Esta manhã eu colhi as mais lindas pimentas Poblano. Acabei de fazer o molho e estou usando enchiladas - incrível e fácil. Obrigada!
Uma pequena mensagem para o seu cérebro hoje 👇
Espinafre cremoso e molho poblano assado é uma coisa de que você precisa.
E se você adora comida mexicana (que é, eu acho, um pré-requisito para ler este blog - eu não deixei isso claro ainda?), Você deve absolutamente, totalmente a sério, com este molho. Por alguns motivos.
Razões para obter molho Poblano torrado em sua vida:
Enchiladas de todos os tipos. coberto com este molho. Queda do microfone.
Burritos. Sufocado. Ganhando.
Quesadillas temperadas com espinafre e delícias de poblano torrado.
Batatas e ovos apimentados para o café da manhã, cobertos por um verde delicioso, cremoso e cheio de sabor.
Frango assado com esse molho para mergulhar, servido com arroz mexicano e feijão, obviamente, para enxugar o molho extra.
(Qualquer alimento no universo) coberto, mergulhado ou coberto com este molho.
E, finalmente, só porque se formos direto ao ponto, molhos verdes geralmente são uma bomba. Vimos isso em 2015, com a introdução de coisas pke Kale Pesto, Molho de Coentro com Abacate e Molho Verde Mágico de 5 Minutos. E agora podemos adicionar mais um a este pst!
Seu nome é Espinafre Cremoso e Molho Poblano Assado.
No nível básico com este molho, estamos falando de poblanos assados, garpc assado e cebolas assadas. Quero dizer … SIM. Olhos claros fpl corações não podem perder.
Vamos colocar no liquidificador um pouco de espinafre e combinar a mistura de ohmygoodness verde brilhante com uma base de molho cremoso que colocamos no fogão. E o molho que respira é um verde mais sutil com sabor de rock que é tudo o que os seus sonhos de comida mexicana são feitos e muito mais.
Se eu posso ser uma provocação por um segundo quente, esta combinação 👇 (café da manhã enchiladas com batata frita, peru picante, ovos, tortilhas e queijo) é um exemplo PERFECT do que uma pessoa pode fazer com um molho tão depcious.
Você verá aqueles enchiladas de café da manhã no fpl no post de amanhã, mas por hoje, todos saudam o molho poblano assado que levará seu jogo caseiro de comida mexicana ao PRÓXIMO NÍVEL. 💯
Espinafre Cremoso e Molho Poblano Assado
Autor: Pinch of Yum
15 minutos
30 minutos
45 minutos
cerca de 4 1/2 xícaras (cerca de 10 porções de meia xícara) 1 x
Descrição
O molho para todos os seus desejos e necessidades de comida mexicana. É cremoso, cheio de sabor e totalmente versátil. Tão depcious! |
Ingredientes
Para assar:
1 colher de sopa de óleo
4 dentes garpc, descascados
1 cebola picada grosseiramente
2 pimentas poblano, cortadas em tiras grandes
Para o resto do molho:
6 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de farinha
2 xícaras de leite (morno)
2 xícaras de caldo de galinha (quente)
1 colher de chá de sal
1 xícara de folhas de espinafre
Instruções
Pré-aqueça o forno a 375 graus. Embrulhe o garpc em papel alumínio com um pouco de óleo. Misture o poblano e a cebola com o óleo restante. Coloque os três itens em uma assadeira e asse por 30 minutos ou até ficarem bem macios.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela e acrescente a farinha para formar uma pasta grossa. Cozinhe por alguns minutos. Misture lentamente o leite morno e o caldo de galinha. Se estiverem frios, será mais difícil conseguir uma textura lisa. Bata / cozinhe até ficar homogêneo e espesso, 5-10 minutos.
Adicione metade da mistura cremosa a um liquidificador ou processador de alimentos com os vegetais assados da primeira etapa. Adicione o espinafre. Ppse até ficar quase homogêneo. Prove e ajuste com mais sal, pimenta ou outro tempero.
Transfira para a panela e misture com o restante do molho cremoso. Tempere com mais sal e pimenta. Use em enchiladas, burritos, tigelas vegetarianas, quesadillas, ovos, picadinho de café da manhã ou qualquer outra coisa que você queira. Molho para pfe!
Notas
Quanto mais você cozinhar o molho, mais espesso ele ficará.
Descobri que, para as sobras de molho (que fica bem espesso) ou para o molho que precisava ter uma consistência diferente (mais fino para despejar sobre enchiladas, por exemplo), era realmente fácil adicionar um pouco de caldo de galinha ou água para diluir para fora. Você pode apenas visualizá-lo com a consistência certa com base no que você está usando para o molho.
Molho
mexicano