- 1. Ολόκληρο ψάρι στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο
- 2. Ψάρι σε κομμάτια σε αλουμινόχαρτο
- 3. Φιλέτο ψαριού ψημένο στο φούρνο
- 4. Ψάρια και πατάτες σε αλουμινόχαρτο
- 5. Ψάρι με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο
- 6. Ψάρι με ντομάτα, ψημένο σε αλουμινόχαρτο
- 7. Ψάρι στο φούρνο με τυρί
- 8. Ψάρι με κολοκυθάκια, ψημένα σε αλουμινόχαρτο
Το ψάρι που ψήνεται σε αλουμινόχαρτο μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, βγαίνει αρωματικό και παραμένει πάντα ζουμερό. Σας λέμε συνταγές, πόση ποσότητα χρειάζεστε για να το ψήσετε, πώς να το καρυκεύσετε και τι άλλο να προσθέσετε για να γίνει νόστιμο!
1. Ολόκληρο ψάρι στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο
Αρχικά, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε ένα ολόκληρο σφάγιο.
Θα χρειαστείτε: 350 γρ ψάρι, μπαχαρικά, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 20 γρ κρεμμύδια, 20 γρ λεμόνι.
Προετοιμασία: Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε το ψάρι και τρίψτε το μέσα και έξω με αλάτι. Μετά από αυτό, κυλήστε τα σφάγια σε μπαχαρικά, αλείψτε με ελαιόλαδο και βάλτε σε λαδωμένο αλουμινόχαρτο. Βάζουμε μια δυο φέτες λεμονιού και κρεμμύδια στην κοιλιά, τυλίγουμε καλά το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
2. Ψάρι σε κομμάτια σε αλουμινόχαρτο
Για να μην χρειαστεί αργότερα να χωρίσετε το ψάρι, ψήστε το αμέσως σε μερίδες.
Θα χρειαστείτε: 600 γρ ψάρι, 1 λεμόνι, 3 κρεμμύδια, 3 καρότα, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε το ψάρι, κόψτε το σε φέτες και ρολάρετε μέσα στα μπαχαρικά. Τοποθετήστε κάθε κομμάτι σε ένα μαξιλάρι με φέτες λεμονιού, ροδέλες κρεμμυδιού και τριμμένα καρότα και τυλίξτε το ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά στους 200 βαθμούς.
3. Φιλέτο ψαριού ψημένο στο φούρνο
Το κύριο χαρακτηριστικό είναι ότι τα λεπτά φιλέτα χωρίς κόκαλα ψήνονται πιο γρήγορα.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ φιλέτο, μισό κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, μπαχαρικά, λεμόνι.
Προετοιμασία: Τυλίξτε το φιλέτο ψαριού σε μπαχαρικά και κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Αλείφουμε το αλουμινόχαρτο με ελαιόλαδο, ρίχνουμε το κρεμμύδι, το ψάρι και το λεμόνι και από πάνω μια φέτα βούτυρο. Τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
4. Ψάρια και πατάτες σε αλουμινόχαρτο
Ένα απλό και ελαφρύ οικογενειακό δείπνο με ελάχιστα υλικά.
Θα χρειαστείτε: 700 g ψάρι, 500 g πατάτες, 25 ml φυτικό λάδι, μπαχαρικά και βότανα.
Προετοιμασία: Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες, ανακατεύουμε με το βούτυρο και τα μυρωδικά και τις βάζουμε σε αλουμινόχαρτο. Ξεφλουδίστε τα ψάρια, τυλίξτε τα μπαχαρικά και βάλτε τα από πάνω. Τυλίγουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 180 βαθμούς.
5. Ψάρι με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο
Οποιοδήποτε σετ λαχανικών θα λειτουργήσει, οπότε μην φοβάστε να πειραματιστείτε!
Θα χρειαστείτε: 1 φιλέτο ψαριού, 1 κρεμμύδι, 1 πιπεριά, 4 ντοματίνια, 1 κολοκυθάκι, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μισό λεμόνι, μπαχαρικά και σκόρδο.
Προετοιμασία: Ξεπλύνετε το φιλέτο ψαριού, κόψτε σε μερίδες, περιχύστε με χυμό λεμονιού και ρίξτε τα μπαχαρικά. Κόβουμε τυχαία τα λαχανικά σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, τα τοποθετούμε σε αλουμινόχαρτο και από πάνω βάζουμε το ψάρι. Πασπαλίζουμε με περισσότερα μυρωδικά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, τυλίγουμε και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
6. Ψάρι με ντομάτα, ψημένο σε αλουμινόχαρτο
Αυτή η συνταγή λειτουργεί πολύ καλά για τη Dorada.
Θα χρειαστείτε: 700 γραμμάρια ψάρι, 2 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας σπόρους μουστάρδας, βότανα και μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Περιχύνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο και σιγοβράζουμε ελαφρά με τις ντομάτες. Ξεφλουδίστε τα ψάρια και γεμίστε το τηγάνι με τηγάνισμα, και από πάνω με μπαχαρικά και σπόρους μουστάρδας. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
7. Ψάρι στο φούρνο με τυρί
Όλοι είναι συνηθισμένοι στο κοτόπουλο και το κρέας με τυρί, αλλά γιατί να μην μαγειρεύουμε ψάρια έτσι; Προτείνουμε φιλέτο!
Θα χρειαστείτε: 500 γρ ψάρι, 50 γρ τυρί, 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, ένα τέταρτο λεμονιού, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία: Βουτάμε το φιλέτο σε μπαχαρικά, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε ελαφρά με το ξύσμα. Αλείφουμε το ψάρι με κρέμα γάλακτος από πάνω, το τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ξεδιπλώνουμε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
8. Ψάρι με κολοκυθάκια, ψημένα σε αλουμινόχαρτο
Προσπαθήστε να συσκευάσετε τα πάντα σε αλουμινόχαρτο όσο πιο σφιχτά και σφιχτά γίνεται.
Θα χρειαστείτε: 150 g κολοκυθάκια, 1 καρότο, 400 g ψάρι, μπαχαρικά, 1 κρεμμύδι, 150 g κρέμα γάλακτος, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.