- 1. Sarımsaklı kızarmış patates
- 2. Domuz yağında kızarmış patates
- 3. Otlu patates kızartması
- 4. Mantarlı patates kızartması
- 5. Köy usulü patates kızartması
- 6. Ekşi kremada kızartılmış patates
- 7. Sosisli patates kızartması
- 8. Tereyağında kızartılmış patates
- 9. Yumurtalı ve sosisli kızarmış patates
- Sorular ve cevaplar (FAQ)
Patates kızartması birçok kişinin favorisidir. Çok basit bir şekilde hazırlanır ve seçeneklerin çeşitliliği sonsuzdur: ekşi kremada et, domuz pastırması, sebze ile. En ilginç ve lezzetli 20 tarifi paylaşıyoruz!
1. Sarımsaklı kızarmış patates
Bu patatesler genellikle turşu, taze sebze veya tuzlanmış ringa balığı ile servis edilir.
İhtiyacınız olacak: 500 gr patates, 3 diş sarımsak, 60 ml bitkisel yağ, tuz ve öğütülmüş karabiber tadı.
Hazırlanışı: Patateslerin kabuklarını soyup doğrayın ve kızgın yağa tavada koyun. 15-20 dakika pişirin. Tuz, karabiber, doğranmış sarımsak serpin ve kapatın.
2. Domuz yağında kızarmış patates
Çok doyurucu ve iştah açıcı bir yemek.
İhtiyacınız olacak: 700 gr patates, 150 gr tuzlu domuz pastırması, 3 dal ot, bir tutam kuru kekik, 15 gr tuz, tatmak için karabiber.
Hazırlanışı: Domuz yağı büyük küpler halinde kesin ve yağ görünene kadar kısık ateşte kızartın. Doğranmış patatesleri ekleyin, ısıyı artırın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika kızartın. Sonunda tuz ve karabiber ekleyin.
3. Otlu patates kızartması
Patatesleri her 4-5 dakikada bir karıştırarak eşit şekilde pişmesini sağlayın.
İhtiyacınız olacak: 500 gr patates, yarım demet ot, 4 yemek kaşığı bitkisel yağ, 0,5 çay kaşığı tuz, karabiber.
Hazırlanışı: Patatesleri soyun ve doğrayın, otları doğrayın. Yağı bir tavada ısıtın, patatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Biber, tuz ekleyin, otlar serpin ve kapatın.
4. Mantarlı patates kızartması
Mantarları, nem tamamen buharlaşana kadar kızartın.
İhtiyacınız olacak: 4 patates, 300 gr mantar, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 60 ml bitkisel yağ, 3 ot sapı, öğütülmüş karabiber ve tadına göre tuz.
Hazırlanışı: Soyulmuş patatesleri doğrayın, soğan, sarımsak, mantar ve otları doğrayın. Yağı bir tavada ısıtın ve patatesleri ekleyin. Ara sıra karıştırarak 15 dakika kızartın. Ayrı bir tavada soğan ve mantarları kavurun. Mantarları patates, tuz ve karabiberle karıştırın ve üzerini kapatın. 5 dakika sonra otlar, sarımsak serpin ve kapatın.
5. Köy usulü patates kızartması
Patatesler için dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.
İhtiyacınız olacak: 700 gr patates, 3 diş sarımsak, 0,5 çay kaşığı zerdeçal, 0,5 çay kaşığı kırmızı biber, 0,5 çay kaşığı karabiber, 15 gr tuz, 100 ml bitkisel yağ.
Hazırlanışı: Patatesleri büyük dilimler halinde kesin. Baharat, tuz ekleyin ve karıştırın. Yağı bir tavada ısıtın, patatesleri ekleyin ve 25 dakika kızartın. Kıyılmış sarımsak serpin ve ocaktan alın.
6. Ekşi kremada kızartılmış patates
Geleneksel yemek yeni ve ilginç bir tat alır!
İhtiyacınız olacak: 500 gr patates, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı ekşi krema, 50 ml bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı öğütülmüş kekik, tatmak için tuz ve karabiber.
Hazırlanışı: Patatesleri dilimleyin ve önceden ısıtılmış tavaya dökün. Ara sıra karıştırarak 20 dakika kızartın. Kıyılmış sarımsak, baharat, tuz ve ekşi krema ekleyin. Örtün ve 5 dakika kaynatın.
7. Sosisli patates kızartması
Patatesleri yüksek kenarlı bir tavada kızartmak uygundur.
İhtiyacınız olacak: 6 patates, 200 gr sosis, 2 diş sarımsak, yarım demet ot, 60 ml bitkisel yağ, tuz ve öğütülmüş karabiber tadı.
Hazırlanışı: Patatesleri, sosisleri doğrayın, sarımsakları ve otları doğrayın. Patatesleri tereyağlı önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. 15 dakika sonra tuz ve karabiber. Sosisleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Sarımsakları bir presle sıkın, otlar serpin ve kapatın.
8. Tereyağında kızartılmış patates
Patatesler kızartma sırasında bir kapakla kapatılmazsa daha gevrek olacaktır.
İhtiyacınız olacak: 500 gr patates, 100 gr tereyağı, tuz, karabiber.
Hazırlanışı: Tereyağını tavada eritin. Doğranmış patatesleri dökün. Orta ateşte 20 dakika ara sıra karıştırarak kızartın. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
9. Yumurtalı ve sosisli kızarmış patates
Her tür sosis kullanın: süt, tavuk veya domuz sosisi.
İhtiyacınız olacak: 200 gr sosis, 3 yumurta, 400 gr patates, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, otlar, tuz.
Sorular ve cevaplar (FAQ)
En lezzetli patates kızartması nasıl yapılır?
Patates dilimlerini nişastalarını bırakması için tuzlu ve soğuk (buzlu) suda bekletin. Kızartma yağını derin bir tava ya da tencereye alıp yavaş yavaş kızdırın. Suyunu süzüp kağıt havlu yardımıyla kuruladığınız patatesleri kısık ateşte, derin yağda 3-4 dakika kadar pişirin. Aralarda karıştırmayın ve kızartmayın.
Patates kızartmasının gevrek olması için ne yapmalı?
Patates kızartırken çıtır çıtır olmasını sağlayan en kolay yöntemlerden biri de patatesleri dondurmaktır. Patatesleri dilimledikten sonra dondurucuya atın ve donmalarını bekleyin. Daha sonra bol yağın içinde kızartın. Patatesleri kızartacaksanız yıkadıktan sonra mutlaka kağıt havlu yardımı ile kurulayın.
Kafelerdeki patates kızartması nasıl yapılır?
Patatesleri kızartacakları zaman donmuş patatesleri çıkartıp biraz çözdürdükten sonra kızgın yağlı tavaya atıyorlar. Bu derin tavanın içine ayrıca un serpiyorlar. Un patateslerin çıtır çıtır olmasını sağlıyor. Patatesleri tavada 5 dakikadan fazla tutmuyorlar genelde.
Baharatlı Patates kızartması nasıl yapılır?
Bir kasede tuz, karabiber, pul biber, sumak, biberiye ve kekik karışımı hazırlayın. Doğranmış patatesleri bu karışıma bulayıp harmanlayın. Ardından kızgın yağda kızartın. Servis tabağına kağıt havlu serin ve pişirdiğiniz patatesleri yağını çekmesi için havlunun üzerinde bekletin. 18
Patates kızartması için hangi yağ kullanılır?
derin bir tencere ve yüksek ısıya dayanıklı bir yağ kullanılmalıdır. Zeytinyağı çabuk yanar, kızartma için ayçiçek yağı daha uygundur. Derince bir tencereye bolca ayçiçek yağı konulup orta-yüksek ateş üzerine oturtulur.
Çift kızartma patates nasıl yapılır?
İKİ KEZ KIZARTMA YÖNTEMİ: Çıtır patateslerin bir diğer sırrı da patatesleri iki kere kızartmak . Patateslerinizi yağa atarak kızartın . 3 dakika sonra yağdan alarak alüminyum folyo ile sardığınız patates dilimlerini buzluğa atın. Yaklaşık bir saat buzlukta beklettiğiniz patatesleri tekrar yağda kızartın . 28
Hazır patates kızartması nasıl yapılır?
Patatesleri kızartacakları zaman donmuş patatesleri çıkartıp biraz çözdürdükten sonra kızgın yağlı tavaya atıyorlar. Bu derin tavanın içine ayrıca un serpiyorlar. Un patateslerin çıtır çıtır olmasını sağlıyor. Patatesleri tavada 5 dakikadan fazla tutmuyorlar genelde. 25
En iyi patates kızartması nasıl yapılır?
Patates dilimlerini nişastalarını bırakması için tuzlu ve soğuk (buzlu) suda bekletin. Kızartma yağını derin bir tava ya da tencereye alıp yavaş yavaş kızdırın. Suyunu süzüp kağıt havlu yardımıyla kuruladığınız patatesleri kısık ateşte, derin yağda 3-4 dakika kadar pişirin. Aralarda karıştırmayın ve kızartmayın.
Patatesin kıtır kıtır olması için ne yapmalı?
Soğuk su içerisine 1 yemek kaşığı sirke ekleyin. Dilimlediğiniz patatesleri bu suyun içerisine aktarın. Kızgın yağ ile kızaran patatesler , sirkeli su ile çıtır çıtır olacak.
Patates kızartmasının püf noktaları nelerdir?
Patatesleri kızartacakları zaman donmuş patatesleri çıkartıp biraz çözdürdükten sonra kızgın yağlı tavaya atıyorlar. Bu derin tavanın içine ayrıca un serpiyorlar. Un patateslerin çıtır çıtır olmasını sağlıyor. Patatesleri tavada 5 dakikadan fazla tutmuyorlar genelde.
Patatesle neler yapabilirim?
Patates püresi ile yapılan tarifleri, mercimekli köfte kadar sevilecek patatesli köftesi, patatesli kek ve börek gibi hamur işleri, patates oturtması, atıştırmalık niyetine yenecek patates kroket ve çıtır çıtır patates kızartması, garnitür olarak servis edeceğiniz patates graten ve tavuklu etli patates yemekleri…
Patatesle kolay Neler Yapılır?
Patates püresi ile yapılan tarifleri, mercimekli köfte kadar sevilecek patatesli köftesi, patatesli kek ve börek gibi hamur işleri, patates oturtması, atıştırmalık niyetine yenecek patates kroket ve çıtır çıtır patates kızartması, garnitür olarak servis edeceğiniz patates graten ve tavuklu etli patates yemekleri…