Tempo di preparazione	Tempo di cottura	porzioni
dieci	50	2

Ingredienti

• Lenticchie - 2 cucchiai.
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi
• Zenzero grattugiato - 2 cucchiai
• Carote - 2 pezzi
• Pomodoro - 6 pezzi
• Salsa di pomodoro - 1/2 cucchiaio.
• Acqua - 4,5 cucchiai.
• Cumino macinato - 3 cucchiaini
• Paprica - 1 cucchiaino
• Timo secco - 1/2 cucchiaino
• Sale qb
• Curcuma - 1/4 di cucchiaino
• Pepe a piacere
• Pepe di Caienna - pizzico

Metodo di cottura

Scaldare l'olio in una casseruola. Aggiungere le cipolle tritate, l'aglio, lo zenzero e le carote. Soffriggere fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite.

Aggiungere gli altri ingredienti, le spezie, mescolare bene.

Coprite, portate a bollore, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 30-35 minuti (fino a cottura delle lenticchie).

Cospargete con pepe di Caienna e/o erbe aromatiche a vostra scelta. I peperoncini piccanti possono essere aggiunti alla zuppa e durante la cottura.

Come e con cosa servire

Guarnire con erbe aromatiche e servire con panna acida.