In Folie gebackener Fisch gart sehr schnell, er duftet und bleibt immer saftig. Wir verraten dir die Rezepte, wie viel du zum Backen brauchst, wie du es würzst und was du sonst noch hinzufügen musst, damit es auf jeden Fall lecker wird!
1. Ganzer gebackener Fisch in Folie
Zuerst erklären wir Ihnen, wie Sie einen ganzen Kadaver kochen.
Sie benötigen: 350 g Fisch, Gewürze, 0,5 TL Salz, 2 Esslöffel Olivenöl, 20 g Zwiebeln, 20 g Zitrone.
Zubereitung: Den Fisch schälen und ausnehmen, dann innen und außen mit Salz einreiben. Danach die Kadaver in Gewürzen wälzen, mit Olivenöl bestreichen und auf geölte Folie legen. Ein paar Zitronenscheiben und Zwiebeln in den Bauch legen, die Folie fest einwickeln und 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Fisch in Stücken in Folie
Damit Sie den Fisch später nicht teilen müssen, backen Sie ihn sofort portionsweise.
Sie benötigen: 600 g Fisch, 1 Zitrone, 3 Zwiebeln, 3 Karotten, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch waschen und entkernen, in Scheiben schneiden und mit Gewürzen wälzen. Jedes Stück auf ein Kissen aus Zitronenspalten, Zwiebelringen und geriebenen Karotten legen und einzeln in Folie wickeln. 35 Minuten bei 200 Grad backen.
3. Fischfilet im Ofen gebacken
Das Hauptmerkmal ist, dass dünne Filets ohne Knochen schneller gebacken werden.
Sie benötigen: 400 g Filet, eine halbe Zwiebel, 1 EL Butter, 1 EL Olivenöl, Gewürze, Zitrone.
Zubereitung: Das Fischfilet in Gewürzen wälzen und die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Folie mit Olivenöl bestreichen, Zwiebel, Fisch und Zitronenspalte darauflegen und mit einer Scheibe Butter belegen. In Alufolie wickeln und 20 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Fisch und Kartoffeln in Folie
Ein einfaches und leichtes Familienessen mit einem Minimum an Zutaten.
Sie benötigen: 700 g Fisch, 500 g Kartoffeln, 25 ml Pflanzenöl, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, mit Butter und Kräutern mischen und auf Alufolie legen. Fisch schälen, würzen und darauf legen. Die Folie einwickeln und im Ofen etwa eine Stunde bei 180 Grad backen.
5. Fisch mit Gemüse in Folie
Jedes Gemüse wird funktionieren, also haben Sie keine Angst zu experimentieren!
Sie benötigen: 1 Fischfilet, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 4 Kirschtomaten, 1 Zucchini, 4 Esslöffel Olivenöl, eine halbe Zitrone, Gewürze und Knoblauch.
Zubereitung: Das Fischfilet abspülen, in Portionen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Gewürzen wälzen. Das Gemüse nach dem Zufallsprinzip in mittelgroße Stücke schneiden, auf die Folie legen und den Fisch darauf legen. Mit weiteren Gewürzen bestreuen, zerdrückten Knoblauch hinzufügen, einwickeln und 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
6. Fisch mit Tomaten, in Folie gebacken
Dieses Rezept funktioniert sehr gut für Dorada.
Sie benötigen: 700 g Fisch, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Senfkörner, Kräuter und Gewürze.
Zubereitung: Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, glasig braten und mit Tomaten leicht dünsten. Den Fisch schälen und die Form mit Braten füllen und mit Gewürzen und Senfkörnern belegen. Mit Olivenöl beträufeln, in Alufolie wickeln und bei 200 Grad 30 Minuten backen.
7. Gebackener Fisch mit Käse
Hühnchen und Fleisch mit Käse ist jeder gewohnt, aber warum nicht Fisch so kochen? Wir empfehlen Filet!
Sie benötigen: 500 g Fisch, 50 g Käse, 2 Esslöffel Sauerrahm, eine Viertel Zitrone, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Das Filet in Gewürze tauchen, mit Zitronensaft beträufeln und leicht mit Schale beträufeln. Den Fisch mit Sauerrahm einfetten, in Alufolie wickeln und für 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Die Folie aufklappen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
8. Fisch mit Zucchini, in Folie gebacken
Versuchen Sie, alles so fest und dicht wie möglich in Folie zu verpacken.
Sie benötigen: 150 g Zucchini, 1 Karotte, 400 g Fisch, Gewürze, 1 Zwiebel, 150 g Sahne, 1 TL Sojasauce, 1 EL Olivenöl.