Gumawa tayo ng isang tunay na American Pie? Ngunit sa oras na ito ay hindi ito magiging isang mansanas, iiwan namin ang mga mansanas para sa taglagas, at gagawa kami ng isang pie na pinalamanan ng mga milokoton at blueberry. Ang kumbinasyon na ito ay maaaring mukhang nakakagulat sa isang tao, ngunit ito ay naging hindi kapani-paniwalang masarap! Pagkatapos ng lahat, ang panahon ng mga blueberry at mga milokoton ay nangyayari nang sabay sa isang kadahilanan. Ang bawat isa na sumubok ng mga peach pie ay alam na ang prutas na ito ay hindi nagbabago kapag inihurno, at kung magdagdag ka ng mga berry, imposibleng lumabas!

Para sa cake na ito, gumawa kami ng kuwarta na may maraming mantikilya, medyo malabo ang istraktura. Hindi mahirap gawin ang naturang kuwarta sa iyong sarili, ngunit sa kaso ng kakulangan ng oras, maaari mo itong palitan ng isang biniling puff pastry: kakailanganin mong i-defrost at ilabas ito, tulad ng inilarawan sa resipe sa ibaba.

• Pangkalahatang \ pag-aari oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto \ 40 minuto
• Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 8 Mga Paghahatid
• Halaga ng Caloric (100g): 222 kcal
• Gastos: average na gastos

Paano gumawa ng peach at blueberry sakop na pie

• Trigo harina - 340 g
• Asukal - 2 kutsarang (para sa kuwarta)
• Asin - 0.5 tsp
• Mantikilya - 220 g
• Tubig - 85 ML
• Suka - 1 tsp apple
• Peach - 800 g
• Blueberry - 1 tasa (250 ML)
• Asukal - 100 g (para sa pagpuno, ang dami ng asukal ay nakasalalay sa tamis ng mga milokoton)
• Kanela - 1 tsp (para sa pagpuno)
• Nutmeg - 0.5 tsp
• Trigo harina - 3 tbsp
• Corn starch - 1 kutsara
• Lemon juice - 2 tsp
• Itlog ng manok - 1 pc. (upang madulas ang cake)
• Asukal - 2 kutsarang (para sa pagwiwisik ng cake)
• Kanela - 0.5 tsp (para sa pagwiwisik ng cake)

Paghahanda:

• Una, kailangan mong sukatin ang kinakailangang dami ng tubig at suka at ilagay ito sa freezer sa maikling panahon, dahil kailangan namin ng tubig na yelo para sa kuwarta.

  

• Paghaluin ang harina na may dalawang kutsarang asukal at asin. Maaari mo ring ilagay ang mangkok ng harina sa lamig habang tinitimbang at hiniwa ang mantikilya, lalo na kung mainit sa iyong kusina.

  

• Timbangin ang malamig na mantikilya at gupitin sa maliliit na cube.

  

• Grind ang pinaghalong harina (na may asukal at asin) na may mantikilya gamit ang iyong mga kamay sa isang medyo magaspang na mumo. Upang masahin ang naturang kuwarta, mas mahusay na huwag gumamit ng isang food processor, dahil gumagawa ito ng napakaliit na mga mumo, at dahil dito makukuha natin ang kuwarta sa istraktura na malapit sa isang mabuhangin, ngunit kailangan namin ng mga layer at "air pockets", na nakuha salamat sa malalaking piraso ng mantikilya sa kuwarta.

  

• Ginagawa namin sa harinaang mga mumo ay lumalalim at nagdagdag ng tubig at suka. Paghaluin ang kuwarta nang lubusan at mabilis sa isang tinidor, upang ang buong timpla ay pantay na basa.

  

• Ikinakalat namin ang nagresultang kuwarta sa isang may yelo sa ibabaw ng trabaho at hinati ito sa dalawang pantay na bahagi.

  

• Masahin ang parehong bahagi ng kuwarta hanggang sa isang mas pare-parehong estado (hindi mahaba!), Maaari mong makita ang mga splashes ng langis. Bumubuo kami ng dalawang makapal na disc, ibalot ito sa polyethylene (o plastic wrap) at inilalagay ito sa "pahinga" sa ref para sa isang oras.

  

• Para sa pagpuno, sa isang maliit na mangkok, ihalo ang asukal, harina, almirol, kanela at nutmeg.

  

• Hugasan ang mga milokoton, alisin ang mga binhi at gupitin ang mga hiwa, ilagay sa isang mangkok na may mga blueberry.

  

• Idagdag ang pinaghalong asukal sa prutas at banayad na hinalo gamit ang isang kutsarang kahoy.

  

• Magdagdag ng lemon juice sa pagpuno at itakda ang mangkok sa lamig habang inilalabas namin ang kuwarta. Sa puntong ito, kailangan nating simulan ang oven upang magpainit hanggang sa 200 degree. Agad na ihanda ang wire rack kung saan balak mong ilagay ang pie pan, at ilagay ang isang baking sheet sa ilalim nito upang ang katas mula sa pagpuno ay hindi tumulo sa ilalim ng oven.

  

• Inilabas namin ang isa sa mga disk ng pinalamig na kuwarta at igulong ito sa isang lugar ng trabaho na na-dusted ng harina nang maaga. Kapag pinapalabas ang kuwarta, kailangan mong bumuo ng isang bilog na may diameter na 25-27 cm (ito ay magiging hindi pantay, hindi ito nakakatakot). Upang maiwasan ang pagdikit ng kuwarta sa mesa, pagkatapos ng ilang mga stroke gamit ang rolling pin, bahagyang ilipat ang kuwarta pabalik-balik sa ibabaw ng ibabaw ng trabaho, pagkatapos ay magpatuloy sa pagulong. Kung masira ang kuwarta sa panahon ng pagliligid, maaari kang kumuha ng isang maliit na piraso mula sa gilid, gumawa ng isang "patch" at paikutin ito nang kaunti pa.