Šį rytą nuskyniau pačias gražiausias Poblano paprikas. Aš ką tik padariau padažą ir naudoju ant enchiladų - nuostabu ir paprasta. Ačiū!

Maža žinutė jūsų smegenims šiandien 👇

Kreminiai špinatai ir skrudintas poblano padažas yra tai, ko jums reikia.

Ir jei jums patinka meksikietiškas maistas (kuris, manau, yra būtina sąlyga norint perskaityti šį tinklaraštį - ar aš dar to nesu aiškiai pasakęs?), Su šiuo padažu turite visiškai rimtai. Dėl kelių priežasčių.

Priežastys gyvenime paskrudinti skrudintą Poblano padažą:

Visų rūšių enchilados. padengtas šiuo padažu. Mikrofono lašas.

Burritos. Užgniaužta. Laimėjimas.

Kesadilijos, padažytos špinatais ir skrudinta poblano gėrybe.

Pikantiškos pusryčių bulvės ir kiaušiniai, padengti sultinga, kremine, skoniu supakuota žalia spalva.

Skrudinta vištiena su šiuo padažu panardinimui, patiekiama su meksikietiškų ryžių ir pupelių puse, aišku, papildomam padažui nušluostyti.

(Bet koks maistas visatoje), užpiltas, įmerktas arba padengtas šiuo padažu.

Ir galiausiai, tik todėl, kad jei prie to priprasime, žalieji padažai apskritai yra gana bomba. Tai matėme 2015 m., Kai pristatėme tokius dalykus kaip „Kale Pesto“, „Avokado kalendros“ padažas ir „5 Minute Magic Green“ padažas. O dabar prie šio pst galime pridėti dar vieną!

Jo pavadinimas yra kreminiai špinatai ir skrudintas Poblano padažas.

Baziniu lygiu su šiuo padažu mes kalbame apie skrudintą poblanos, skrudintą garpc ir keptą svogūną. Aš turiu galvoje … TAIP. Šviesių akių širdys negali prarasti.

Į maišytuvą įdėsime šiek tiek špinatų ir sumaišysime ryškiai žalią „ommygoodness“ mišinį su kreminiu padažo pagrindu, kurį turime ant viryklės. O gaivus padažas yra subtilesnės žalios spalvos, siūbuojančio skonio, ir tai yra viskas, iš ko susideda jūsų svajonės apie meksikietišką maistą.

Jei norėčiau erzinti karštą sekundę, šis derinys breakfast (pusryčių enchiladas su bulvių traškučiais, aštria kalakutiena, kiaušiniais, tortilijomis ir sūriu) yra tobulas pavyzdys, ką žmogus daro su tokiu prastą padažu.

Tuos pusryčių enchiladus pamatysite rytojaus įraše, bet šiandien visi sveikina skrudintą poblano padažą, kuris jūsų naminį meksikietišką maisto žaidimą atneš į kitą lygį. 💯

Kreminiai špinatai ir skrudintas Poblano padažas

Autorius: žiupsnelis Yum

15 min

30 min

45 minutes

apie 4 1/2 puodelio (maždaug 10 pusės puodelio porcijų) 1 x

Apibūdinimas

Padažas visiems jūsų meksikietiškiems patiekalams. Jis kreminis, kupinas skonio ir visiškai universalus. Toks prastas! |

Ingridientai

Skrudinimui:

1 šaukštas opve aliejaus

4 garpc gvazdikėliai, nulupti

1 svogūnas, stambiai supjaustytas

2 poblano pipirai, supjaustyti didelėmis juostelėmis

Likusiam padažui:

6 šaukštai sviesto

1/2 puodelio miltų

2 puodeliai pieno (šiltas)

2 puodeliai vištienos sultinio (šiltas)

1 arbatinis šaukštelis druskos

1 puodelis špinatų lapų

Instrukcijos

Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Apvyniokite garpc į foliją su trupučiu aliejaus. Supilkite poblano ir svogūną su likusiu aliejumi. Visus tris daiktus sudėkite į kepimo skardą ir kepkite 30 minučių arba iki labai minkštos.

Tuo tarpu puode ištirpinkite sviestą ir supilkite miltus, kad susidarytų tiršta pasta. Virkite keletą minučių. Lėtai įmaišykite šiltą pieną ir vištienos sultinį. Jei jie yra šalti, bus sunkiau pasiekti lygią tekstūrą. Plakite/troškinkite iki vientisos ir tirštos 5-10 minučių.

Įpilkite pusę kreminės masės į maišytuvą arba virtuvinį kombainą su skrudintomis daržovėmis nuo pirmojo žingsnio. Įpilkite špinatų. Ppse, kol bus beveik lygus. Paragaukite ir pakoreguokite papildomai druska, pipirais ar kitais prieskoniais.

Perkelkite į puodą ir sumaišykite su likusiu kreminio padažo pagrindu. Pagardinkite papildomai druska ir pipirais. Naudokite ant enchiladų, burrito, daržovių dubenėlių, kesadilijų, kiaušinių, pusryčių maišos ar bet ko kito, ko norite. Padažas pfe!

Pastabos

Kuo ilgiau troškinsite padažą, tuo tirštesnis jis taps.

Radau, kad likusiam padažui (kuris tampa gana tirštas) arba padažui, kurio konsistencija turėjo būti kitokia (pvz., Plonesniam užpilti enchiladomis), buvo tikrai paprasta tiesiog įpilti truputį papildomo vištienos sultinio arba vandens tai lauk. Galite tiesiog akies obuolį iki tinkamos konsistencijos, atsižvelgdami į tai, kam naudojate padažą.

Padažas

Meksikietis