Tänä aamuna korjasin kauneimmat Poblano -paprikat. Tein juuri kastikkeen ja käytän enchiladalla - hämmästyttävää ja helppoa. Kiitos!

Pieni viesti aivoillesi tänään 👇

Kermainen pinaatti ja paahdettu poblanokastike on asia, jota tarvitset.

Ja jos rakastat meksikolaista ruokaa (mikä on mielestäni edellytys tämän blogin lukemiselle - enkö ole vielä tehnyt sitä selväksi?), Sinun täytyy ehdottomasti vakavasti käyttää tätä kastiketta. Muutamasta syystä.

Syitä saada paahdettua Poblano -kastiketta elämässäsi:

Kaikenlaisia ​​enchiladoja. peitetty tällä kastikkeella. Mikrofonin pudotus

Burritos. Tukahdutettu. Voitto.

Quesadillat kasteltu pinaatilla ja paahdetulla poblano -hyvyydellä.

Mausteiset aamiaisperunat ja munat peitetty mehevällä, kermaisella, maun täytteellä vihreällä.

Paahdettua kanaa tällä kastikkeella kastelua varten, tarjoillaan meksikolaisen riisin ja papujen kanssa, tietysti ylimääräisen kastikkeen pyyhkimiseksi.

(Kaikki maailmankaikkeuden ruoka), joka on täytetty, kastettu tai peitetty tällä kastikkeella.

Ja lopuksi vain siksi, että jos pääsemme suoraan asiaan, vihreät kastikkeet ovat yleensä melko pommi. Näimme tämän vuonna 2015 esittelemällä asioita, kuten kale -pesto, avokado -korianterikastike ja 5 minuutin maaginen vihreä kastike. Ja nyt voimme lisätä tämän pst: n vielä yhden!

Sen nimi on kermainen pinaatti ja paahdettu poblanokastike.

Tämän kastikkeen perustasolla puhumme paahdetuista poblanoista, paahdetuista garpcista ja paahdetuista sipulista. Tarkoitan… KYLLÄ. Kirkkaat silmät fpl sydämet eivät voi menettää.

Tehosekoittimeen lisäämme pinaattia ja yhdistämme kirkkaan vihreän ohmygoodness -seoksen kermaiseen kastikepohjaan, jota meillä on liedellä. Ja herkullinen kastike on hienovaraisempi vihreä ja rokkaava maku, joka on kaikki, mistä meksikolaiset ruokahaaveesi on tehty ja paljon muuta.

Jos saatan olla kiusanteko kuumalle toiselle, tämä yhdistelmä 👇 (aamiainen enchiladas siruperunoilla, mausteisella kalkkunalla, munilla, tortilloilla ja juustolla) on TÄYDELLINEN esimerkki siitä, mitä henkilö tekee niin huonolla kastikkeella.

Näet aamiaisen enchiladat fpl: ssä huomisen postauksessa, mutta tänään kaikki tervehtivät paahdettua poblano -kastiketta, joka tuo kotitekoisen meksikolaisen ruokapelisi seuraavalle tasolle. 💯

Kermainen pinaatti ja paahdettu Poblano -kastike

Kirjailija: Pinch of Yum

15 min

30 min

45 minuuttia

noin 4 1/2 kuppia (noin 10 puolikupillista annosta) 1 x

Kuvaus

Kastike kaikkiin meksikolaisiin ruokiin ja tarpeisiin. Se on kermainen, täynnä makua ja täysin monipuolinen. Niin kurjaa! |

Ainesosat

Paahtamiseen:

1 rkl opveöljyä

4 garpc -neilikkaa, kuorittu

1 sipuli, karkeasti pilkottuna

2 poblano -paprikaa, leikattu suuriksi suikaleiksi

Loput kastikkeesta:

6 rkl voita

1/2 dl jauhoja

2 dl maitoa (lämmin)

2 dl kananlientä (lämmin)

1 tl suolaa

1 kuppi pinaatin lehtiä

Ohjeet

Kuumenna uuni 375 asteeseen. Kääri garpc folioon pienellä pippurilla öljyä. Sekoita poblano ja sipuli jäljellä olevan öljyn kanssa. Aseta kaikki kolme esinettä leivinpaperille ja paista 30 minuuttia tai kunnes ne ovat erittäin pehmeitä.

Samaan aikaan sulata voi kattilassa ja vatkaa jauhot paksun tahnaksi. Keitä muutama minuutti. Sekoita hitaasti joukkoon lämmin maito ja kananliemi. Jos ne ovat kylmiä, on vaikeampaa saavuttaa sileä rakenne. Vatkaa/hauduta tasaiseksi ja paksuksi, 5-10 minuuttia.

Lisää puolet kermaisesta seoksesta tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen paahdettujen vihannesten kanssa vaiheesta 1 alkaen. Lisää pinaatti. Ppse, kunnes pääosin sileä. Maista ja säädä lisää suolaa, pippuria tai muita mausteita.

Siirrä kattilaan ja sekoita jäljellä olevan kermaisen kastikkeen pohjan kanssa. Mausta vielä suolalla ja pippurilla. Käytä enchiladalla, burritolla, kasviskulhoilla, quesadilloilla, munilla, aamiaishashilla tai muulla haluamallasi tavalla. Pfe -kastike!

Huomautuksia

Mitä kauemmin haudutat kastiketta, sitä paksumpi se tulee.

Huomasin, että jäännöskastikkeelle (joka muuttuu melko paksuksi) tai kastikkeelle, jonka piti olla erilainen (esimerkiksi ohuempi kaataa enchiladan päälle), oli todella helppoa lisätä vain pieni litra lisää kananlientä tai vettä se ulos. Voit vain silmämunan oikean sakeuden sen perusteella, mihin käytät kastiketta.

Kastike

meksikolainen