Talijani znaju puno o tjestenini: tagliatelle, fettuccini, špageti, fuzzili, penne i mnogo, mnogo lijepih imena tjestenine. Među svom tom raznolikošću postoje debele cijevi zvane cannelloni, savršene za punjenje i pečenje u pećnici. Punila sam ih mljevenim mesom i sirom, pekla u različitim umacima, ali najviše mi se svidjela verzija sa sirom. Stoga ću vam danas reći kako kuhati kanelone punjene sirom.

• Općenito \ imovina vrijeme za kuhanje: \
• Serviranje po spremniku: 4 obroka
• Kalorije (100 g): 175 kcal
• Trošak: prosječni trošak

Kako napraviti kanelone punjene sirom

• Kaneloni - 16 kom.
• Feta - 350 g
• Češnjak - 2 zuba
• Lukovi luk - 1 kom.
• Muškatni oraščić - 1 prstohvat (i)
• Špinat - 200 g
• Crni papar - po ukusu (svježe mljeven)
• Maslinovo ulje - 1 žlica
• Mlijeko - 500 ml
• Pšenično brašno - 40 g
• Maslac - 40 g
• Sol po ukusu
• Bijeli papar - prstohvat (i) (mljeveno)

Priprema: Korak 1

• Za nadjev morate uzeti feta sir. Okus nadjeva malo ćemo ukrasiti dodavanjem špinata, luka i malo češnjaka. Znam da postoje gradovi u kojima je teško kupiti takav sir u trgovinama. Nije važno, feta sir je također savršen za nadjev, koji se može pomiješati s domaćim svježim sirom kako bi se razrijedila njegova slanost. Dakle, odlučite li se kuhati cannellone punjene sirom, tada nećete imati problema s nadjevom.

  Započnimo! Uzmite tavu, zagrijte u njoj maslinovo ulje i lagano propržite sitno, vrlo sitno sjeckani češnjak i luk. Obratite pažnju, nemojte pržiti, već lagano dinstajte na ulju. Ako previše izlažete češnjak i luk, dobit ćete gorak okus nadjeva.

  

• Dodajte sitno sjeckani špinat. Ako su listovi svježi, temeljito ih operite, ako su smrznuti, samo dodajte povrću. Promiješajte i pirjajte doslovno 1 minutu. Ugasite vatru, ulijtesadržaj posude u zdjelu i pustite da se malo ohladi.

  

• Feta sir izmrvite ručno ili vilicom u zasebnoj zdjeli. Učinite isto s feta sirom i domaćim svježim sirom.
  Pirjanom povrću dodajte prstohvat muškatnog oraščića, svježe mljeveni crni papar, izmrvljeni sir i prstohvat soli. Ako koristite feta sir, nemojte ga soliti.
  Pomiješajte i sjedinite sve sastojke zajedno.

  

• Kanelone je bolje prvo prokuhati. Cannellone ne kuhamo tako često, pa stoga ne možemo biti 100% sigurni da slamke neće ispasti pretvrde.
  Bolje biti siguran.
  Zakuhajte vodu u velikoj tavi (oko 3,5-4 litre) i kuhajte slamke 2-3 minute.

  

• Nakon toga pažljivo ih prebacite u zdjelu hladne vode (možete dodati kockice leda) - morate zaustaviti proces kuhanja,inače će tjestenina postati premekana i nećemo je moći pravilno puniti.

  

• Žličicom napunite epruvete punjenjem. Cannelloni se mogu puniti s oba kraja, gurajući nadjev prema sredini, samo s jedne strane. Radi praktičnosti, upotrijebite slastičarsku štrcaljku sa širokom mlaznicom ili savijte sir u čvrstu plastičnu vrećicu, odrežite vrh i, gurajući nadjev, umetnite ga u cijevi.

  Samo tjestenina od punjenja ne smije biti jako tijesna, nemojte nabijati sir u tube s mišlju "više - ukusnije". I tako ispada ukusno. Samo što se gusto punjene cijevi mogu rasprsnuti tijekom procesa kuhanja i, naravno, to uopće neće biti ono što se očekuje.

  

• Cijevi će se zatim peći u pećnici u bijelom umaku.
  Za takav umak potrebno je u loncu ili loncu (tko ima