오늘 아침 가장 아름다운 포블라노 고추를 수확했습니다. 나는 방금 소스를 만들고 엔칠라다에 사용하고 있습니다. 놀랍고 쉽습니다. 감사합니다!
오늘 당신의 두뇌를 위한 작은 메시지 👇
크림 시금치와 구운 포블라노 소스가 필요합니다.
그리고 멕시코 음식을 좋아한다면(이 블로그를 읽기 위한 전제 조건이라고 생각합니다. 아직 명확하게 설명하지 않았습니까?), 이 소스를 절대적으로 진지하게 사용해야 합니다. 몇 가지 이유 때문입니다.
당신의 삶에서 구운 포블라노 소스를 얻는 이유:
모든 종류의 엔칠라다. 이 소스에 덮여 있습니다. 마이크 드롭.
부리또. 질식. 승리.
시금치와 구운 포블라노를 곁들인 퀘사디아.
감미롭고 크림 같은 풍미 가득한 녹색으로 덮인 매운 아침 식사 감자와 계란.
디핑용으로 이 소스를 곁들인 구운 닭고기에 멕시코 쌀과 콩과 함께 제공됩니다.
(우주의 모든 음식) 이 소스를 얹거나, 담그거나, 덮습니다.
그리고 마지막으로, 우리가 바로 본다면 녹색 소스는 일반적으로 꽤 폭탄입니다. 우리는 2015년 케일 페스토, 아보카도 실란트로 드레싱, 5분 매직 그린 소스의 소개를 통해 이것을 보았습니다. 그리고 이제 우리는 이 pst에 하나를 더 추가할 수 있습니다!
그 이름은 크림 시금치와 구운 포블라노 소스입니다.
이 소스의 기본 수준에서 우리는 구운 포블라노, 구운 garpc 및 구운 양파를 말합니다. 내 말은… 네. 맑은 눈 fpl 마음은 잃을 수 없습니다.
블렌더에 약간의 시금치를 넣고 밝은 녹색의 오미굿니스 혼합물을 스토브에서 버블링한 크림 소스 베이스와 결합합니다. 그리고 쉬는 소스는 멕시코 음식이 꿈꾸는 모든 것 이상으로 흔들리는 맛과 함께 더 미묘한 녹색입니다.
내가 잠시 놀림을 받을 수 있다면, 이 콤보 👇(칩 감자, 매운 칠면조, 계란, 또띠아, 치즈를 곁들인 아침 식사 엔칠라다)는 사람이 그런 맛없는 소스로 무엇을 하는지에 대한 완벽한 예입니다.
내일 포스트에서 fpl에서 아침식사 엔칠라다를 보게 되겠지만, 오늘은 모두 집에서 만든 멕시코 음식 게임을 다음 단계로 끌어올 볶은 포블라노 소스를 환영합니다. 💯
크림 시금치와 구운 포블라노 소스
저자: Pinch of Yum
15분
30분
45 분
약 4 1/2컵(약 10분의 1컵 분량) 1 x
설명
모든 멕시코 음식이 원하고 필요로 하는 소스입니다. 그것은 크림 같고 풍미가 풍부하며 완전히 다재다능합니다. 너무 뻔뻔해! |
재료
로스팅:
1테이블스푼 opve 오일
껍질을 벗긴 정향 4개
1 양파, 굵게 다진 것
큰 조각으로 자른 포블라노 고추 2개
나머지 소스:
버터 6큰술
밀가루 1/2컵
우유 2컵(따뜻한 것)
닭고기 육수 2컵(따뜻한 것)
소금 1작은술
시금치 잎 1컵
지침
오븐을 375도로 예열합니다. garpc를 약간의 기름으로 호일에 싸십시오. 남은 기름에 포블라노와 양파를 버무린다. 세 가지 항목을 모두 베이킹 시트에 놓고 30분 동안 또는 매우 부드러워질 때까지 굽습니다.
그 동안 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 걸쭉한 반죽을 만듭니다. 몇 분 동안 요리하십시오. 따뜻한 우유와 닭고기 육수를 천천히 저어주세요. 차가우면 부드러운 질감을 얻기가 더 어렵습니다. 부드럽고 걸쭉해질 때까지 5-10분 동안 휘젓거나 끓입니다.
1 단계에서 구운 야채와 함께 크림 혼합물의 절반을 블렌더 또는 푸드 프로세서에 추가하십시오. 시금치를 넣습니다. 대부분 매끄럽게 될 때까지 Ppse. 맛을 보고 추가 소금, 후추 또는 기타 조미료로 조정하십시오.
냄비로 옮기고 남은 크림 소스 베이스와 결합합니다. 추가로 소금과 후추로 간을 합니다. 엔칠라다, 부리토, 야채 그릇, 퀘사디아, 계란, 아침 식사 해시 또는 원하는 모든 것에 사용하십시오. pfe용 소스!
메모
소스는 오래 끓일수록 걸쭉해집니다.
나는 남은 소스(꽤 걸쭉해짐) 또는 다른 농도가 필요한 소스(예를 들어, 엔칠라다 위에 부을 때 더 묽은 것)의 경우 약간의 닭고기 육수나 물을 묽게 만드는 것이 정말 쉽다는 것을 알았습니다. 그것을 밖으로. 소스를 사용하는 용도에 따라 적절한 농도로 눈으로 확인할 수 있습니다.
소스
멕시코 인