Ωρα προετοιμασίας	Χρόνος μαγειρέματος	Μερίδες
δέκα	50	2

Συστατικά

• Φακές - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Τζίντζερ τριμμένο - 2 κουταλιές της σούπας
• Καρότα - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 6 τεμ.
• Σάλτσα ντομάτας - 1/2 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 4,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο κύμινο - 3 κουταλιές της σούπας
• Πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αποξηραμένο θυμάρι - 1/2 κουτ
• Αλάτι για γεύση
• Κουρκουμάς - 1/4 κουτ
• Πιπέρι για γεύση
• Πιπέρι καγιέν - πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα καρότα. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, τα μπαχαρικά, ανακατέψτε τα όλα καλά.

Σκεπάζουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30-35 λεπτά (μέχρι να ψηθούν οι φακές).

Πασπαλίστε με πιπέρι καγιέν ή/και μυρωδικά της επιλογής σας. Οι καυτερές πιπεριές μπορούν να προστεθούν στη σούπα και κατά το μαγείρεμα.

Πώς και με τι να σερβίρετε

Γαρνίρουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.