Šios klevo ir Miso glazūruotos skrudintos morkos yra šiek tiek saldaus, panašaus į karamelę, ir yra supakuotos su umami! Apsirengęs mėgstamomis skrudintomis daržovėmis, pavyzdžiui, morkomis, tai yra skaniausia pusė, apie kurią visi šėlo.
Skrudindama daržoves, mėgstu išlaikyti jas klasikines, tačiau kartais negalėdavau būti šiek tiek žaismingesnė ištekėdama už japoniškų skonių. Patinka šios Klevo ir Miso glaisto kepintos morkos!
Kuklios morkos skrudinamos iki minkštumo iš vidaus, iš išorės puikiai traškios ir taip gundančiai karamelizuojamos stebėtinai saldžiai pikantišku glaistu. Mano šeimai taip patiko šios morkos, kad jos jau daugelį metų buvo įprastas dalykas mano atostogų meniu.
Kodėl jums patiks šios klevo ir Miso glazūruotos skrudintos morkos
- Klevų sirupas suteikia subtilaus saldumo su karamelės natų užuomina, o miso suteikia gilų pikantišką kvapą, todėl jie yra nenugalimas kombinuotas skrudintoms morkoms.
- Lengva ir tiesiogine prasme jokio triukšmo!
- Glazūra yra tokia universali. Galite jį naudoti kitose pasirinktose skrudintose daržovėse - išbandykite baklažanus, cukinijas, sviestinius moliūgus, pastarnokus, Briuselio kopūstus, saldžiąsias bulves ar spalvingų daržovių mišinį.
- Tai puiki pusė, kuri tinka tiek savaitės vakarienei, tiek šventinėms šventėms.
Jums reikės tik 5 ingredientų
- Morkos - aš naudoju vaivorykštines morkas su viršūnėmis dėl jų kaimiškos išvaizdos ir koncentruoto saldumo. Spalvingi vaivorykštės atspalviai paverčia juos elegantišku, tačiau dėmesį patraukiančiu garnyru.
- Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus - arba bet koks aliejus, kuris tinka kepant daržoves.
- Klevų sirupas - naudokite gerą klevų sirupą! Galite paskaninti medumi arba ruduoju cukrumi.
- Miso - daugiau apie tai vėliau.
- Sojos padažas - mažas purslas eina ilgą kelią.
Ką „Miso“ naudoti ir kodėl
Jei jums nesvetimas miso, tai yra fermentuota sojų pupelių pasta, būtina japonų kulinarijoje, geriausiai žinoma kaip pagrindinis miso sriubos ingredientas. Bet miso gali pasiūlyti kur kas daugiau. Japonai naudoja miso beveik viskuo - nuo sriubų iki marinato iki padažų ir glazūros. Daugiau apie tai galite perskaityti šiame įraše.
Yra daug miso pastos prekių ženklų, bet mano asmeninis mėgstamiausias yra Hikari Miso. Šiam skrudintų morkų receptui naudojau „Enjuku Koji Miso Reduced Natrium“.
„Enjuku Koji Miso“ yra „Hikari Miso“ ilgai parduodamas produktas daugiau nei 20 metų nuo jo įvedimo 1993 m. Miso be konservantų pasižymi švelniu skoniu ir turtingu kvapu, sujungtu su natūraliu saldumu ir tvirtu koji umami. Sumažintame natrio sudėtyje yra 25% mažiau natrio nei įprastame Enjuku Koji Miso.
10 geriausių keptų morkų patarimų
Čia yra mano patarimai, kaip paruošti geriausiai skrudintas morkas, kurios yra idealiai karamelizuotos ir suteikia skonio skyriuje WOW.
Klevo ir „Miso“ glazūruotos skrudintos morkos: puikus atostogų patiekalas
Padarykite savo atostogų seriją ypač spalvingą ir maistingą naudodami šį keptų morkų receptą! Jūs galite juos tiesiog suporuoti su bet kokiu paprastu pagrindiniu. Be įprastos kalakutienos, kumpio ir keptos vištienos, čia yra ir kitų skanių porų, kurias norėčiau pasiūlyti:
- Greito puodo lipnūs azijietiški šonkauliai
- Rūkyta Miso sviesto kalakutienos krūtinė Traeger
- Lašišos bulvių gratinas
- Kabocha Gratin
- Miso Cod
- Medaus česnako kiaulienos kotletai
Likučiai? Kitą dieną nublizginkite ant salotų!
