נראה שגרגרי ויקטוריה גדולים וריחניים נוצרו לקטיף כל הסוגים האפשריים והבלתי אפשריים. ריבה טובה במיוחד מוויקטוריה. אספו עבורך עד 20 מתכונים!
1. ויקטוריה ג'אם קלאסי
בהתאם לסמיכות הרצויה, מוסיפים מעט מים במהלך הבישול.
תצטרך: 1 ק"ג ויקטוריה, 1 ק"ג סוכר.
הכנה: מוסיפים סוכר לברי היער ומניחים לכמה שעות או לילה. מביאים אותו לרתיחה, מרתיחים אותו במשך 5 דקות, נותנים לו להתקרר, ומרתיחים אותו פעמיים נוספות באותו אופן. לאחר הבישול השלישי יוצקים את הריבה החמה לצנצנות.
2. ריבת ויקטוריה עם פירות יער שלמים
בחר פירות יער מוצקים באותו גודל.
תצטרך: 1 ק"ג של ויקטוריה, 900 גרם סוכר, 1 כפית חומצת לימון.
אופן ההכנה: מוסיפים מחצית מהסוכר לברי ומשאירים במקרר למשך הלילה. מסננים בעדינות את המיץ, מוסיפים את יתרת הסוכר וחומצת הלימון ומרתיחים במשך 15 דקות. שמים בו את פירות היער, מרתיחים עוד 10 דקות ומגלגלים.
3. ריבה ויקטוריה ללא סוכר
התכשיר הכי שימושי במיץ משלו!
תצטרך: 1 ק"ג ויקטוריה.
הכנה: מסדרים את פירות היער בצנצנות, מניחים בסיר מים על פיסת בד ומעקרים כך כ-25 דקות. כאשר ויקטוריה מתיישבת, העבר אותה כך שהפחיות יהיו מלאות והתגלגל.
4. ריבת ויקטוריה ודובדבנים
החמיצות של הדובדבן מפעילה בצורה מופלאה את המתיקות של ויקטוריה.
תצטרכו: 1 ק"ג ויקטוריה, 1 ק"ג דובדבנים, 2 כפות מיץ לימון, 1.2 ק"ג סוכר.
הכנה: קוצצים את שני פירות היער בבלנדר ומערבבים עם סוכר. מרתיחים חצי שעה על אש נמוכה, ומוסיפים מיץ לימון 10 דקות לפני הסוף. יוצקים לצנצנות.
5. ג'אם ויקטוריה עבה
נספר לכם איך לבשל ריבה סמיכה נפלאה ללא מסמיכים.
תצטרך: 1 ק"ג ויקטוריה, 1 ק"ג סוכר.
הכנה: מוסיפים סוכר לברי ומרתיחים 15 דקות על אש נמוכה. מצננים את הריבה, מביאים שוב לרתיחה וממשיכים בבישול עד למרקם הרצוי. מערבבים בתהליך, ואז מגלגלים.
20 מתכונים טעימים לריבת דובדבנים מתוקים לחורף
6. חבטה ויקטוריה ג'אם
ואם רוצים, אז אפשר להקפיא את הריבה המגוררת במקום גלידה.
תצטרך: 1 ק"ג ויקטוריה, 1.2 ק"ג סוכר.
הכנה: קוצצים את פירות היער בבלנדר, מערבבים עם סוכר ומניחים למספר שעות. מערבבים את התערובת באופן קבוע בתהליך, ולאחר מכן מעבירים אותה לצנצנות מעוקרות.
7. ריבה ויקטוריה עם נענע ובזיליקום
זה ימשוך את אלה שמעדיפים קינוחים מרעננים קלילים.
תצטרכו: 2 ק"ג ויקטוריה, 1 ק"ג סוכר, 1 לימון, צרור בזיליקום, צרור נענע.
הכנה: מוסיפים סוכר לברי היער ומניחים לכמה שעות, ואז מביאים לרתיחה ומרתיחים 5 דקות. מוסיפים עלי נענע ובזיליקום קצוצים, מרתיחים עוד 5 דקות, ולאחר מכן מוסיפים לימון קצוץ דק עם גרידה. לאחר 10-15 דקות מסירים את הריבה מהאש ומגלגלים.
8. ויקטוריה ריבה עם ג'לטין
מתכון מדהים - ג'לי סמיך עם פירות יער שלמים.
תצטרך: 1 ק"ג ויקטוריה, 600 גרם סוכר, 15 גרם ג'לטין, 70 מ"ל מים.
הכנה: יוצקים סוכר לויקטוריה, שמים על אש קטנה ומרתיחים 10 דקות לאחר הרתיחה. מוציאים את הריבה, משאירים לחצי שעה, ולעת עתה ממיסים את הג'לטין במים לפי ההוראות. יוצקים אותו על פירות היער, מערבבים ומרתיחים עוד 5-7 דקות, ואז מגלגלים.
9. ויקטוריה ריבה עם פקטין
מעבה טבעי נפלא לריבת ג'לי.
תצטרך: 2 ק"ג ויקטוריה, 1 ק"ג סוכר, 15 גרם פקטין.
הכנה: קוצצים מחצית מהגרגרים בבלנדר, מערבבים עם שליש סוכר ופקטין ומוסיפים את הגרגרים השלמים. שמים הכל על הכיריים, מביאים לרתיחה, מסירים מהאש ומשאירים לשעה. מוסיפים את יתרת הסוכר, מרתיחים שוב את הריבה, מרתיחים 15 דקות ומגלגלים.
10. ריבת ויקטוריה עם תפוז ותבלינים
המבחר הטוב ביותר של ריבות לערבי חורף אפורים וקרים!