- 1. Κλασική Victoria Jam
- 2. Μαρμελάδα Victoria με ολόκληρα μούρα
- 3. Μαρμελάδα Victoria χωρίς ζάχαρη
- 4. Μαρμελάδα Victoria και κεράσια
- 5. Παχύ Victoria Jam
- 6. Σφυροκόπημα Victoria Jam
- 7. Μαρμελάδα Victoria με μέντα και βασιλικό
- 8. Μαρμελάδα Victoria με Ζελατίνη
- 9. Μαρμελάδα Victoria με Πηκτίνη
- 10. Μαρμελάδα Victoria με πορτοκάλι και μπαχαρικά
Τα μεγάλα και αρωματικά μούρα Victoria φαίνεται να δημιουργούνται για τη συγκομιδή όλων των πιθανών και αδύνατων τύπων. Η μαρμελάδα είναι ιδιαίτερα καλή από τη Βικτώρια. Συλλέξαμε έως και 20 συνταγές για εσάς!
1. Κλασική Victoria Jam
Ανάλογα με το επιθυμητό πάχος προσθέτουμε λίγο νερό κατά το μαγείρεμα.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό Victoria, 1 κιλό ζάχαρη.
Προετοιμασία: Προσθέστε ζάχαρη στο μούρο και αφήστε το για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα. Το αφήνουμε να πάρει μια βράση, το βράζουμε για 5 λεπτά, το αφήνουμε να κρυώσει και το βράζουμε άλλες δύο φορές με τον ίδιο τρόπο. Μετά το τρίτο μαγείρεμα ρίχνουμε τη ζεστή μαρμελάδα στα βάζα.
2. Μαρμελάδα Victoria με ολόκληρα μούρα
Επιλέξτε σφιχτά μούρα ίδιου μεγέθους.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό Victoria, 900 g ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.
Προετοιμασία: Προσθέστε τη μισή ζάχαρη στο μούρο και αφήστε το στο ψυγείο όλο το βράδυ. Στραγγίζουμε απαλά το ζουμί, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ και το βράζουμε για 15 λεπτά. Βάλτε τα μούρα σε αυτό, βράστε για άλλα 10 λεπτά και τυλίξτε σε ρολό.
3. Μαρμελάδα Victoria χωρίς ζάχαρη
Το πιο χρήσιμο σκεύασμα στο δικό του ζουμί!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό Βικτώρια.
Προετοιμασία: Τακτοποιούμε τα μούρα σε βάζα, τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με νερό πάνω σε ένα κομμάτι ύφασμα και αποστειρώνουμε με αυτόν τον τρόπο για περίπου 25 λεπτά. Όταν η Βικτώρια εγκατασταθεί, μετακινήστε την έτσι ώστε τα κουτάκια να γεμίσουν και να τυλιχτεί σε ρολό.
4. Μαρμελάδα Victoria και κεράσια
Η ξινίλα του κερασιού εκπέμπει υπέροχα τη γλύκα της Βικτώριας.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό Victoria, 1 κιλό κεράσια, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1,2 κιλό ζάχαρη.
Προετοιμασία: Κόβουμε και τα δύο μούρα στο μπλέντερ και τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη. Βράζουμε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά, και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού 10 λεπτά πριν το τέλος. Ρίξτε σε βάζα.
5. Παχύ Victoria Jam
Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε μια υπέροχη παχύρρευστη μαρμελάδα χωρίς πυκνωτικά.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό Victoria, 1 κιλό ζάχαρη.
Προετοιμασία: Προσθέστε ζάχαρη στο μούρο και βράστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ψύξτε τη μαρμελάδα, βράστε ξανά και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι την επιθυμητή συνοχή. Ανακατεύουμε στη διαδικασία και στη συνέχεια τυλίγουμε σε ρολό.
20 λαχταριστές συνταγές για μαρμελάδα κεράσι για τον χειμώνα
6. Σφυροκόπημα Victoria Jam
Και αν θέλετε, τότε η τριμμένη μαρμελάδα μπορεί να καταψυχθεί αντί για παγωτό.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό Victoria, 1,2 κιλό ζάχαρη.
Προετοιμασία: Κόψτε το μούρο με ένα μπλέντερ, ανακατέψτε με τη ζάχαρη και αφήστε το για αρκετές ώρες. Ανακατεύετε τακτικά το μείγμα στη διαδικασία και στη συνέχεια το μεταφέρετε σε αποστειρωμένα βάζα.
7. Μαρμελάδα Victoria με μέντα και βασιλικό
Θα αρέσει σε όσους προτιμούν ελαφριά δροσιστικά επιδόρπια.
Θα χρειαστείτε: 2 κιλά Victoria, 1 κιλό ζάχαρη, 1 λεμόνι, 1 ματσάκι βασιλικό, 1 ματσάκι δυόσμο.
Προετοιμασία: Προσθέστε ζάχαρη στο μούρο και αφήστε το για μερικές ώρες, στη συνέχεια βράστε και βράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου και βασιλικού, βράστε για άλλα 5 λεπτά και μετά προσθέστε το ψιλοκομμένο λεμόνι με το ξύσμα. Μετά από 10-15 λεπτά αποσύρουμε τη μαρμελάδα από τη φωτιά και τυλίγουμε σε ρολό.
8. Μαρμελάδα Victoria με Ζελατίνη
Μια καταπληκτική συνταγή - παχύρρευστο ζελέ με ολόκληρα μούρα.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό Victoria, 600 g ζάχαρη, 15 g ζελατίνη, 70 ml νερό.
Προετοιμασία: Ρίξτε ζάχαρη στη Βικτώρια, βάλτε σε μικρή φωτιά και βράστε για 10 λεπτά μετά το βράσιμο. Αφαιρούμε τη μαρμελάδα, αφήνουμε για μισή ώρα και προς το παρόν διαλύουμε τη ζελατίνη στο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες. Το ρίχνουμε πάνω από τα μούρα, ανακατεύουμε και βράζουμε για άλλα 5-7 λεπτά και στη συνέχεια τυλίγουμε σε ρολό.
9. Μαρμελάδα Victoria με Πηκτίνη
Ένα υπέροχο φυσικό πηκτικό για μαρμελάδα ζελέ.
Θα χρειαστείτε: 2 κιλά Victoria, 1 κιλό ζάχαρη, 15 γραμμάρια πηκτίνης.
Προετοιμασία: Κόψτε τα μισά μούρα με ένα μπλέντερ, ανακατέψτε με το ένα τρίτο της ζάχαρης και της πηκτίνης και προσθέστε τα ολόκληρα μούρα. Βάλτε τα όλα στη σόμπα, αφήστε τα να βράσουν, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τα για μια ώρα. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, ξαναβράζουμε τη μαρμελάδα, βράζουμε για 15 λεπτά και τυλίγουμε σε ρολό.
10. Μαρμελάδα Victoria με πορτοκάλι και μπαχαρικά
Η καλύτερη επιλογή από μαρμελάδες για γκρίζες και κρύες βραδιές του χειμώνα!