OH. MEIN. GÜTE! Das war der beste Kuchen! Ich habe es zum Geburtstag meiner Schwiegermutter gemacht und sie kann nicht aufhören, darüber zu reden, wie verderblich es war. Ich glaube, das werde ich jetzt jedes Jahr machen!

Das ist weiches hausgemachtes Karamell + geschmolzene Schokolade, die Sie betrachten.

In die mittlere Schicht dieses Stücks "Kuchen" geschmiert.

Und jetzt gebe ich dir eine Minute, um zu Atem zu kommen und mir die warme Schokolade und das tropfende Karamell von der Stirn zu wischen. Die Dinge wurden verrückt.

Im Allgemeinen versuche ich hier nicht wirklich überhebliche Behauptungen aufzustellen, z. B. „das beste Rezept, das es je gab“, „das einzige Rezept, das Sie jemals brauchen werden“, „das Rezept, das Ihre Pfe verändert“. Aber ich sage es Ihnen gleich: DIESES REZEPT WIRD IHR LEBEN VERÄNDERN.

Im Moment fällt es mir schwer, an irgendein anderes Dessert zu denken, das ich je gemacht habe, pke, das auch nur annähernd an den überwältigenden schokoladigen Wahnsinn dieses klebrigen Schokoladen-Karamell-Kuchens herankommt. Deshalb habe ich, sobald dies meine PPs berührte, die gute Nachricht verkündet: BEST DESSERT EVER.

Es gab einen Moment, kurz nachdem das aus dem Ofen kam, wo Björk am Tisch saß und ich mich gegen die Theke lehnte, und wir beide ohnmächtig geworden über unseren Schüsseln mit warmem, fudgy Schokoladen-Karamell-Kuchen. Es war pke, dass wir nicht einmal reden konnten. Wir sahen uns nur an und schüttelten den Kopf, nickten und bissen noch einmal. Wiederholen Sie x100.

Oh, hey, Jungs? Das ist klebrig.

Keine Entschuldigungen. Es soll so sein. Wenn Sie es zum Beispiel backen und denken, dass es ein flauschiger Kuchen wird, werden Sie überrascht sein, denn es ist wirklich kein flauschiger Kuchen.

Es ist der reichhaltigste fudgy Brownie, der nicht einmal vollständig mit perfekt weichem Karamell in der Mitte gefüllt ist. Nässen. Schmelzen. Ein Durcheinander machen. Caramel pooping um die Stelle, an der Sie es mit einem Löffel direkt aus dem Ofen angegriffen haben.

Sie werden es nicht wirklich in Stücke schneiden, weil es klebrig ist. Habe ich das schon gesagt? Es ist eher eine Schaufel in eine Schüssel geben und mit einem Löffel essen. Oder Gesichtspflanze. Was auch immer funktioniert.

Intensiv reichhaltig, schokoladig und fudgy. Es wird Ihre pfe ändern.

Klebriger Schokoladen-Karamell-Kuchen

Autor: Prise Yum

15 Minuten

45 Minuten

1 Stunde

12 1 x

Beschreibung

Dieser klebrige Schokoladen-Karamell-Kuchen ist intensiv reich und fudgy. Zu klebriger Perfektion gebacken mit einer Schicht hausgemachtem Karamell in der Mitte.

Zutaten

2 Tassen Mehl

1 ½ Tassen weißer Zucker

2/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

1 ½ Teelöffel Backpulver (aufgeteilt)

1 ¾ Teelöffel Salz (aufgeteilt)

2/3 Tasse Backfett mit Buttergeschmack

1/2 Tasse ungesalzene Butter, sehr weich oder geschmolzen

1/2 Tasse Milch

1 Tasse gesalzene Butter

2 Tassen verpackter pght brauner Zucker

1/2 Tasse Pgh-Maissirup

1 Tasse Schokoladenstückchen (ich habe dunkle Schokolade verwendet)

Anweisungen

Kuchen: Mehl, Zucker, Kakao, 1 Teelöffel Backpulver und ¾ Teelöffel Salz mischen. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Schneiden Sie das Fett in die Mehlmischung (ich habe nur meine Finger verwendet), bis sich sehr feine Krümel bilden. Es sieht aus wie eine Kuchenmischung. Fügen Sie die ungesalzene Butter und Milch hinzu; mischen, bis ein dicker Teig entsteht.

Karamell: Die gesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den braunen Zucker, Maissirup und 1 Teelöffel Salz hinzu; unter ständigem Rühren aufkochen. Lassen Sie es bei sehr schwacher, sanfter Hitze kochen, so dass die Mischung kaum oder gar nicht sprudelt. Wenn Sie es zu stark erhitzen, bleibt es in den Riegeln nicht weich, also erhitze es einfach genug, um es langsam einzudicken. Nach etwa 10 Minuten vom Herd nehmen und ½ Teelöffel Backpulver einrühren. Das Karamell wird schäumen und sprudeln — rühren oder schlagen, bis es dick und cremig und größtenteils glatt ist.

Schichten und Backen: Heizen Sie den Ofen auf 350 vor. Verteilen Sie die Hälfte des Teigs auf dem Boden Ihrer Auflaufform. Mit den Schokoladenstückchen und einer Schicht Karamell bedecken (ich empfehle, etwa 2/3 der gerade zubereiteten Charge zu verwenden und den Rest für etwas anderes zu reservieren). Den restlichen Teig über die Karamellschicht geben und verteilen, bis die Form gleichmäßig bedeckt ist. 25-30 Minuten backen, je nach Pfannengröße und gewünschter Klebrigkeit (siehe Hinweise).

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten stehen lassen. Bei Raumtemperatur lagern, um es weich zu halten; es wird ein wenig fester, wenn Sie es ruhen lassen.

Anmerkungen

Klebrigkeit : Den fertigen Kuchen habe ich am nächsten Tag fotografiert, damit er besser zusammenkleben kann. Dieser Kuchen lässt sich nicht als normaler Kuchen aufstellen — er ist fudgy und GOOEY. Als weniger klebrige Alternative backen Sie die untere Kuchenschicht einige Minuten im Voraus (vielleicht 5-10), um eine festere, weichere Brownie-Pke-Basis zu erhalten.
Obere Schicht: Es ist schwierig, den Teig auf dem warmen Karamell zu verteilen, ohne eine große Sauerei zu hinterlassen. Lassen Sie den Teig in Esslöffeln gleichmäßig darüber fallen, bevor Sie versuchen, ihn in einer oberen Schicht zu verteilen.
Auflaufform: Ich habe eine quadratische 9-Zoll-Glasauflaufform verwendet. Es war meiner Meinung nach die perfekte Dicke, aber es sprudelte beim Backen über die Seiten. Wenn Sie diese Größe verwenden, sollten Sie eine Pfanne darunter stellen. Wenn Sie eine 9×13-Pfanne verwenden, müssen Sie sie nicht so lange backen.

Nachtisch

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