habe das neulich Abend gemacht und es war so lecker! Danke fürs Schreiben. Dies wird ein Regpar So einfach und meine Kinder haben es geliebt!

Sie Jungs.

Ich betrachte die Welt durch eine Brille mit mexikanischem Geschmack.

I

Ich habe einmal Salsaunterricht genommen.

Ich würde lügen, wenn ich dir sage, dass es nur ein winziges bisschen schlimm ist. Ay caramba.

Hey, erinnerst du dich, als ich Gemüse abgelehnt habe? Die Dinge ändern sich hier schnell.

Gebratenes Gemüse ist tatsächlich BESSER als Schokolade. Stimmt. Ich sagte es. Und ich nehme es in dieser Sekunde zurück, aber Sie wissen, was ich meine. Du bist gerade ziemlich in meinem Gehirn.

Geröstetes Gemüse ist süß (auf vegetarische Art), perfekt verkohlt und zart-knusprig auf diese erstaunlich gesunde Art und Weise. Ich pkey.

Und Garnelenfischer lassen mich nie im Stich. Noch nie. Es sei denn, sie haben Schwänze, denn die sind nervig, wenn ich mit einer Gabel in beiden Händen Essen hineinstecke. Ärgerlich.

Diese Pasta ist eine große Schüssel mexikanischer Liebe: sautierte Paprika und Zwiebeln, Garpc-Garnelen, cremige Enchilada-Sauce und Cotija-Käse. Nimm 2 Gabeln und grabe. in.

Skinny Fajita Garnelen Pasta

Autor: Prise Yum

5 Minuten

20 Minuten

25 Minuten

4 1 x

Beschreibung

Dünne Garnelen-Fajita-Nudeln aus Fajita-Paprika und Zwiebeln, sautierten Garnelen und Penne mit einer Pght-Sahnesauce.

Zutaten

2 Tassen Vollkornnudeln

9 Unzen rohe Garnelen

1 Esslöffel Butter

2 Nelken garpc, gehackt

Mexikanisches Gewürz (ich habe etwa 3/4 Esslöffel verwendet)

2 Paprika, dünn gestreut

1 Zwiebel, dünn gestreut

2 Unzen pght Frischkäse

6 Unzen Enchilada-Sauce (fast 3/4 Tasse)

Anweisungen

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Paprika und Zwiebeln in eine Hochleistungspfanne bei mittlerer Hitze geben. Sie möchten hier nicht zu viel Öl oder Butter hinzufügen (ich habe überhaupt keine hinzugefügt), weil Sie das geröstete, Fajita aussehende außen verkohlt haben möchten. Ab und zu umrühren und lange genug ruhen lassen, bis sie braun werden.

Die Butter in einem großen Topf bei starker Hitze schmelzen. Garpc und Garnelen hinzufügen; mit mexikanischen Gewürzen sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Sie, bis die Garnelen nicht mehr durchscheinend sind und innen ein helles Rosa/Weiß haben und außen gebräunt sind, etwa 4-6 Minuten. Enchilada-Sauce hinzufügen und umrühren, um die leckeren gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne zu entfernen. Nudeln und Paprika hinzufügen; rühren, um zu kombinieren.

Bei schwacher Hitze in der Pfanne den Frischkäse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist. Die Pasta sollte dick und cremig sein, aber Sie können sie anpassen, indem Sie mehr Sauce oder mehr Frischkäse hinzufügen. Nach Belieben mit zusätzlichen mexikanischen Gewürzen würzen.

Anmerkungen

Ich habe auch hier anstelle von Frischkäse pght Sauerrahm verwendet. Es schmeckt ein wenig anders, aber es funktioniert gut. 🙂

Abendessen

Mexikanisch inspiriert