Fooliumis küpsetatud kala küpseb väga kiiresti, see osutub lõhnavaks ja jääb alati mahlakaks. Räägime retseptid, palju küpsetamiseks vaja, kuidas maitsestada ja mida veel lisada, et kindlasti maitsev oleks!
1. Terve küpsetatud kala fooliumis
Esiteks räägime teile, kuidas tervet rümba küpsetada.
Vaja läheb: 350 g kala, vürtse, 0,5 tl soola, 2 sl oliiviõli, 20 g sibulat, 20 g sidrunit.
Valmistamine: Koori ja rooki kala, seejärel hõõru seest ja väljast soolaga. Pärast seda veeretage rümbad vürtsides, pintseldage oliiviõliga ja pange õlitatud fooliumile. Pane paar sidruniviilu ja sibulat kõhtu, keera fooliumisse tihedalt kokku ja küpseta ahjus 30 minutit 180 kraadi juures.
2. Kala tükkidena fooliumis
Et hiljem ei peaks kala poolitama, küpseta see kohe portsjonite kaupa.
Vaja läheb: 600 g kala, 1 sidrun, 3 sibulat, 3 porgandit, vürtse.
Valmistamine: Loputa ja rooki kala, lõika viiludeks ja veereta vürtsides. Aseta iga tükk sidruniviiludest, sibularõngastest ja riivitud porgandist koosnevale padjale ning mässi ükshaaval fooliumisse. Küpseta umbes 35 minutit 200 kraadi juures.
3. Ahjus küpsetatud kalafilee
Peamine omadus on see, et õhukesed kondita fileed küpsevad kiiremini.
Vaja läheb: 400 g fileed, pool sibulat, 1 sl võid, 1 sl oliiviõli, vürtse, sidrunit.
Valmistamine: Veereta kalafileed maitseainetes ja lõika sibul rõngasteks. Pintselda foolium oliiviõliga, pane peale sibul, kala ja sidruniviil ning tõsta peale võiviil. Mähi fooliumisse ja küpseta 20 minutit 180 kraadi juures.
4. Kala ja kartul fooliumis
Lihtne ja kerge pereõhtusöök minimaalsete koostisainetega.
Vaja läheb: 700 g kala, 500 g kartulit, 25 ml taimeõli, vürtse ja ürte.
Valmistamine: Viiluta kartulid õhukesteks seibideks, sega või ja ürtidega ning tõsta fooliumile. Koori kala, veereta vürtsides ja pane peale. Mähi fooliumisse ja küpseta ahjus umbes tund 180 kraadi juures.
5. Kala köögiviljadega fooliumis
Kõik köögiviljad sobivad, nii et ärge kartke katsetada!
Vaja läheb: 1 kalafilee, 1 sibul, 1 paprika, 4 kirsstomatit, 1 suvikõrvits, 4 spl oliiviõli, pool sidrunit, maitseained ja küüslauk.
Valmistamine: Loputa kalafilee, lõika portsjoniteks, nirista peale sidrunimahla ja veereta vürtsides. Haki köögiviljad suvaliselt keskmise suurusega tükkideks, aseta need fooliumile ja aseta peale kala. Puista peale veel maitseaineid, lisa purustatud küüslauk, mässi ja küpseta ahjus 30 minutit 200 kraadi juures.
6. Kala tomatitega, küpsetatud fooliumis
See retsept sobib Dorada jaoks väga hästi.
Vaja läheb: 700 g kala, 2 tomatit, 1 sibulat, 2 spl oliiviõli, 1 sl sinepiseemneid, ürte ja vürtse.
Valmistamine: Vala tomatid keeva veega, koori ja lõika kuubikuteks. Haki sibul poolrõngasteks, prae läbipaistvaks ja hauta kergelt tomatitega. Koorige kala ja täitke roog praadimisega ning lisage sellele vürtsid ja sinepiseemned. Nirista üle oliiviõliga, keera fooliumisse ja küpseta 200 kraadi juures 30 minutit.
7. Küpsetatud kala juustuga
Kõik on harjunud kana ja liha juustuga, aga miks mitte kala niimoodi küpsetada? Soovitame fileed!
Vaja läheb: 500 g kala, 50 g juustu, 2 sl hapukoort, veerand sidrunit, soola, pipart.
Valmistamine: Kasta filee vürtsidesse, nirista peale sidrunimahla ja puista peale kergelt koor. Määri kala pealt hapukoorega, keera fooliumisse ja pane 15 minutiks 180 kraadisesse ahju. Voldi foolium lahti, puista peale riivjuust ja küpseta veel 10 minutit.
8. Kala suvikõrvitsaga, küpsetatud fooliumis
Proovige kõik võimalikult tihedalt ja tihedalt fooliumisse pakkida.
Vaja läheb: 150 g suvikõrvitsat, 1 porgand, 400 g kala, vürtse, 1 sibul, 150 g koort, 1 tl sojakastet, 1 sl oliiviõli.