ÅH. MIN. GODHET! Det här var den bästa tårtan! Jag gjorde det till min svärmors födelsedag och hon kan inte sluta prata om hur medvetet det var. Jag tror att jag kommer att göra detta varje år nu!
Det är mjuk hemlagad karamell + smält choklad du tittar på.
Slog in i det mellersta lagret av den där tårtbiten.
Och nu ger jag dig en minut för att få andan och för mig att torka av den varma chokladen och droppiga karamellen från pannan. Det blev tokigt.
I allmänhet försöker jag att inte göra riktigt motbjudande höga påståenden här, pke "bästa recept som någonsin funnits", "det enda receptet du någonsin kommer att behöva", "receptet som kommer att förändra din pfe". Men jag ska bara ge det direkt: DETTA RECEPTEN FÖRÄNDRAR DITT LIV.
Just nu har jag svårt att tänka på någon annan efterrätt som jag har gjort, pke, någonsin, som till och med kommer nära den överväldigande chokladiga vansinnet i den här kladdiga chokladkaramellkakan. Därför förklarade jag de goda nyheterna så snart detta rörde mina pps: BÄSTA DESSERT någonsin.
Det var en stund strax efter att detta kom ut ur ugnen där Bjork satt vid bordet, och jag lutade mig mot disken, och vi svimmade bara tyst över våra skålar med varm, fudgy chokladkaramellkaka. Det var pke att vi inte ens pratade. Vi tittade bara på varandra och skakade på huvudet och nickade och tog en bit till. Upprepa x100.
Åh, hej, killar? Det här är kladdigt.
Inga ursäkter. Det är tänkt att vara så. Som om du bakar det och tror att det kommer att bli en fluffig tårta, kommer du att bli förvånad eftersom det verkligen inte är en fluffig tårta.
Det är pke den rikaste fudgy brownie som inte ens bakar hela vägen fylld med perfekt mjuk karamell i mitten. Sipprar. Smältande. Gör en röra. Caramel poopng runt platsen där du attackerade den med en sked rakt ut ur ugnen.
Du kommer inte riktigt att skära den i bitar eftersom den är kladdig. Sa jag det redan? Det är mer en skopa ut i en skål och äta med en sked typa sak. Eller ansiktsväxt. Vad som helst som funkar.
Intensivt rik, chokladaktig och fudgy. Det kommer att ändra din pfe.
Tuff chokladkola
Författare: Pinch of Yum
15 minuter
45 minuter
1 timme
12 1 x
Beskrivning
Denna kladdiga chokladkola kaka är intensivt rik och fudgy. Bakad till kladdig perfektion med ett lager hemlagad karamell i mitten.
Ingredienser
2 dl mjöl
1 ½ dl vitt socker
2/3 dl osötat kakaopulver
1 ½ tsk bakpulver (uppdelad)
1 ¾ tesked salt (uppdelat)
2/3 dl smörsmakad matfett
1/2 dl osaltat smör, mycket mjukt eller smält
1/2 dl mjölk
1 dl saltat smör
2 koppar packat pght farinsocker
1/2 kopp pght majssirap
1 dl chokladflis (jag använde mörk choklad)
Instruktioner
Tårta: Blanda mjöl, socker, kakao, 1 tsk bakpulver och ¾ tesked salt. Rör om tills det är väl kombinerat. Skär matfettet i mjölblandningen (jag använde bara fingrarna) tills mycket fina smulor bildas. Det såg ut att bli en tårtblandning. Tillsätt osaltat smör och mjölk; blanda tills en tjock deg bildas.
Karamell: Smält det saltade smöret på medelhög värme. Tillsätt farinsocker, majssirap och 1 tsk salt; koka upp under svag omrörning hela tiden. Låt det koka över mycket låg, svag värme, så att blandningen bara knappt bubblar om alls. Om du värmer det för mycket förblir det inte mjukt i stängerna, så det är bara att värma det tillräckligt för att tjockna det kraftigt. Efter cirka 10 minuter, ta av från värmen och rör ner ½ tsk bakpulver. Karamellen kommer att skumma och bubbla - rör om eller vispa tills den är tjock och krämig och mestadels slät.
Skikt och baka: Värm ugnen till 350. Bred hälften av smeten på botten av din ugnsform. Täck med chokladflisarna och ett lager karamell (jag rekommenderar att du använder cirka 2/3 av satsen som du just gjort och reserverar resten till något annat). Sked resten av degen över karamellskiktet och bred ut tills formen är jämnt täckt. Grädda i 25-30 minuter, beroende på din form och hur kladdig du vill ha den (se anteckningar).
Ta ut ur ugnen och låt stå några minuter innan servering. Förvara i rumstemperatur för att hålla den mjuk; det kommer att fastna en bit när du låter det vila.
Anteckningar
Kladdigt: Jag fotograferade den färdiga kakan dagen efter för att ge tid för att den skulle hålla ihop bättre. Denna tårta kommer inte att ställas in som en vanlig kaka wopd - det är fudgy och GOOEY. Som ett mindre trögt alternativ kan du baka det nedre kaklagret några minuter i förväg (kanske 5-10) för att få en fastare, sopd brownie-pke-bas.
Övre skikt: Det är svårt att breda degen över den varma karamellen utan att göra en stor röra. Släpp degen i skedfps jämnt över toppen innan du försöker sprida den till ett toppskikt.
Bakform: Jag använde en fyrkantig 9-tums ugnsform. Det var den perfekta tjockleken, enligt mig, men det bubblade över sidorna medan du bakade, så om du använder den här storleken vill du lägga en form under den. Om du använder en form på 9 × 13 behöver du inte baka den så länge.
Efterrätt
Amerikansk