Kalvossa paistettu kala kypsyy erittäin nopeasti, se on tuoksuva ja pysyy aina mehukkaana. Kerromme sinulle reseptejä, kuinka paljon sitä tarvitset leipomiseen, miten maustetaan ja mitä muuta lisättävää, jotta siitä tulee herkullista!
1. Kokonainen paistettu kala foliossa
Ensin kerromme kuinka keittää koko ruho.
Tarvitset: 350 g kalaa, mausteita, 0,5 tl suolaa, 2 rkl oliiviöljyä, 20 g sipulia, 20 g sitruunaa.
Valmistus: Kuori ja suolisto kalat ja hiero sitten sisältä ja ulkoa suolalla. Kääri sen jälkeen ruhot mausteissa, sivele oliiviöljyllä ja laita öljyttyyn folioon. Laita pari sitruunaviipaletta ja sipulia vatsaan, kääri folioon tiukasti ja paista uunissa 180 asteessa 30 minuuttia.
2. Kala paloina foliossa
Jotta kalaa ei myöhemmin tarvitse jakaa, paista se heti annoksina.
Tarvitset: 600 g kalaa, 1 sitruuna, 3 sipulia, 3 porkkanaa, mausteita.
Valmistus: Huuhtele ja suolisto kala, leikkaa se viipaleiksi ja pyörittele mausteissa. Aseta jokainen pala sitruunaviipaleiden, sipulirenkaiden ja raastetun porkkanan tyynyn päälle ja kääri yksitellen folioon. Paista noin 35 minuuttia 200 asteessa.
3. Uunissa paistettu kalafilee
Pääominaisuus on, että ohuet luuttomat fileet paistuvat nopeammin.
Tarvitset: 400 g fileetä, puolikas sipulia, 1 rkl voita, 1 rkl oliiviöljyä, mausteita, sitruunaa.
Valmistus: Pyöritä kalafile mausteissa ja leikkaa sipuli renkaiksi. Voitele folio oliiviöljyllä, laita sipuli, kala ja sitruunaviipale ja päälle voiviipale. Kääri folioon ja paista 20 minuuttia 180 asteessa.
4. Kala ja perunat foliossa
Yksinkertainen ja kevyt perheillallinen, jossa on vähän ainesosia.
Tarvitset: 700 g kalaa, 500 g perunaa, 25 ml kasviöljyä, mausteita ja yrttejä.
Valmistus: Viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi, sekoita voin ja yrttien kanssa ja laita folioon. Kuori kala, pyörittele mausteissa ja laita päälle. Kääri folioon ja paista uunissa 180 asteessa noin tunti.
5. Kala vihannesten kanssa foliossa
Kaikki vihannessarjat toimivat, joten älä pelkää kokeilla!
Tarvitset: 1 kalafilee, 1 sipuli, 1 paprika, 4 kirsikkatomaattia, 1 kesäkurpitsa, 4 rkl oliiviöljyä, puolikas sitruuna, mausteet ja valkosipuli.
Valmistus: Huuhtele kalafileet, leikkaa paloiksi, lorauta sitruunamehulla ja pyöritä mausteissa. Pilko vihannekset satunnaisesti keskikokoisiksi paloiksi, aseta ne folioon ja aseta kala päälle. Ripottele lisää mausteita, lisää murskattu valkosipuli, kääri ja paista uunissa 200 asteessa 30 minuuttia.
6. Kala tomaateilla, paistettu foliossa
Tämä resepti sopii erittäin hyvin Doradalle.
Tarvitset: 700 g kalaa, 2 tomaattia, 1 sipuli, 2 rkl oliiviöljyä, 1 rkl sinapinsiemeniä, yrttejä ja mausteita.
Valmistus: Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista läpinäkyväksi ja hauduta kevyesti tomaattien kanssa. Kuori kala ja täytä vuoka paistamalla ja ripottele päälle mausteita ja sinapinsiemeniä. Lorauta päälle oliiviöljyä, kääri folioon ja paista 200 asteessa 30 minuuttia.
7. Paistettu kala juustolla
Kaikki ovat tottuneet käyttämään kanaa ja lihaa juuston kera, mutta miksei kalaa kypsennettäisi sillä tavalla? Suosittelemme filettä!
Tarvitset: 500 g kalaa, 50 g juustoa, 2 rkl smetanaa, neljännes sitruunaa, suolaa, pippuria.
Valmistus: Upota filee mausteisiin, lorauta päälle sitruunamehua ja ripottele päälle kevyesti kuorta. Voitele kala pinnalle smetanaa, kääri se folioon ja laita uuniin 15 minuutiksi 180 asteeseen. Avaa folio, ripottele päälle juustoraastetta ja paista vielä 10 minuuttia.
8. Kala kesäkurpitsalla, paistettu foliossa
Yritä pakata kaikki folioon mahdollisimman tiukasti ja tiiviisti.
Tarvitset: 150 g kesäkurpitsaa, 1 porkkana, 400 g kalaa, mausteita, 1 sipuli, 150 g kermaa, 1 tl soijakastiketta, 1 rkl oliiviöljyä.