Сегодня утром я собрал самый красивый перец Поблано. Я только что приготовила соус и добавила его в энчиладас - потрясающе и легко. Спасибо!

Небольшое сообщение для вашего мозга сегодня 👇

Сливочный шпинат и жареный соус поблано - это то, что вам нужно.

И если вы любите мексиканскую кухню (что, я думаю, является обязательным условием для чтения этого блога - разве я еще не ясно дал понять?), Вы абсолютно серьезно должны попробовать этот соус. По нескольким причинам.

Причины употребления жареного соуса поблано в жизни:

Энчилады всех видов. покрытый этим соусом. Падение микрофона.

Буррито. Задушен. Победа.

Кесадилья, подсушенный шпинатом и жареным поблано.

Пряный завтрак из картофеля и яиц, покрытых сочным кремовым слоем зелени.

Жареный цыпленок с этим соусом для макания, подается с мексиканским рисом и фасолью, очевидно, чтобы смыть лишний соус.

(Любая еда во вселенной) покрытая этим соусом, покрытая или покрытая этим соусом.

И, наконец, просто потому, что если мы перейдем к делу, зеленые соусы, как правило, просто бомба. Мы увидели это в 2015 году, представив такие продукты, как песто из капусты, заправка из авокадо и кинзы и 5-минутный волшебный зеленый соус. А теперь мы можем добавить в этот pst еще один!

Его название - сливочный шпинат и жареный соус поблано.

На базовом уровне с этим соусом мы говорим о жареном поблано, жареном гарпке и жареном луке. Я имею в виду … ДА. Ясные глаза fpl сердца не могут проиграть.

В блендер мы собираемся добавить немного шпината и соединить ярко-зеленую смесь ohmygoodness со сливочно-соусной основой, которую мы приготовили на плите. А респираторный соус - более нежно-зеленый с потрясающим вкусом, это все, из чего состоят ваши мечты о мексиканской еде, и многое другое.

Если я могу подразнить меня на секунду, эта комбинация 👇 (энчилада на завтрак с жареным картофелем, острой индейкой, яйцами, лепешками и сыром) является ИСХОДНЫМ примером того, что человек, страдающий хронической болезнью сердца, делает с таким отвратительным соусом.

Вы увидите эти энчилады для завтрака в fpl завтра в посте, но на сегодняшний день все приветствуют жареный соус поблано, который выведет вашу домашнюю мексиканскую еду на СЛЕДУЮЩИЙ УРОВЕНЬ. 💯

Сливочный шпинат и жареный соус поблано

Автор: Pinch of Yum

15 минут

30 минут

45 минут

около 4 1/2 чашки (примерно 10 порций по полстакана) 1 x

Описание

Соус для всех желаний и потребностей мексиканской кухни. Это сливочный, насыщенный аромат и полностью универсальный. Так отвратительно! |

Ингредиенты

Для запекания:

1 столовая ложка опвэ масла

4 очищенных гвоздики гарпк

1 крупно нарезанная луковица

2 перца поблано, нарезанные крупной соломкой

Для остального соуса:

6 столовых ложек сливочного масла

1/2 стакана муки

2 стакана молока (теплого)

2 стакана куриного бульона (теплого)

1 чайная ложка соли

1 чашка листьев шпината

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 градусов. Оберните гарпк фольгой с небольшим количеством масла. Перемешайте поблано и лук с оставшимся маслом. Выложите все три продукта на противень и запекайте 30 минут или пока они не станут очень мягкими.

Тем временем растопите масло в кастрюле и добавьте муку, чтобы получилась густая паста. Варить несколько минут. Медленно влейте теплое молоко и куриный бульон. Если они холодные, добиться гладкой текстуры будет сложнее. Взбейте / тушите до однородности и густоты 5-10 минут.

Добавьте половину сливочной смеси в блендер или кухонный комбайн вместе с жареными овощами из шага 1. Добавьте шпинат. Ппсе пока в основном гладкая. Попробуйте и отрегулируйте, добавив соли, перца или другой приправы.

Переложите в кастрюлю и смешайте с оставшейся сливочной основой для соуса. Приправить дополнительным количеством соли и перца. Используйте для энчилада, буррито, овощных тарелок, кесадильи, яиц, завтрака или чего-нибудь еще, что захотите. Соус для пфе!

Примечания

Чем дольше вы варите соус, тем гуще он станет.

Я обнаружил, что для оставшегося соуса (который становится довольно густым) или для соуса, который должен быть другой консистенции (например, более жидким, чтобы заливать энчиладу), было действительно легко просто добавить немного дополнительного куриного бульона или воды, чтобы сделать его разбавленным. это из. Вы можете просто оценить его консистенцию в зависимости от того, для чего вы используете соус.

Соус

Мексиканский