Dziś rano zebrałem najpiękniejsze papryczki Poblano. Właśnie zrobiłam sos i używam na enchiladas — niesamowite i łatwe. Dziękuję Ci!
Mała wiadomość dla Twojego mózgu dzisiaj 👇
Kremowy sos ze szpinaku i pieczonego poblano to coś, czego potrzebujesz.
A jeśli kochasz meksykańskie jedzenie (co jest, jak sądzę, warunkiem wstępnym do przeczytania tego bloga — czyż nie wyjaśniłem tego jeszcze?), absolutnie poważnie musisz z tym sosem. Z kilku powodów.
Powody, dla których warto mieć pieczony sos Poblano w swoim życiu:
Enchilady wszelkiego rodzaju. w tym sosie. Upadek mikrofonu.
Burrito. Głuchy. Zwycięski.
Quesadillas smażona ze szpinakiem i smażonym poblano.
Pikantne śniadaniowe ziemniaki i jajka oblane soczystą, kremową, pełną smaku zielenią.
Pieczony kurczak z tym sosem do maczania, podawany z boku meksykańskiego ryżu i fasoli, oczywiście, aby zmyć dodatkowy sos.
(Dowolne jedzenie we wszechświecie) polane, zanurzone lub pokryte tym sosem.
I wreszcie, po prostu dlatego, że jeśli się do tego przystąpimy, zielone sosy są generalnie niezłą bombą. Widzieliśmy to w 2015 roku poprzez wprowadzenie rzeczy pke Kale Pesto , Awokado Cilantro Dressing i 5 Minute Magic Green Sauce . A teraz możemy dodać jeszcze jeden do tego pst!
Nazywa się kremowy sos szpinakowo-pieczony Poblano.
Na poziomie podstawowym z tym sosem mówimy o pieczonych poblanosach, pieczonym garpc i pieczonej cebuli. To znaczy… TAK. Jasne oczy fpl serca nie mogą przegrać.
Do blendera dodamy trochę szpinaku i połączymy jasnozieloną mieszankę ohmygoodness z kremową bazą sosu, którą mamy na kuchence. A sos oddechowy jest bardziej subtelny, zielony z kołyszącym smakiem, który jest wszystkim, o czym marzy Twoje meksykańskie jedzenie i nie tylko.
Jeśli mogę drażnić się na gorącą sekundę, to połączenie 👇 (enchilada śniadaniowa z chipsami ziemniaczanymi, pikantnym indykiem, jajkami, tortillami i serem) jest PERFEKCYJNYM przykładem tego, co człowiek gliniarz robi z tak potwornym sosem.
W jutrzejszym poście zobaczysz te śniadaniowe enchilady w fpl, ale na dziś wszyscy witają z pieczonym sosem poblano, który przeniesie Twoją domową meksykańską grę kulinarną na NASTĘPNY POZIOM. 💯
Kremowy sos szpinakowo-pieczony Poblano
Autor: Szczypta Yum
15 minut
30 minut
45 minut
około 4 1/2 filiżanki (około 10 porcji pół szklanki) 1 x
Opis
Sos dla wszystkich Twoich meksykańskich potraw. Jest kremowy, pełen smaku i całkowicie wszechstronny. Tak podstępny! |
Składniki
Do pieczenia:
1 łyżka oleju opve
4 goździki Garpc, obrane
1 cebula, grubo posiekana
2 papryczki poblano, pokrojone w duże paski
Do reszty sosu:
6 łyżek masła
1/2 szklanki mąki
2 szklanki mleka (ciepłego)
2 szklanki bulionu z kurczaka (ciepłego)
1 łyżeczka soli
1 szklanka liści szpinaku
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni. Garpc zawinąć w folię z odrobiną oleju. Wymieszaj poblano i cebulę z pozostałym olejem. Umieść wszystkie trzy elementy na blasze do pieczenia i piecz przez 30 minut, aż będą bardzo miękkie.
W międzyczasie rozpuść masło w rondelku i wymieszaj z mąką na gęstą pastę. Gotuj przez kilka minut. Powoli ubij w ciepłym bulionie z mleka i kurczaka. Jeśli są zimne, trudniej będzie uzyskać gładką teksturę. Ubij/gotuj do uzyskania gładkiej i gęstej konsystencji, 5-10 minut.
Dodaj połowę kremowej mieszanki do blendera lub robota kuchennego z pieczonymi warzywami z pierwszego kroku. Dodaj szpinak. Ppse, aż będzie w większości gładka. Smakuj i doprawiaj solą, pieprzem lub innymi przyprawami.
Przełóż do rondla i wymieszaj z pozostałym kremowym sosem. Dopraw solą i pieprzem. Używaj na enchiladas, burrito, miskach wegetariańskich, quesadillach, jajkach, haszyszu śniadaniowym lub czymkolwiek innym. Sos do pfe!
Uwagi
Im dłużej gotujesz sos, tym będzie gęstszy.
Stwierdziłem, że w przypadku sosu z resztek (który robi się dość gęsty) lub sosu, który musi mieć inną konsystencję (na przykład cieńszy do polania enchilady), naprawdę łatwo było dodać odrobinę dodatkowego rosołu z kurczaka lub wody, aby rozrzedzić to się. Możesz po prostu przyjrzeć się odpowiedniej konsystencji w zależności od tego, do czego używasz sosu.
sos
Meksykańska