Makarna hakkında gerçekten çok şey bilen İtalyanlar: tagliatelle, fettuccini, spagetti, fuzzili, penne ve daha birçok güzel makarna ismi. Tüm bu çeşitler arasında, fırında doldurma ve pişirme için mükemmel olan kalın cannelloni tüpleri vardır. İçlerini kıyma ve peynirle doldurdum, farklı soslarda pişirdim ama en çok peynirli halini beğendim. Bu nedenle bugün size peynirli cannelloni nasıl yapılır onu anlatacağım.
- Genel \ varlık pişirme süresi: \
- Kap Başına Porsiyon: 4 Porsiyon
- Kalori (100g): 175 kcal
- Maliyet: ortalama maliyet
Peynirli cannelloni nasıl yapılır
- Cannelloni - 16 adet.
- Beyaz peynir - 350 gr
- Sarımsak - 2 diş
- Ampul soğan - 1 adet.
- Hindistan cevizi - 1 tutam (lar)
- Ispanak - 200 gr
- Karabiber - tatmak (taze çekilmiş)
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
- Süt - 500 ml
- Buğday unu - 40 gr
- Tereyağı - 40 gr
- tatmak için tuz
- Beyaz biber - tutam (lar) (öğütülmüş)
Hazırlık: Adım 1
Doldurma için beyaz peynir almanız gerekir. Üzerine ıspanak, soğan ve biraz sarımsak ekleyerek iç harcın tadını biraz süsleyeceğiz. Bu tür peynirleri mağazalardan almanın zor olduğu şehirler olduğunu biliyorum. Önemli değil, beyaz peynir, tuzluluğunu seyreltmek için ev yapımı süzme peynirle karıştırılabilen dolgu için de mükemmeldir. Yani, peynirle doldurulmuş cannelloni pişirmeye karar verirseniz, doldurma ile ilgili herhangi bir sorun yaşamayacaksınız.
Başlayalım! Bir kızartma tavası alın, içine zeytinyağını ısıtın ve ince, çok ince doğranmış sarımsak ve soğanları hafifçe kızartın. Dikkat edin, kızartmayın, yağda biraz pişirin. Sarımsak ve soğanı çok fazla koyarsanız, dolgunun acı bir tadı alırsınız.
İnce doğranmış ıspanakları ekleyin. Yapraklar tazeyse iyice yıkayın, donmuşsa sebzelere ekleyin. Karıştırın ve kelimenin tam anlamıyla 1 dakika pişirin. Ateşi kapat, dökTencerenin içindekileri bir kaseye alın ve biraz soğumaya bırakın.
Beyaz peyniri elle veya ayrı bir kapta çatalla ufalayın. Beyaz peynir ve ev yapımı süzme peynir ile aynısını yapın.
Haşlanan sebzelere bir tutam hindistan cevizi, taze çekilmiş karabiber, ufalanmış peynir ve bir tutam tuz ekleyin. Beyaz peynir kullanıyorsanız tuz eklemeyin.
Tüm malzemeleri birlikte karıştırın ve birleştirin.
Önce cannelloni'yi kaynatmak daha iyidir. Cannelloni'yi çok sık pişirmiyoruz ve bu nedenle pipetlerin çok sert olmayacağından %100 emin olamayız.
Güvende olmak daha iyi.
Büyük bir tencerede (yaklaşık 3.5-4 litre) suyu kaynatın ve kamışları 2-3 dakika kaynatın.
Daha sonra bunları dikkatlice bir kase soğuk suya aktarın (buz küpleri ekleyebilirsiniz) - pişirme işlemini durdurmalısınız,yoksa makarna çok yumuşak olur ve içini düzgün dolduramayız.
Bir çay kaşığı kullanarak tüpleri doldurma ile doldurun. Cannelloni her iki taraftan da doldurulabilir, dolguyu merkeze doğru iterek, sadece bir tarafta. Kolaylık sağlamak için, geniş ağızlı bir pasta şırıngası kullanın veya peyniri sıkı bir plastik torbaya katlayın, ucu kesin ve dolguyu dışarı doğru iterek tüplere yerleştirin.
Makarnayı çok sıkı doldurmayın, peyniri "daha lezzetli" düşüncesiyle tüplere doldurmayın. Ve böylece lezzetli çıkıyor. Sadece yoğun doldurulmuş tüpler pişirme işlemi sırasında patlayabilir ve elbette beklendiği gibi olmayacaktır.
Tüpler daha sonra fırında beyaz bir sosta pişirilir.
Böyle bir sos için bir tencerede veya tencerede (kimin