OH. ALE MELE. BUNĂTATE! Acesta a fost cel mai bun tort! Am făcut-o pentru ziua de naștere a soacrei mele și nu se poate opri din a vorbi despre cât de conștient a fost. Cred că voi face asta în fiecare an acum!
Este caramel moale de casă + ciocolată topită la care te uiți.
Strecurat în stratul de mijloc al acelei bucăți de „tort”.
Și acum îți dau un minut să-ți trag sufletul și să-mi șterg de pe frunte ciocolata caldă și caramelul picurat. Lucrurile au luat-o razna.
În general, încerc să nu fac afirmații cu adevărat fastidioase pe aici, pke „cea mai bună rețetă care a existat vreodată”, „singura rețetă de care ai nevoie vreodată”, „rețeta care îți va schimba pfe”. Dar o să ți-o dau direct: ACEASTA REȚETĂ ÎȚI VA SCHIMBA VIAȚA.
Chiar acum îmi este greu să mă gândesc la orice alt desert pe care l-am făcut, pke, vreodată, care se apropie chiar de nebunia covârșitoare de ciocolată a acestei prăjituri de caramel cu ciocolată gooey. Motiv pentru care, de îndată ce mi-a atins pps-ul, am declarat vestea bună: BEST DESSERT EVER.
A urmat o clipă după ce a ieșit din cuptor, unde Bjork stătea la masă, iar eu m-am sprijinit de tejghea și amândoi ne-am dezlănțuit în tăcere peste bolurile noastre de prăjitură caldă cu caramel și ciocolată. Nu am discutat nici măcar. Ne-am uitat unul la altul și am clătinat din cap, am dat din cap și am mai făcut o mușcătură. Repetați x100.
Hei, băieți? Acesta este prost.
Fără scuze. Se vrea să fie așa. De exemplu, dacă îl coaceți și credeți că va fi o prăjitură pufoasă, veți fi surprinși pentru că nu este o prăjitură pufoasă.
Este cel mai bogat brownie fudgy care nici măcar nu se coace până la capăt umplut cu caramel perfect moale în mijloc. Strălucind. Topire. A face mizerie. Puneți caramel în jurul locului unde l-ați atacat cu o lingură direct din cuptor.
Nu îl vei tăia cu adevărat în bucăți, pentru că este prost. Am spus asta deja? Este mai mult o lingură într-un castron și mâncați cu o lingură typa chest. Sau față de plantă. Orice merge.
Intens bogat, ciocolată și fudgy. Îți va schimba pfe-ul.
Prăjitură cu caramel de ciocolată Gooey
Autor: Pinch of Yum
15 minute
45 de minute
1 oră
12 1 x
Descriere
Această prăjitură de caramel cu ciocolată gooey este intensă și bogată. Coapte la perfecțiune gooey cu un strat de caramel de casă în mijloc.
Ingrediente
2 căni de făină
1 ½ căni zahăr alb
2/3 cană praf de cacao neîndulcit
1 ½ linguriță bicarbonat de sodiu (divizat)
1 ¾ linguriță sare (divizată)
2/3 cană scurtare aromată de unt
1/2 cană de unt nesărat, foarte moale sau topit
1/2 cană de lapte
1 cană unt sărat
2 căni împachetate cu zahăr brun
1/2 ceașcă sirop de porumb
1 cană chipsuri de ciocolată (am folosit ciocolată neagră)
Instrucțiuni
Tort: Se amestecă făina, zahărul, cacao, 1 linguriță bicarbonat de sodiu și ¾ linguriță sare. Se amestecă până se combină bine. Tăiați scurtarea în amestecul de făină (tocmai mi-am folosit degetele) până se formează firimituri foarte fine. Se părea un amestec de tort. Adăugați untul și laptele nesărat; se amestecă până se formează un aluat gros.
Caramel: Topiți untul sărat la foc mediu mic. Adăugați zahărul brun, siropul de porumb și 1 linguriță de sare; aduce la fierbere foarte mică, amestecând continuu. Lăsați-l să se gătească la foc foarte mic, blând, astfel încât amestecul să fie abia dacă se amestecă. Dacă îl încălziți prea mult, nu va rămâne moale în bare, așa că doar încălziți-l suficient pentru a-l îngroșa intens. După aproximativ 10 minute, scoateți-l de pe foc și amestecați ½ linguriță bicarbonat de sodiu. Caramelul se va spuma și va face bule - se amestecă sau se amestecă până când devine gros și cremos și mai ales neted.
Strat și coaceți: Preîncălziți cuptorul la 350. Întindeți jumătate din aluat pe fundul vasului de copt. Acoperiți cu așchii de ciocolată și un strat de caramel (vă recomand să folosiți aproximativ 2/3 din lotul pe care tocmai l-ați făcut și să rezervați restul pentru altceva). Se pune restul de aluat peste stratul de caramel și se întinde până când tigaia este acoperită uniform. Coaceți timp de 25-30 de minute, în funcție de dimensiunea tăvii și de cât de neplăcut doriți (vezi notele).
Scoateți din cuptor și lăsați să stea câteva minute înainte de servire. A se păstra la temperatura camerei pentru ao menține moale; se va întări un pic în timp ce îl lăsați să se odihnească.
Note
Gooey-ness: Am fotografiat tortul terminat a doua zi pentru a-mi permite timp să se lipească mai bine. Acest tort nu va fi configurat ca un tort normal - este fudgy și GOOEY. Ca o alternativă mai puțin gooey, puteți coace stratul de tort inferior cu câteva minute înainte (poate 5-10) pentru a obține o bază mai fermă și mai solidă.
Stratul superior: Este dificil să răspândiți aluatul peste caramelul cald, fără a face o mizerie uriașă. Aruncați aluatul în linguri în mod uniform peste vârf înainte de a încerca să-l împrăștiați într-un strat superior.
Vas de copt: am folosit un vas pătrat de sticlă de 9 inci. În opinia mea, era grosimea perfectă, dar a bătut peste părți în timp ce se coace, așa că, dacă utilizați această dimensiune, veți dori să puneți o tigaie sub ea. Dacă utilizați o tigaie de 9 × 13, nu va trebui să o coaceți atât de mult.
Desert
american