- 1. Peix sencer al forn en paper d'alumini
- 2. Pescar a trossos en paper d'alumini
- 3. Filet de peix al forn
- 4. Peix i patates en paper d'alumini
- 5. Peix amb verdures en paper d'alumini
- 6. Peix amb tomàquet, al forn amb paper d'alumini
- 7. Peix al forn amb formatge
- 8. Peix amb carbassó, al forn amb paper d'alumini
El peix al forn amb paper d'alumini es cuina molt ràpidament, resulta fragant i sempre queda sucós. T'expliquem receptes, quant necessites per coure, com assaonar-ho i què més afegir perquè quedi deliciós!
1. Peix sencer al forn en paper d'alumini
Primer, us explicarem com cuinar una carcassa sencera.
Necessitareu: 350 g de peix, espècies, 0,5 culleradetes de sal, 2 cullerades d'oli d'oliva, 20 g de ceba, 20 g de llimona.
Elaboració: Peleu i devisqueu el peix, després fregueu amb sal per dins i per fora. Després d'això, enrotlleu les carcasses amb espècies, pinzeu-les amb oli d'oliva i poseu-hi paper d'oli. Poseu un parell de rodanxes de llimona i cebes a la panxa, emboliqueu bé el paper d'alumini i poseu-ho al forn durant 30 minuts a 180 graus.
2. Pescar a trossos en paper d'alumini
Perquè després no hagis de dividir el peix, enforna'l immediatament en porcions.
Necessitareu: 600 g de peix, 1 llimona, 3 cebes, 3 pastanagues, espècies.
Preparació: Esbandiu i eviscereu el peix, talleu-lo a rodanxes i enrotlleu-lo amb espècies. Col·loqueu cada peça sobre un coixí de rodanxes de llimona, anelles de ceba i pastanagues ratllades, i emboliqueu individualment amb paper d'alumini. Enfornar uns 35 minuts a 200 graus.
3. Filet de peix al forn
La característica principal és que els filets prims sense os es couen més ràpidament.
Necessitareu: 400 g de filet, mitja ceba, 1 cullerada de mantega, 1 cullerada d'oli d'oliva, espècies, llimona.
Preparació: Enrotlleu el filet de peix amb espècies, i talleu la ceba a rodanxes. Pinteu el paper d'alumini amb oli d'oliva, poseu-hi la ceba, el peix i la rodanxa de llimona, i poseu-hi una rodanxa de mantega. Embolicar amb paper d'alumini i coure durant 20 minuts a 180 graus.
4. Peix i patates en paper d'alumini
Un sopar familiar senzill i lleuger amb un mínim d'ingredients.
Necessitareu: 700 g de peix, 500 g de patates, 25 ml d'oli vegetal, espècies i herbes.
Preparació: Talleu les patates a rodanxes fines, barregeu-les amb mantega i herbes i poseu-les sobre paper d'alumini. Peleu el peix, enrotlleu-lo amb espècies i poseu-lo per sobre. Embolicar el paper d'alumini i coure al forn durant aproximadament una hora a 180 graus.
5. Peix amb verdures en paper d'alumini
Qualsevol conjunt de verdures funcionarà, així que no tingueu por d'experimentar!
Necessitaràs: 1 filet de peix, 1 ceba, 1 pebrot, 4 tomàquets cherry, 1 carbassó, 4 cullerades d'oli d'oliva, mitja llimona, espècies i all.
Preparació: Esbandida el filet de peix, tallat a porcions, regeix amb suc de llimona i enrotlla amb espècies. Talleu les verdures a l'atzar a trossos de mida mitjana, poseu-les sobre el paper d'alumini i poseu-hi el peix per sobre. Espolvoreu amb més espècies, afegiu-hi l'all triturat, embolcalleu i coure al forn durant 30 minuts a 200 graus.
6. Peix amb tomàquet, al forn amb paper d'alumini
Aquesta recepta funciona molt bé per a Dorada.
Necessitareu: 700 g de peix, 2 tomàquets, 1 ceba, 2 cullerades d'oli d'oliva, 1 cullerada de llavors de mostassa, herbes i espècies.
Preparació: Aboqueu aigua bullint sobre els tomàquets, peleu-los i talleu-los a daus. Talleu la ceba a mitges rondelles, sofregiu-la fins que estigui transparent i guiseu lleugerament amb tomàquets. Peleu el peix i ompliu el plat de fregits, i poseu-hi espècies i llavors de mostassa. Regar amb oli d'oliva, embolicar amb paper d'alumini i coure a 200 graus durant 30 minuts.
7. Peix al forn amb formatge
Tothom està acostumat al pollastre i la carn amb formatge, però per què no cuinar així el peix? Us recomanem el filet!
Necessitareu: 500 g de peix, 50 g de formatge, 2 cullerades de crema agra, un quart de llimona, sal, pebre.
Preparació: Submergeix el filet amb espècies, regeix-lo amb suc de llimona i espolvoreu lleugerament amb la ratlladura. Unteu el peix amb crema agra per sobre, emboliqueu-lo amb paper d'alumini i poseu-lo al forn durant 15 minuts a 180 graus. Desplegueu el paper d'alumini, empolvoreu-ho amb formatge ratllat i coure durant 10 minuts més.
8. Peix amb carbassó, al forn amb paper d'alumini
Intenteu empaquetar-ho tot en paper d'alumini tan fort i tan ajustat com sigui possible.
Necessitareu: 150 g de carbassó, 1 pastanaga, 400 g de peix, espècies, 1 ceba, 150 g de nata, 1 cullerada de salsa de soja, 1 cullerada d'oli d'oliva.