Эта запеченная в глазури морковь с кленом и мисо имеет слегка сладкий карамельный вкус и наполнена умами! Если заправить его поверх ваших любимых жареных овощей, таких как морковь, это станет самой вкусной стороной, которой все восхищаются.
Когда я жарю овощи, мне нравится, чтобы они были классическими, но иногда я не мог не быть немного игривой, сочетая их с японскими ароматами. Например, жареная морковь в глазури с кленом и мисо!
Скромная морковь обжаривается до мягкости внутри, до хрустящей корочки снаружи и так соблазнительно карамелизируется с удивительно сладко-пикантной глазурью. Моей семье так понравилась эта морковь, что она уже много лет входит в мое праздничное меню.
Почему вам понравится эта запеченная в глазури морковь с кленом и мисо
- В то время как кленовый сироп придает тонкую сладость с оттенком карамели, мисо дает глубокий пикантный вкус, делая их неотразимым сочетанием с жареной морковью.
- Легко и буквально без суеты!
- Глазурь такая универсальная. Вы можете использовать его в других жареных овощах по вашему выбору - попробуйте баклажаны, кабачки, кабачки, пастернак, брюссельскую капусту, сладкий картофель или смесь ярких овощей.
- Это выдающаяся сторона, которая подходит как для ужина в будние дни, так и для праздничного застолья.
Вам понадобится всего 5 ингредиентов
- Морковь - я использую радужную морковь с верхушкой, чтобы придать ей деревенский вид и сконцентрированную сладость. Яркие радужные оттенки делают их элегантным, но привлекательным гарниром.
- Оливковое масло первого холодного отжима - или любое масло, подходящее для жарки овощей.
- Кленовый сироп - используйте хороший кленовый сироп! Можно добавить мед или коричневый сахар.
- Мисо - Подробнее об этом позже.
- Соевый соус - небольшой всплеск имеет большое значение.
Какой мисо использовать и зачем
Если вы не знакомы с мисо, это паста из ферментированных соевых бобов, незаменимая в японской кулинарии, наиболее известная как ключевой ингредиент мисо-супа. Но мисо может предложить гораздо больше. Японцы используют мисо практически во всем - от супов и маринадов до соусов и глазури. Вы можете прочитать об этом больше в этом посте.
Есть много брендов пасты мисо, но мой личный фаворит - Хикари Мисо. Для этого рецепта жареной моркови я использовал Enjuku Koji Miso с пониженным содержанием натрия.
Enjuku Koji Miso - это продукт, пользующийся большим спросом у Hikari Miso на протяжении более 20 лет с момента его появления в 1993 году. Мисо без консервантов отличается мягким вкусом и богатым ароматом, сочетающимся с естественной сладостью и крепкими умами кодзи. Пониженный уровень натрия содержит на 25% меньше натрия, чем обычный мисо Enjuku Koji.
10 советов по приготовлению лучшей жареной моркови
Вот мои советы, как сделать лучше всего обжаренную морковь, которая идеально карамелизируется и доставит ВАУ в отделе вкусов.
Жареная морковь в глазури с кленом и мисо: идеальный праздничный гарнир
Сделайте свой праздничный ассортимент ярким и питательным с этим рецептом жареной моркови! Вы можете буквально соединить их практически с любым простым main. Помимо обычной индейки, ветчины и жареного цыпленка, я хотел бы предложить еще несколько вкусных сочетаний:
- Липкие азиатские ребрышки быстрого приготовления
- Копченая грудка индейки с маслом мисо на трагере
- Картофельный гратен с лососем
- Кабоча Гратин
- Мисо треска
- Свиные отбивные с медом и чесноком
Остатки? На следующий день полируйте его поверх салата!
