준비 시간	요리 시간	부분
40분	한 시간 이상

재료

• 돼지 목 - 1-1.5kg.
• 라드 - 300g.
• 당근 - 1개
• 마늘 - 1 머리.
• 맛에 소금.
• 취향에 따라 갈은 후추.

조리 방법

마늘과 껍질을 벗긴 당근을 목을 채우는 데 사용되는 얇은 입방체로 자릅니다.

베이컨을 두께가 2mm를 초과해서는 안되는 얇은 조각으로 자릅니다. 고기 표면에 접시를 놓습니다.

손바닥으로 소매를 잡고 옷깃을 거꾸로 뒤집고 남은 표면을 라드로 덮습니다.

접시를 160도에서 3시간 동안 굽습니다. 준비된 목을 지방에서 제거하십시오.

어떻게 그리고 무엇을 제공할 것인가:

삶은 돼지고기는 식혀서 먹기 좋게 썰어주세요. 핫 소스와 함께 제공하십시오.

Hector Jimenez-Bravo의 삶은 돼지고기