โอ้. ของฉัน. ความดี! นี่เป็นเค้กที่ดีที่สุด! ฉันทำมันให้วันเกิดแม่สามีของฉัน และเธอไม่สามารถหยุดพูดถึงว่ามันน่าสมเพชขนาดไหน ฉันคิดว่าฉันจะทำมันทุกปีในขณะนี้!

นั่นคือคาราเมลโฮมเมดนุ่มๆ + ช็อกโกแลตละลายที่คุณจ้องมอง

เกลี่ยให้เป็นชั้นกลางของ “เค้ก” ชิ้นนั้น

และตอนนี้ ฉันจะให้เวลาคุณสักนาทีเพื่อสูดลมหายใจ และให้ฉันเช็ดช็อกโกแลตอุ่นๆ และคาราเมลหยดจากหน้าผากของฉัน สิ่งต่าง ๆ บ้าไปแล้ว

โดยทั่วไปแล้ว ฉันพยายามที่จะไม่กล่าวอ้างอย่างสูงส่งอย่างน่าสะอิดสะเอียนในบริเวณนี้ เช่น “สูตรที่ดีที่สุดที่เคยมีมา”, “สูตรเดียวที่คุณต้องการ”, “สูตรที่จะเปลี่ยน pfe ของคุณ” แต่ฉันจะบอกคุณอย่างตรงไปตรงมา: สูตรนี้จะเปลี่ยนชีวิตคุณ

ตอนนี้ฉันรู้สึกลำบากใจที่จะนึกถึงของหวานอื่นๆ ที่ฉันเคยทำมา แม้แต่ขนมที่เกือบจะบ้าช็อคโกแลตของเค้กช็อกโกแลตคาราเมลเหนอะหนะนี้เลยด้วยซ้ำ นั่นคือเหตุผลที่ทันทีที่สิ่งนี้สัมผัส pps ของฉัน ฉันจึงประกาศข่าวดี: BEST DESSERT EVER

ไม่นานหลังจากนั้นสิ่งนี้ก็ออกมาจากเตาอบโดยที่บียอร์กนั่งอยู่ที่โต๊ะ และฉันเอนตัวพิงกับเคาน์เตอร์ และเราทั้งคู่ก็เงียบกริบไปบนชามเค้กช็อกโกแลตคาราเมลอุ่นๆ เหลวๆ ของเรา มันเป็น pke เรา copd ไม่ได้พูดคุย เราแค่มองหน้ากันแล้วส่ายหัว พยักหน้าแล้วกัดอีกคำ ทำซ้ำ x100

โอ้เฮ้พวก? นี้มันเหนอะหนะ

ไม่ขอโทษ. มันควรจะเป็นอย่างนั้น เช่น ถ้าคุณอบแล้วคิดว่ามันเป็นเค้กฟูๆ คุณจะต้องแปลกใจเพราะจริงๆ แล้วมันไม่ใช่เค้กฟูๆ

เป็นบราวนี่ฟัดจ์ที่เข้มข้นที่สุดที่ไม่ได้อบจนหมด อัดแน่นไปด้วยคาราเมลนุ่มๆ ตรงกลาง ไหลริน ละลาย. ทำให้เป็นระเบียบ ขี้คาราเมลรอบจุดที่คุณโจมตีมันด้วยช้อนตรงออกจากเตาอบ

คุณจะไม่หั่นเป็นชิ้น ๆ เพราะมันเหนอะหนะ ฉันพูดไปแล้วเหรอ? มันเป็นการตักใส่ชามและกินกับสิ่งที่พิมพ์ด้วยช้อนมากกว่า หรือหน้าพืช อะไรก็ได้ที่ทำงาน

เข้มข้น เข้มข้น ชอคโกแลต ฟัดจ์ มันจะเปลี่ยน pfe ของคุณ

หนึบหนับช็อกโกแลตคาราเมลเค้ก

ผู้เขียน: Pinch of Yum

15 นาที

45 นาที

1 ชั่วโมง

12 1 x

คำอธิบาย

เค้กคาราเมลช็อกโกแลตเหนียวหนึบนี้เข้มข้นและเหลวไหล อบจนเหนียวเหนอะหนะด้วยชั้นของคาราเมลโฮมเมดตรงกลาง

วัตถุดิบ

แป้ง 2 ถ้วย

น้ำตาลทรายขาว 1 ½ ถ้วยตวง

ผงโกโก้ไม่หวาน 2/3 ถ้วย

เบกกิ้งโซดา 1 ½ ช้อนชา (แบ่ง)

เกลือ 1 ¾ ช้อนชา (แบ่ง)

เนยจืดรสเนย 2/3 ถ้วย

เนยจืด 1/2 ถ้วย นิ่มมากหรือละลาย

นม 1/2 ถ้วย

เนยเค็ม 1 ถ้วย

น้ำตาลทรายแดงบรรจุ 2 ถ้วย

น้ำเชื่อมข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง

ช็อกโกแลตชิป 1 ถ้วย (ฉันใช้ดาร์กช็อกโกแลต)

คำแนะนำ

เค้ก: ผสมแป้ง น้ำตาล โกโก้ เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา และเกลือ ¾ ช้อนชา ผัดจนเข้ากันดี ตัดชอร์ตเทนนิ่งลงในส่วนผสมแป้ง (ฉันเพิ่งใช้นิ้ว) จนเป็นเศษเล็กเศษน้อย มันช็อปดู pke ผสมเค้ก เพิ่มเนยและนมจืด ผสมจนแป้งหนาขึ้น

คาราเมล: ละลายเนยเค็มด้วยไฟอ่อนปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อมข้าวโพด และเกลือ 1 ช้อนชา นำไปต้มที่ต่ำมากกวนตลอดเวลา ปล่อยให้มันปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ และไฟอ่อน ๆ เพื่อให้ส่วนผสมแทบจะไม่มีฟองเลย หากคุณให้ความร้อนมากเกินไป มันจะไม่อ่อนตัวอยู่ในแท่ง ดังนั้นเพียงแค่ให้ความร้อนพอที่จะทำให้ข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาแล้วผสมเบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา คาราเมลจะเป็นฟองและเกิดฟอง — คนหรือคนให้เข้ากันจนเป็นครีมข้นและเนียนเป็นส่วนใหญ่

เลเยอร์และอบ: เปิดเตาอบที่ 350 กระจายแป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของจานอบของคุณ ปิดด้วยช็อกโกแลตชิปและชั้นของคาราเมล ตักแป้งที่เหลือทับชั้นคาราเมลแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที แล้วแต่ขนาดกระทะและความหนืดที่ต้องการ (ดูหมายเหตุ)

นำออกจากเตาอบและปล่อยให้ยืนสักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ เก็บที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นุ่ม มันจะกระชับขึ้นเล็กน้อยเมื่อคุณปล่อยให้มันพักผ่อน

หมายเหตุ

ความเหนียวเหนอะหนะ : วันรุ่งขึ้นฉันถ่ายรูปเค้กที่ทำเสร็จแล้วเพื่อให้มีเวลาเกาะกันดีขึ้น เค้กนี้จะไม่ตั้งเป็นเค้ก wopd ปกติ - มันเหลวไหลและ GOOEY เพื่อเป็นทางเลือกที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ให้คุณอบเค้กด้านล่างเป็นเวลาสองสามนาทีก่อนเวลา (อาจจะ 5-10) เพื่อให้ได้ฐานบราวนี่-pke ที่แน่นและแน่นยิ่งขึ้น
ชั้นบนสุด : เกลี่ยแป้งให้ทั่วคาราเมลอุ่นๆ ยาก โดยไม่ทำให้แป้งเลอะเทอะ วางแป้งลงในช้อนต่อวินาทีให้ทั่วด้านบนก่อนที่จะพยายามกระจายเป็นชั้นบนสุด
จานอบ : ฉันใช้จานอบแก้วสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้ว ในความคิดของฉัน มันเป็นความหนาที่สมบูรณ์แบบ แต่มันเกิดฟองที่ด้านข้างในขณะที่อบ ดังนั้น ถ้าคุณใช้ขนาดนี้ คุณจะต้องวางกระทะไว้ข้างใต้ ถ้าคุณใช้กระทะขนาด 9×13 คุณไม่จำเป็นต้องอบนาน

ขนม

อเมริกัน