Ó. AZ ÉN. JÓSÁG! Ez volt a legjobb torta! Anyósom születésnapjára készítettem, és nem tudja megállni, hogy ne beszéljen arról, milyen kimerítő volt. Azt hiszem, ezt most minden évben elkészítem!
Ez lágy házi karamell + olvasztott csokoládé, amit nézel.
A „torta” darab középső rétegébe simítva.
És most adok egy percet, hogy lélegzetet vegyen, és letöröljem homlokomról a meleg csokoládét és a csöpögő karamellt. A dolgok megőrültek.
Általánosságban elmondható, hogy igyekszem nem igazán kellemetlenül magasztos állításokat tenni errefelé, például: „a legjobb recept, ami valaha létezett”, „az egyetlen recept, amire valaha szüksége lesz”, „a recept, amely megváltoztatja a pfe -t”. De egyenesen megmondom: EZ A RECEPT VÁLTOZTATJA AZ ÉLETEDET.
Jelenleg nehezen tudok más desszertre gondolni, amit valaha készítettem, pke, valaha, és még közel is áll ennek a nyers csokoládés karamelltortának a lehengerlő csokis őrületéhez. Éppen ezért, amint ez megérintette a pps -m, kijelentettem a jó hírt: A LEGJOBB DESSERT EVER.
Nemsokára volt egy pillanat, amikor ez előkerült a sütőből, ahol Bjork az asztalnál ült, én pedig a pultnak támaszkodtam, és mindketten csak némán ájultunk el a meleg, mohos csokoládés karamellás tálunk felett. Pke volt, hogy nem is beszéltünk. Csak néztünk egymásra, megráztuk a fejünket, bólintottunk, és haraptunk még egyet. Ismételje meg a 100 -at.
Hé, srácok? Ez nyálas.
Nincs bocsánat. Ennek így kell lennie. Például, ha megsüti, és azt hiszi, hogy pke egy bolyhos sütemény lesz, akkor meglepődik, mert valóban nem bolyhos sütemény.
Ez a leggazdagabb fodros brownie, ami nem is süti végig a közepén tökéletesen lágy karamellel töltve. Szivárgás. Olvasztó. Rendetlenséget csinálni. Karamell piszkálódjon azon a helyen, ahol egy kanállal megtámadta a sütőből.
Nem fogod darabokra vágni, mert csípős. Mondtam már ezt? Inkább kanál egy tálba, és egy kanál typa dologgal egyél. Vagy arc növény. Bármi működik.
Intenzíven gazdag, csokoládés és fodros. Ez megváltoztatja a pfe -t.
Gooey csokoládé karamellás torta
Szerző: Pinch of Yum
15 perc
45 perc
1 óra
12 1 x
Leírás
Ez a nyers csokoládés karamelltorta intenzíven gazdag és fodros. Finomra sült, közepén házi karamellréteggel.
Hozzávalók
2 csésze liszt
1 ½ csésze fehér cukor
2/3 csésze cukrozatlan kakaópor
1 ½ teáskanál szódabikarbóna (osztva)
1 ¾ teáskanál só (osztva)
2/3 csésze vaj ízű rövidítés
1/2 csésze sózatlan vaj, nagyon puha vagy olvasztott
1/2 csésze tej
1 csésze sós vaj
2 csésze csomagolt pght barna cukor
1/2 csésze pght kukoricaszirup
1 csésze csokoládéforgács (én étcsokoládét használtam)
Utasítás
Torta: Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a kakaót, 1 teáskanál szódabikarbónát és ¾ teáskanál sót. Keverjük addig, amíg jól össze nem áll. A lisztet keverjük bele a rövidítésbe (én csak az ujjaimat használtam), amíg nagyon finom morzsát nem kapok. Úgy néz ki, mint egy süteménykeverék. Adjuk hozzá a sótlan vajat és a tejet; addig keverjük, amíg sűrű tésztát nem kapunk.
Karamell: A sós vajat közepes lángon felolvasztjuk. Hozzáadjuk a barna cukrot, kukoricaszirupot és 1 teáskanál sót; nagyon alacsony hőmérsékleten forraljuk fel, állandó keverés mellett. Hagyja főni nagyon alacsony, enyhe lángon, hogy a keverék alig bugyogjon, ha egyáltalán. Ha túlságosan felmelegíted, nem marad lágy a rúdban, ezért csak annyira melegítsd fel, hogy sűrűn besűrűsödjön. Körülbelül 10 perc múlva vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá ½ teáskanál szódabikarbónát. A karamell habosodni és buborékolni fog - keverje vagy habverje, amíg sűrű, krémes és többnyire sima nem lesz.
Réteg és sütés: Melegítse elő a sütőt 350 fokra. A tészta felét kenje a sütőedény aljára. Fedjük le a csokoládéforgáccsal és egy karamellréteggel (azt javaslom, hogy az éppen elkészített adag körülbelül 2/3 -át használja fel, a többit pedig tartsa másra). A többi tésztát kanalazzuk a karamellrétegre, és addig terítsük el, amíg a serpenyőt egyenletesen be nem fedjük. Süssük 25-30 percig, a serpenyő méretétől és attól függően, hogy milyen finomra szeretnénk (lásd a megjegyzéseket).
Vegye ki a sütőből, és tálalás előtt hagyja állni néhány percig. Tárolja szobahőmérsékleten, hogy puha legyen; egy kicsit meg fog szilárdulni, ahogy hagyod pihenni.
Megjegyzések
Lelkesedés: másnap lefotóztam a kész tortát, hogy legyen idő, hogy jobban összeálljon. Ez a torta nem lesz normál torta wopd - ez mocskos és GOOEY. Kevésbé cuki alternatívaként az alsó süteményréteget néhány percre előre sütjük (talán 5-10), hogy szilárdabb, finomabb brownie-pke alapot kapjunk.
Felső réteg: A tésztát nehéz elosztani a meleg karamell felett anélkül, hogy hatalmas rendetlenséget okozna. A tésztát kanalanként egyenletesen csepegtessük a tetejére, mielőtt megpróbálnánk felhordani egy felső rétegbe.
Sütőedény: négyzet alakú, 9 hüvelykes üveg sütőedényt használtam. Véleményem szerint tökéletes vastagságú volt, de sütés közben buborékolt az oldalakon, így ha ezt a méretet használod, akkor egy serpenyőt akarsz alá tenni. Ha 9 × 13 -as serpenyőt használ, akkor nem kell olyan sokáig sütnie.
Desszert
Amerikai