Stamattina ho raccolto i peperoni Poblano più belli. Ho appena preparato la salsa e la sto usando sulle enchiladas: incredibile e facile. Grazie!
Piccolo messaggio per il tuo cervello oggi 👇
Spinaci cremosi e salsa poblano arrosto sono una cosa di cui hai bisogno.
E se ami il cibo messicano (che è, credo, un prerequisito per leggere questo blog — non l'ho ancora detto chiaramente?), devi assolutamente farlo sul serio con questa salsa. Per alcuni motivi.
Motivi per ottenere la salsa Poblano arrosto nella tua vita:
Enchiladas di tutti i tipi. ricoperti di questa salsa. Caduta del microfono.
Burrito. Soffocato. Vincente.
Quesadillas saltati con spinaci e bontà poblano arrosto.
Patate e uova piccanti per la colazione ricoperte di verde lussureggiante, cremoso e ricco di sapore.
Pollo arrosto con questa salsa per intingere, servito con un contorno di riso messicano e fagioli, ovviamente, per assorbire la salsa extra.
(Qualsiasi cibo nell'universo) condito, immerso o ricoperto da questa salsa.
E infine, solo perché se arriviamo al punto, le salse verdi sono generalmente piuttosto bombe. Lo abbiamo visto nel 2015 attraverso l'introduzione delle cose pke Kale Pesto, Avocado Cilantro Dressing e 5 Minute Magic Green Sauce. E ora possiamo aggiungerne un altro a questo pst!
Il suo nome è Crema di Spinaci e Salsa Poblano Arrosto.
Al livello base di questa salsa, stiamo parlando di poblanos arrosto, garpc arrosto e cipolle arrostite. Voglio dire… S. Gli occhi chiari fpl i cuori non possono perdere.
Al frullatore, aggiungeremo degli spinaci e uniremo il composto di ohmygoodness verde brillante con una base di salsa cremosa che abbiamo fatto bollire sul fornello. E la salsa di riposo è un verde più sottile con un sapore a dondolo che è tutto ciò di cui sono fatti i tuoi sogni di cibo messicano e altro ancora.
Se posso essere una presa in giro per un secondo caldo, questa combinazione 👇 (enchiladas a colazione con patate fritte, tacchino piccante, uova, tortillas e formaggio) è un perfetto esempio di ciò che una persona fa con una salsa così scadente.
Vedrai quelle enchiladas per colazione in fpl nel post di domani, ma per oggi, tutti acclamano la salsa poblano arrosto che porterà il tuo gioco di cucina messicana fatto in casa al LIVELLO SUCCESSIVO. ?
Crema di Spinaci e Salsa Poblano Arrosto
Autore: Pizzico di Yum
15 minuti
30 minuti
45 minuti
circa 4 1/2 tazze (circa 10 porzioni da mezza tazza) 1 x
Descrizione
La salsa per tutti i desideri e le esigenze del tuo cibo messicano. È cremoso, carico di sapore e totalmente versatile. Così scadente! |
Ingredienti
Per Arrostire:
1 cucchiaio di olio di opve
4 spicchi d'aglio, pelati
1 cipolla, tritata grossolanamente
2 peperoni poblano, tagliati a strisce grandi
Per il resto della salsa:
6 cucchiai di burro
1/2 tazza di farina
2 tazze di latte (caldo)
2 tazze di brodo di pollo (caldo)
1 cucchiaino di sale
1 tazza di foglie di spinaci
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 375 gradi. Avvolgere l'aglio nella carta stagnola con un filo d'olio. Condisci il poblano e la cipolla con l'olio rimanente. Metti tutti e tre gli elementi su una teglia e arrostisci per 30 minuti o fino a quando non saranno molto morbidi.
Nel frattempo, sciogliere il burro in una casseruola e sbattere la farina fino a formare una pasta densa. Cuocere per pochi minuti. Incorporare lentamente il latte caldo e il brodo di pollo. Se sono fredde, sarà più difficile ottenere una consistenza morbida. Sbattere/cuocere a fuoco lento fino a che liscio e denso, 5-10 minuti.
Aggiungi metà del composto cremoso in un frullatore o in un robot da cucina con le verdure arrostite del passaggio uno. Aggiungi gli spinaci. Pps fino a quando per lo più liscio. Assaggiate e aggiustate di sale, pepe o altro condimento.
Trasferire nella casseruola e unire con la restante base di salsa cremosa. Condire con ulteriore sale e pepe. Utilizzare su enchiladas, burritos, ciotole vegetariane, quesadillas, uova, hashish per la colazione o qualsiasi altra cosa tu voglia. Salsa per pfe!
Appunti
Più a lungo cuoci la salsa, più densa diventerà.
Ho scoperto che per la salsa avanzata (che diventa piuttosto densa) o per la salsa che doveva essere di una consistenza diversa (più sottile da versare sulle enchiladas, per esempio) era davvero facile aggiungere solo un po' di brodo di pollo in più o acqua per diluire fuori. Puoi semplicemente guardarlo alla giusta consistenza in base a cosa stai usando la salsa.
Salsa
messicano