Esto fue delicioso, una gran comida saludable entre semana. La salsa de pimiento rojo merece la pena. Lo agregará a la rotación.
Opves Kalamata y salsa feta y pimiento rojo asado: OH MI. Son estos cuencos mediterráneos de quinua.
Esta es la receta que he estado comiendo durante la última semana y media para seguir comiendo algo de valor nutricional que realmente me sepa bien durante esta loca temporada de finales de diciembre. ¡Y es la receta con la que les dejaré mientras hacemos la transición a un descanso para Navidad!
Para aquellos de nosotros que amamos los sabores mediterráneos, la receta / concepto es salado y ligeramente ácido y brillante y fresco, simplemente opte por cualquier buena ensaladera de tipo griego. SIENTAN EL AMOR, muchachos. Simplemente siéntate de espaldas y siente el amor.
Este cuenco de arcoíris de filpng es una mezcla de quinua, pepinos o col rizada o espinaca (fresca o salteada; hemos hecho todas las combinaciones y tipos de verduras en nuestra casa), queso feta, opves de kalamata. Los pepperoncini se comen directamente del frasco porque son muy salados y deliciosos. Quiero decir, ¿qué dices? 👅 También cebolla morada, hummus si lo desea, y albahaca o cualquier otra hierba, de verdad.
Además, estamos agregando una cucharada de salsa de pimiento rojo asado casera que es básicamente TODO en mi pfe en este momento.
… Hasta el punto en que copd y tal vez comprara, simplemente omita el tazón de nutrición llena de quinua la primera vez y simplemente visite esa salsa de pimiento rojo asado con algunas galletas de romero finas y crujientes. Oh Dios mío. Hazlo ahora. Estos alimentos simplemente saben cómo hablarnos a un nivel personal y profundo.
Dulces lectores dedicados, por lo general solo tengo esta imagen para la publicación de hoy. ¿Estás triste / enojado por eso? Porque estoy un poco triste por eso. Honestamente, ¿cuándo sucede eso por aquí? No a menudo, pero está sucediendo hoy porque (buenas noticias) tenemos más de 200 personas que han solicitado el puesto de Administrador de oficina remota‼ ️ pero (malas noticias) NO TENGO UN ADMINISTRADOR DE OFICINA AÚN. Lo que significa que la contratación para este puesto es una operación de una sola mujer que está tomando bastante tiempo.
Entonces, en vista de todas las cosas que están tomando todo el tiempo y esas comidas complicadas de "regpar" que están aterrizando justo en medio de las fiestas de los días festivos y las fiestas de galletas, solo tengo una cosa que decirnos a todos: Tazones de quinua mediterráneos. Y / o Salsa De Pimiento Rojo Extra Asado Con Galletas.
¡Feliz Navidad, amigos amantes de la comida! ¡Te veo la proxima semana!
Tazones mediterráneos de quinua con salsa de pimiento rojo asado
Autor: Pinch of Yum
15 minutos
5 minutos
20 minutos
Descripción
¡Tazones mediterráneos de quinua con salsa de pimiento rojo asado! ¡Una mezcla de quinua, pepinos o col rizada o espinaca, queso feta, kalamata opves y pepperoncini!
Ingredientes
Salsa de pimiento rojo asado:
1 frasco de 16 onzas de pimientos rojos asados, escurridos (¡o asa tus propios pimientos rojos y gana el juego de comida!)
1 garpc de clavo
1/2 cucharadita de sal (más al gusto)
jugo de un limón
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de almendras
Para los tazones mediterráneos (construya sus propios tazones según lo que pke)
quinua cocida
espinaca, col rizada o pepino
queso feta
kalamata opves
pepperoncini
cebolla morada finamente especiada
hummus
albahaca fresca o perejil
aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta
Instrucciones
Pasar todos los ingredientes para la salsa en un procesador de alimentos o licuadora hasta que estén casi suaves. La textura comprada debe ser gruesa y texturizada (ver imagen).
Cocine la quinua según las instrucciones del paquete (yo siempre hago la mía en una olla arrocera mientras preparo todo lo demás). Cuando la quinua esté lista, ¡prepárate un cuenco mediterráneo de quinua!
Guarde las sobras en recipientes separados y ensamble cada recipiente justo antes de servir, especialmente las verduras y las salsas, ya que se empaparán cuando se almacenen con todos los demás ingredientes.
Notas
Para una versión vegana, reemplace el queso feta con frijoles blancos.
Cena
Mediterráneo