Ma tegin need täna ja need olid imelised! Mul oli neid mango ja omatehtud tzatziki kastmega. Täname jagamise eest!

Kodused karri köögiviljadest burgerid on lihtsalt… parimad.

Mõelge: õrnalt vürtsitatud lääts-kikerhernes-porgandipruun-riis-kašupähkel-karriidipirukad, pehmed ja tekstuuriga, väljast õrnalt pruunistunud, harjatud opveõliga ning tuhmitud värskes, mahlases mangos ja näputäis head ol 'koriandrit.

Nii palju kui ma sõna “pirukad” ümber lükkan, ei saa eitada. Just seal on asi.

Mõni kuu tagasi sain ühelt lugejalt tõeliselt südamliku meili. See oli üks neist kordadest, kus lugesite kellegi e -kirja ja tunnete, et tunnete teda, sest nad teevad e -kirja teisel kohal enda üle nalja, mis paneb teid kõva häälega naerma. See on pke, et nad just sirutasid käe ja andsid sulle läbi maapähklivõi šokolaadiküpsise kaeraküpsise läbi täpilise, määrdunud ja lapse sõrmejälgedega ekraani ning nüüd oled parimad sõbrad ja soovid rohkem küpsiseid.

See konkreetne e-posti aadress mainis nii palju, et tal oli minu jaoks suurepärane köögiviljaburgeri retsept. Tundsin end tõeliselt erilisena ja juurvilja-burgerist inspireerituna. Siis möödus kolm kuud ja retsept istus endiselt postkastis ning mu ekraan oli endiselt täpiline ja lapse sõrmejäljed. Ma armastan teid, poisid, ja palun lõpetage minu ekraani puudutamine. Mina? Tüüp A? Ei.

Parem hilja kui mitte kunagi, sõbrad. Parem hilja kui mitte kunagi.

Seda nimetatakse uuesti hambumiseks veggie-burgeritesse. Nad olid isegi uhkemad ja vaesemad, kui ma ootasin. Niiske ja tekstuuriga ning pakitud kõige pähklilisema, vürtsikama ja täiuslikuma maitsega. Ja nüüd on mul külmikus neliteist - nagu 14 -aastaselt - see on üks neli - nii et see näeb välja pke köögiviljaburger lõuna- ja õhtusöögiks millegi jaoks, oh, järgmised SEITSE PÄEVA. Ma võin neist haigeks jääda. Mitte! Ma söön neid igavesti ja igav ei hakka.

Kuidas ma neid nautinud olen:

Toores. See kõlab halvasti, aga ma tegin seda ja kuidas maitsestatud oad nii hästi maitsevad? Wowz.

Burgerikukli peal, värske mango, koriandri ja jogurtiga.

Purustatud tortillale, värske mango ja basiilikuga. *lemmik*

Focaccia kuklil, traditsiooniliste burgerikatetega. Ja traditsiooniliste burgerikatete all pean silmas sulatatud juustu ja ketšupit. See ei läinud isegi kokku. Sõin seda ja armastasin seda.

Pakitud pitasse.

Purustatud salatile. Võib olla?

Purustatud ja laastudega kastetud.

Täpsemalt pita laastud.

Niristatud tavalise jogurtiga.

Mango chutney.

Basiilik.

Värske kurk.

Tzatziki.

Opve õli.

#5-14 on vaid unistused, mis pole veel täide läinud. Kuid mul on veel milpon ja üks alles, nii et jääb palju aega köögiviljaburgeri katsetamiseks.

Suur aitäh vingele Amberile selle retsepti inspireerimise eest ja kõigile lahketele ja hoolivatele lugejatele, kes võtavad aega, et olla minu sõber e -posti teel. Ma torkan teid poisid.

Ja ma ütlen seda, kui me kõik köögivilja burgereid teeme.

Curried köögivilja burgerid

Autor: näputäis Yumit

15 min

1 tund

1 tund 15 minutit

14 1 x

Kirjeldus

Need karri köögiviljadest burgerid on parimad köögiviljaburgerid, mida ma kunagi teinud olen! Sealhulgas porgandid, läätsed, kikerherned ja maitsvad vürtsid. Tervislik ja vaene!

Koostisosad

1 (14 untsi) võib kikerherneid loputada ja nõrutada

1 (28 untsi) purki läätsed, loputatud ja nõrutatud, või 3 1/2 tassi keedetud läätsi

1 kuhjaga tassi india pähkleid

3 suurt porgandit, kooritud ja hakitud

2 kollast sibulat, hakitud

5 nelki garpc, hakitud

2 supilusikatäit opveõli

1 spl karripulbrit

1 tl soola

1 tl kurkumit

1 tass kuumtöötlemata pruuni riisi

kuni 1/2 tassi köögiviljapuljongit

2 tassi panko leivapuru

Juhised

Kombineerige loputatud oad suures segunõus. Alustage riisi keetmist.

Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel. Rösti kašupähklid kuival pannil kuldpruuniks; töödelda köögikombainis või blenderis, kuni moodustuvad peened purud. Lisa segamisnõusse.

Kuumuta pannil õli ning lisa sibul ja küüslauk. Prae 10 minutit madalal kuumusel, kuni see on pehme ja lõhnav. Lisa porgandid ja prae segades 3-5 minutit pehmeks, vajadusel lisa veel õli. Lisage köögiviljad segamisnõusse.

Sega juurde vürtsid kõigega, mis on juba segamisnõus. Lisa keedetud riis ja sega ühtlaseks.

Tõsta köögikombaini või blenderisse ja töötle, kuni moodustub tainas. Vajadusel lisage paar supilusikatäit köögiviljapuljongit, et segu liiguks. Ma hoian, et segule jääks mingi tekstuur.

Sega juurde panko puru ja vormi pirukad. Vaadake märkmeid nende valmistamise erinevate viiside kohta!

Märkused

1. Küpseta õlitatud küpsiseplaadil 400 kraadi juures 15 minutit; fpp ja küpseta veel 15 minutit või kuni burgerid saavutavad soovitud pruunika ja tekstuuri. Need muutuvad kindlamaks.
2. Pintselda opveõliga ja prae mittenakkuvas pannil keskmisel kuumusel mõne minuti pärast. Need on tõesti pehmed, kuid nende välimine külg on siiski pruunistunud ja krõbe.
3. Küpsetage vastavalt juhistele ja seejärel praadige vastavalt juhistele, nii saate küpsetamisel kõvaduse ja praadimisel kuldpruuni.

Ma tegin kõiki kolme võimalust ja küpsetamise+praadimise kombinatsioon oli minu lemmik!

Õhtusöök

Vahemere