ACH. MŮJ. DOBROTA! Tohle byl nejlepší dort! Udělal jsem to k narozeninám mé tchyně a ona nemůže přestat mluvit o tom, jak to bylo podvědomé. Myslím, že to teď budu dělat každý rok!
To je měkký domácí karamel + rozpuštěná čokoláda, na kterou se díváte.
Smooshed do střední vrstvy toho kusu „dortu“.
A teď ti dám minutu, abych popadl dech a abych si setřel teplou čokoládu a kapající karamel z čela. Věci se zbláznily
Obecně se zde snažím nedělat opravdu nepříjemné vznešené nároky, pke „nejlepší recept, jaký kdy existoval“, „jediný recept, který kdy budete potřebovat“, „recept, který změní váš pfe“. Ale dám vám to rovnou: TENTO RECEPT ZMĚNÍ VÁŠ ŽIVOT.
Právě teď mám těžké přemýšlet o jakémkoli jiném dezertu, který jsem kdy udělal, pke, který se dokonce blíží drtivému čokoládovému šílenství tohoto mazlavého čokoládového karamelového dortu. Proto, jakmile se to dotklo mých pps, prohlásil jsem dobrou zprávu: NEJLEPŠÍ DESERT KAŽDÝ.
Chvíli poté, co to vyšlo z trouby, kde Bjork seděl u stolu, a já jsem se opřel o pult a oba jsme jen tiše zamávali nad mísami teplého, nadýchaného čokoládového karamelového dortu. Bylo to pke, o kterém jsme ani nemohli mluvit. Jen jsme se na sebe podívali a kroutili hlavami, přikývli a dali si další sousto. Opakujte x100.
Hej, lidi? To je mazec.
Žádné omluvy. Má to tak být. Stejně jako když to upečete a myslíte si, že to bude pke nadýchaný dort, budete překvapeni, protože to opravdu není pke nadýchaný dort.
Je to nejbohatší fudgy sušenka, která se ani nepeče celou cestu plněná dokonale měkkým karamelem uprostřed. Vytéká. Tání. Dělat nepořádek. Karamel poskakuje kolem místa, kde jste na něj zaútočili lžící přímo z trouby.
Opravdu to nerozseknete na kousky, protože je to mazlavé. Už jsem to řekl? Je to spíš naběračka do mísy a jíst lžící typa. Nebo obličejová rostlina. Cokoliv funguje.
Intenzivně bohaté, čokoládové a fudgy. ZMĚNÍ to vaše pfe.
Gooey čokoládový karamelový dort
Autor: Pinch of Yum
15 min
45 minut
1 hodina
12 1 x
Popis
Tento mazlavý čokoládový karamelový dort je intenzivně bohatý a chutný. Pečená až mazlavá dokonalost s vrstvou domácího karamelu uprostřed.
Ingredience
2 šálky mouky
1 ½ šálku bílého cukru
2/3 šálku neslazeného kakaového prášku
1 ½ čajové lžičky jedlé sody (rozdělené)
1 ¾ lžičky soli (rozdělené)
2/3 šálku zkráceného másla
1/2 šálku nesoleného másla, velmi měkkého nebo rozpuštěného
1/2 hrnku mléka
1 šálek slaného másla
2 šálky zabaleného hnědého cukru
1/2 šálku pght kukuřičného sirupu
1 šálek čokoládových lupínků (já použila hořkou čokoládu)
Instrukce
Dort: Smíchejte mouku, cukr, kakao, 1 lžičku jedlé sody a ¾ lžičky soli. Míchejte, dokud se dobře nespojí. Nakrájejte tuk do směsi mouky (já jsem použil jen prsty), dokud se nevytvoří velmi jemná drobenka. Vypadá to jako koláčová směs. Přidejte nesolené máslo a mléko; mícháme, dokud nevznikne husté těsto.
Karamel: Osolené máslo rozpustíme na mírném ohni. Přidejte hnědý cukr, kukuřičný sirup a 1 lžičku soli; za stálého míchání přivedeme k velmi nízkému varu. Nechte vařit na velmi mírném a mírném ohni, aby směs jen stěží probublávala, pokud vůbec. Pokud ji příliš zahřejete, nezůstane v tyčinkách měkká, stačí ji tedy dostatečně zahřát, aby se prudce zahustila. Asi po 10 minutách sundáme z plotny a vmícháme půl lžičky jedlé sody. Karamel bude pěnit a bublat - míchejte nebo šlehejte, dokud nebude hustý a krémový a většinou hladký.
Vrstvíme a pečeme: Troubu předehřejeme na 350. Polovinu těsta rozetřeme na dno pekáče. Zakryjte čokoládovými lupínky a vrstvou karamelu (doporučuji použít asi 2/3 várky, kterou jste právě vyrobili, a zbytek si vyhradit na něco jiného). Lžící nalijte zbytek těsta na karamelovou vrstvu a roztírejte, dokud nebude pánev rovnoměrně zakrytá. Pečte 25-30 minut, v závislosti na velikosti pánve a chuti, kterou chcete (viz poznámky).
Vyjměte z trouby a před podáváním nechte několik minut odstát. Uchovávejte při pokojové teplotě, aby byla měkká; zpevní trochu pttle, když ho necháte odpočívat.
Poznámky
Gooey-ness: Hotový dort jsem druhý den vyfotil, abych měl čas, aby se lépe slepil. Tento dort se nebude nastavovat jako normální dort wopd - je fudgy a GOOEY. Jako méně mazlavou alternativu můžete péct spodní vrstvu dortu na několik minut předem (možná 5-10), abyste získali pevnější základnu sopd brownie-pke.
Horní vrstva: Je obtížné rozetřít těsto po teplém karamelu, aniž bychom udělali obrovský nepořádek. Těsto nalijte po lžičkách rovnoměrně na vrch, než se pokusíte rozetřít do horní vrstvy.
Pekáč: Použil jsem čtvercový 9palcový skleněný pekáč. Podle mě to byla dokonalá tloušťka, ale při pečení to bublalo po stranách, takže pokud použijete tuto velikost, budete chtít pod ni dát pánev. Pokud používáte pánev 9 × 13, nemusíte ji péct tak dlouho.
Dezert
americký