Esta mañana he cosechado los pimientos poblanos más bonitos. Acabo de hacer la salsa y la estoy usando en enchiladas, increíble y fácil. ¡Gracias!
Pequeño mensaje para tu cerebro hoy 👇
La salsa cremosa de espinacas y poblano asado es algo que necesitas.
Y si te encanta la comida mexicana (que es, creo, un requisito previo para leer este blog, ¿no lo he dejado en claro todavía?), Debes hacerlo en serio con esta salsa. Por algunas razones.
Razones para obtener salsa poblano asado en su vida:
Enchiladas de todo tipo. cubierto con esta salsa. Caída de micrófono.
Burritos. Asfixiado. Victorioso.
Quesadillas salteadas con espinacas y bondad de poblano asado.
Papas y huevos picantes para el desayuno cubiertos de un verde delicioso, cremoso y lleno de sabor.
Pollo asado con esta salsa para mojar, servido con una guarnición de arroz mexicano y frijoles, obviamente, para limpiar la salsa extra.
(Cualquier alimento en el universo) cubierto, sumergido o cubierto con esta salsa.
Y finalmente, solo porque si nos ponemos manos a la obra, las salsas verdes son generalmente una bomba. Vimos esto en 2015 a través de la introducción de cosas como el pesto de col rizada, el aderezo de aguacate y cilantro y la salsa verde mágica de 5 minutos. ¡Y ahora podemos agregar uno más a este pst!
Su nombre es Salsa Cremosa de Espinacas y Poblano Asado.
En el nivel base de esta salsa, estamos hablando de poblanos asados, garpc asado y cebollas asadas. Quiero decir … SÍ. Ojos claros que los corazones no pueden perder.
A la licuadora, vamos a agregar un poco de espinaca y combinamos la mezcla de ohmygoodness verde brillante con una base de salsa cremosa que tenemos burbujeando en la estufa. Y la salsa de descanso es de un verde más sutil con un sabor mecedor que es todo de lo que están hechos tus sueños de comida mexicana y más.
Si puedo ser una broma por un segundo caliente, este combo 👇 (enchiladas de desayuno con papas fritas, pavo picante, huevos, tortillas y queso) es un ejemplo PERFECTO de lo que una persona puede hacer con una salsa tan deliciosa.
Verás esas enchiladas de desayuno en fpl en la publicación de mañana, pero por hoy, todos saludan la salsa poblano asada que llevará tu juego de comida mexicana casera al SIGUIENTE NIVEL. 💯
Salsa Cremosa de Espinacas y Poblano Asado
Autor: Pinch of Yum
15 minutos
30 minutos
45 minutos
aproximadamente 4 1/2 tazas (aproximadamente 10 porciones de media taza) 1 x
Descripción
La salsa para todos tus deseos y necesidades de comida mexicana. Es cremoso, cargado de sabor y totalmente versátil. ¡Tan depcious! |
Ingredientes
Para tostar:
1 cucharada de aceite de opve
4 dientes de garpc, pelados
1 cebolla picada en trozos grandes
2 chiles poblanos, cortados en tiras grandes
Para el resto de la salsa:
6 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de harina
2 tazas de leche (tibia)
2 tazas de caldo de pollo (tibio)
1 cucharadita de sal
1 taza de hojas de espinaca
Instrucciones
Precalienta el horno a 375 grados. Envuelva el garpc en papel de aluminio con un poco de aceite. Mezcle el poblano y la cebolla con el aceite restante. Coloque los tres elementos en una bandeja para hornear y ase durante 30 minutos o hasta que estén muy suaves.
Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola y agregue la harina para formar una pasta espesa. Cocine por unos minutos. Batir lentamente la leche tibia y el caldo de pollo. Si están fríos, será más difícil conseguir una textura suave. Batir / cocinar a fuego lento hasta que quede suave y espeso, de 5 a 10 minutos.
Agrega la mitad de la mezcla cremosa a una licuadora o procesador de alimentos con las verduras asadas del paso uno. Agrega las espinacas. Ppse hasta que esté casi suave. Pruebe y ajuste con sal, pimienta u otro condimento adicional.
Transfiera a la cacerola y combine con la base de salsa cremosa restante. Sazone con sal y pimienta adicionales. Úselo en enchiladas, burritos, tazones de verduras, quesadillas, huevos, picadillo para el desayuno o cualquier otra cosa que desee. ¡Salsa para pfe!
Notas
Cuanto más tiempo cocine a fuego lento la salsa, más espesa se volverá.
Descubrí que para la salsa sobrante (que se vuelve bastante espesa) o para la salsa que debe tener una consistencia diferente (más delgada para verter sobre las enchiladas, por ejemplo) fue realmente fácil agregar un poco de caldo de pollo adicional o agua para diluir fuera. Puede simplemente mirarlo a la consistencia correcta según para qué está usando la salsa.
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