Tein nämä tänään ja ne olivat upeita! Minulla oli niitä mangon ja kotitekoisen tzatzikikastikkeen kanssa. Kiitoksia jakamisesta!

Kotitekoiset curry -kasvishampurilaiset ovat vain… parhaita.

Ajattele: pghtly-maustettu linssi-kikherne-porkkana-ruskea-riisi-cashew-curry-pihvit, pehmeät ja kuvioidut, jossa on ruskistettu ulkopinta, harjattu opveöljyllä ja tukahdutettu tuoreella, mehukkaalla mangolla ja kädentaikalla hyvää olia-korianteria.

Vaikka kieltänkin sanan "pihvit", sitä ei voi kiistää. Juuri tuossa on mitä kuuluu.

Muutama kuukausi sitten sain todella sydämellisen sähköpostin eräältä lukijaltani. Se oli yksi niistä ajoista, jolloin luit jonkun sähköpostiviestin ja sinusta tuntuu, että tunnet hänet, koska he nauravat itsestään sähköpostin toisella painikkeella, joka saa sinut nauramaan ääneen. Se on pke, että he juuri ojensivat käden ja välittivät sinulle maapähkinävoi-suklaasiru-kaurahiutaleikeen pilkullisen, tahriintuneen, lapsen sormenjäljellä varustetun näytön läpi ja nyt olet parhaita ystäviä ja haluat lisää evästeitä.

Tämä erityinen sähköpostiviesti mainitsi niin paljon, että hänellä oli loistava kasvishampurilainen resepti minulle. Tunsin todella erityistä ja kasvis-hampurilaisen inspiroimaa. Sitten kului kolme kuukautta, ja resepti istui edelleen postilaatikossani, ja näyttöni oli edelleen pilkullinen ja lapsen sormenjälki. Rakastan teitä lapset, ja älkää koskeko koskettamaan näyttöäni. Minä? A tyypin? Ei.

Parempi myöhään kuin ei milloinkaan, ystävät. Parempi myöhään kuin ei milloinkaan.

Tätä kutsutaan uudelleen rakastumiseksi kasvishampurilaisiin. Ne olivat jopa upeampia ja huonompia kuin odotin. Kostea ja kuvioitu ja täynnä pähkinäisiä, mausteisia, täydellisiä makuja. Ja nyt minulla on neljätoista - kuten vuonna 14 - se on yksi neljä - niitä jääkaapissani, joten näyttää siltä, ​​että kasvishampurilainen lounaaksi ja illalliseksi jotain pke, oh, seuraavina seitsemänä päivänä. Saatan kyllästyä niihin. Ei! Syön näitä ikuisesti, eivätkä ne kyllästy koskaan.

Tapoja, joilla olen nauttinut niistä:

Raaka. Se kuulostaa pahalta, mutta tein sen, ja miten pavut on maistunut niin hyvältä? Wowz.

Burgerpulla, tuoretta mangoa, korianteria ja jogurttia.

Murskattu tortilla, tuoretta mangoa ja basilikaa. *suosikki*

Focaccia -pulla, perinteiset hampurilaiset täytteet. Ja perinteisillä hampurilaisillä tarkoitan sulatettua juustoa ja ketsuppia. Se ei edes mennyt yhteen. Söin sen ja rakastin sitä.

Kääritty pitkaan.

Murskattu salaatin päälle. Voi olla?

Murskattu ja kastettu siruilla.

Erityisesti pita -sirut.

Valutettuna tavallisella jogurtilla.

Mango chutney.

Basilika.

Tuoretta kurkkua.

Tzatziki.

Opve öljy.

#5-14 ovat vain unelmia, jotka eivät ole vielä toteutuneet. Mutta minulla on vielä milpon ja yksi jäljellä, joten jää paljon aikaa kasvishampurilaisten kokeiluun.

Suuri kiitos mahtavalle Amberille tämän reseptin inspiroimisesta ja kaikille ystävällisille ja huolehtiville lukijoille, jotka käyttävät aikaa olla ystäväni sähköpostitse. Halailen teitä kaverit.

Ja pidän siitä, kun me kaikki teemme kasvishampurilaisia.

Curried kasvishampurilaiset

Kirjailija: Pinch of Yum

15 min

1 tunti

1 tunti 15 minuuttia

14 1 x

Kuvaus

Nämä curry -kasvishampurilaiset ovat parhaita kasvishampurilaisia, joita olen koskaan tehnyt! Sisältää porkkanat, linssit, kikherneet ja herkulliset mausteet. Terve ja köyhä!

Ainesosat

1 (14 unssia) voi kikherneitä, huuhdellaan ja valutetaan

1 (28 unssia) tölkkiä linssit, huuhdeltu ja valutettu, tai 3 1/2 kupillista keitettyjä linssejä

1 kasa kuppi cashew

3 suurta porkkanaa, kuoritut ja silputut

2 keltaista sipulia, jauhettu

5 kynttä garpc, jauhettu

2 rkl opveöljyä

1 rkl curryjauhetta

1 tl suolaa

1 tl kurkumaa

1 kuppi kypsentämätöntä ruskeaa riisiä

jopa 1/2 dl kasvislientä

2 kuppia panko -leivänmuruja

Ohjeet

Yhdistä huuhdellut pavut suuressa kulhossa. Aloita riisin keittäminen.

Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Paahda cashewpähkinät kuivalla pannulla kullanruskeiksi; prosessoi monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa, kunnes muodostuu hienoja murusia. Lisää sekoituskulhoon.

Kuumenna öljy pannulla ja lisää sipuli ja garpc. Kuullota 10 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes se on pehmeää ja tuoksuvaa. Lisää porkkanat ja paista sekoittaen 3-5 minuuttia pehmeäksi, lisää tarvittaessa öljyä. Lisää vihannekset sekoituskulhoon.

Sekoita mausteet kaiken kanssa, joka on jo sekoituskulhossa. Lisää keitetty riisi ja sekoita tasaiseksi.

Siirrä monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen ja prosessoi, kunnes muodostuu taikinainen koostumus. Lisää tarvittaessa muutama ruokalusikallinen kasvislientä, jotta seos pysyy liikkeessä. Pyrin pitämään seoksessa jonkin verran tekstuuria.

Sekoita pankonmurut ja muotoile pihveiksi. Katso muistiinpanoja eri tavoista valmistaa ne!

Huomautuksia

1. Paista voideltuun keksipohjaan 400 asteessa 15 minuuttia; fpp ja paista vielä 15 minuuttia tai kunnes hampurilaiset saavuttavat haluamasi ruskeuden ja koostumuksen. Näistä tulee tiukempia.
2. Sivele opve -öljyllä ja paista nonstick -pannulla keskilämmöllä, fppping muutaman minuutin kuluttua. Nämä ovat todella pehmeitä, mutta niiden ulkopinta on silti ruskistunut ja rapea.
3. Paista ohjeen mukaan ja paista sitten ohjeiden mukaan, jotta saat lujuuden leivonnasta ja kullanruskean paistosta.

Tein kaikki kolme tapaa ja leipoa+paista -yhdistelmä oli suosikkini!

Illallinen

Välimeren