até que os camarões não fiquem mais translúcidos e tenham um tom rosa / branco por dentro e dourados por fora, cerca de 4-6 minutos. Adicione o molho de enchilada e mexa para remover os gostosos pedacinhos dourados do fundo da panela. Adicione macarrão e pimentão; mexa para combinar.

Com a panela em fogo baixo, acrescente o cream cheese e mexa até derreter. A massa deve ser espessa e cremosa, mas você pode ajustá-la adicionando mais molho ou mais cream cheese. Tempere com tempero mexicano adicional, se desejar.

Notas

Usei creme azedo ao invés de cream cheese também. Tem um gosto um pouco diferente, mas funciona muito bem. 🙂

Jantar

De inspiração mexicana