Folyoda pişirilen balıklar çok çabuk pişer, kokulu olur ve her zaman sulu kalır. Size tarifleri, ne kadar pişirmeniz gerektiğini, nasıl baharatlandıracağınızı ve kesinlikle lezzetli olması için başka ne ekleyeceğinizi anlatıyoruz!
1. Folyo içinde bütün pişmiş balık
İlk olarak, size bütün bir karkasın nasıl pişirileceğini anlatacağız.
İhtiyacınız olacak: 350 gr balık, baharat, 0,5 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 20 gr soğan, 20 gr limon.
Hazırlanışı: Balığın kabuklarını soyun ve içini çıkarın, ardından tuzla içini ve dışını ovalayın. Bundan sonra karkasları baharatlarla yuvarlayın, zeytinyağı ile fırçalayın ve yağlı folyoya koyun. Karnına bir iki limon dilimi ve soğanı koyun, folyoyu sıkıca sarın ve 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
2. Folyo içinde parçalar halinde balık
Böylece daha sonra balığı bölmek zorunda kalmazsınız, hemen porsiyonlar halinde pişirin.
İhtiyacınız olacak: 600 gr balık, 1 limon, 3 soğan, 3 havuç, baharat.
Hazırlanışı: Balığı yıkayıp bağırsaklarını çıkarın, dilimler halinde kesin ve baharatlarla yuvarlayın. Her bir parçayı limon dilimleri, soğan halkaları ve rendelenmiş havuçlardan oluşan bir yastığın üzerine koyun ve ayrı ayrı folyoya sarın. 200 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin.
3. Fırında pişmiş balık filetosu
Ana özelliği, ince kemiksiz filetoların daha hızlı pişirilmesidir.
İhtiyacınız olacak: 400 gr fileto, yarım soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, baharatlar, limon.
Hazırlanışı: Balık filetosunu baharatlarla yuvarlayın ve soğanı halka halka doğrayın. Folyoyu zeytinyağı ile fırçalayın, soğan, balık ve limon dilimlerini koyun ve bir dilim tereyağı ile doldurun. Folyoya sarın ve 180 derecede 20 dakika pişirin.
4. Folyoda balık ve patates
Minimum malzeme ile basit ve hafif bir aile yemeği.
İhtiyacınız olacak: 700 gr balık, 500 gr patates, 25 ml bitkisel yağ, baharatlar ve otlar.
Hazırlanışı: Patatesleri ince pullar halinde dilimleyin, tereyağı ve otlar ile karıştırın ve folyoya koyun. Balıkları soyun, baharatlarla yuvarlayın ve üstüne koyun. Folyoyu sarın ve 180 derecelik fırında yaklaşık bir saat pişirin.
5. Folyoda sebzeli balık
Herhangi bir sebze seti işe yarayacaktır, bu yüzden denemekten korkmayın!
İhtiyacınız olacak: 1 balık filetosu, 1 soğan, 1 biber, 4 çeri domates, 1 kabak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limon, baharatlar ve sarımsak.
Hazırlanışı: Balık filetosunu yıkayın, parçalar halinde kesin, üzerine limon suyu gezdirin ve baharatlarla yuvarlayın. Sebzeleri rastgele orta büyüklükte doğrayın, folyoya koyun ve balıkları üstüne yerleştirin. Daha fazla baharat serpin, ezilmiş sarımsağı ekleyin, sarın ve 200 derecede 30 dakika fırında pişirin.
6. Folyoda pişirilmiş domatesli balık
Bu tarif Dorada için çok iyi çalışıyor.
İhtiyacınız olacak: 700 gr balık, 2 domates, 1 soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı hardal tohumu, otlar ve baharatlar.
Hazırlanışı: Domateslerin üzerine kaynar su dökün, soyun ve küp şeklinde doğrayın. Soğanı yarım halkada doğrayın, şeffaf olana kadar kızartın ve domateslerle hafifçe güveç yapın. Balığı soyun ve tavayı kızartma ile doldurun ve baharatlar ve hardal tohumu ile doldurun. Üzerine zeytinyağı gezdirin, folyoya sarın ve 200 derecede 30 dakika pişirin.
7. Fırında peynirli balık
Herkes peynirli tavuğa ve ete alışık, ama neden böyle balık pişirmiyorsunuz? Fileto tavsiye ediyoruz!
İhtiyacınız olacak: 500 gr balık, 50 gr peynir, 2 yemek kaşığı ekşi krema, çeyrek limon, tuz, karabiber.
Hazırlanışı: Filetoyu baharatlara batırın, limon suyuyla gezdirin ve hafifçe lezzet serpin. Balığı ekşi krema ile yağlayın, folyoya sarın ve 180 derecede 15 dakika fırına koyun. Folyoyu açın, rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha pişirin.
8. Folyoda pişmiş kabaklı balık
Her şeyi folyoya mümkün olduğunca sıkı ve sıkı bir şekilde paketlemeye çalışın.
İhtiyacın olacak: 150 gr kabak, 1 havuç, 400 gr balık, baharat, 1 soğan, 150 gr krema, 1 çay kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı.