Тези печени моркови от клен и мизо с глазура имат леко сладък, подобен на карамел вкус и са пълни с умами! Когато се облече в любимите си печени зеленчуци като моркови, това прави най-вкусната страна, за която всички скачат.
Когато пека зеленчуци, обичам да ги държа класически, но понякога не можех да не бъда малко игрив, като ги оженя с японски вкусове. Като тези печени моркови от клен и мизо с глазура!
Скромните моркови са печени до омекване отвътре, перфектно хрупкави отвън и така дразнещо карамелизирани с изненадващо сладко-пикантна глазура. Семейството ми се радваше толкова много на тези моркови, че те от години са редовен елемент в празничното ми меню.
Защо ще ви харесат тези печени моркови с клен и мизо
- Докато кленовият сироп придава фина сладост с нотка на карамелена нотка, мисо доставя дълбоко пикантно изумление, което ги прави неустоима комбинация от печени моркови.
- Лесно и буквално без суетене!
- Глазурата е толкова гъвкава. Можете да го използвате и в други печени зеленчуци по ваш избор - опитайте патладжани, тиквички, тиквени орехи, пащърнак, брюкселско зеле, сладки картофи или смес от цветни зеленчуци.
- Това е изключителна страна, която се вписва точно както с вечеря през седмицата, така и с празничен празник.
Ще ви трябват само 5 съставки
- Моркови - Използвам дъгови моркови с върховете им за селски вид и концентрирана сладост. Цветните дъгови нюанси ги правят елегантна, но привличаща вниманието гарнитура.
- Екстра върджин зехтин - или всяко масло, което е добро за печене на зеленчуци.
- Кленов сироп - Използвайте добър кленов сироп! Можете да подправите с мед или кафява захар.
- Мисо - Повече за това по-късно.
- Соев сос - Малко пръскане отива много.
Какво Miso да използва и защо
Ако не сте запознати с мисо, това е ферментирала соева паста, която е от съществено значение за японското готвене, най-известна като ключовата съставка в мисо супата. Но мисо може да предложи много повече. Японците използват мисо в почти всичко - от супи до марината до сосове и глазура. Можете да прочетете повече за това в тази публикация.
Има много марки мисо паста, но моят личен фаворит е Hikari Miso. За тази рецепта за печен морков използвах намален натрий Enjuku Koji Miso.
Enjuku Koji Miso е дългогодишен продукт на Hikari Miso в продължение на повече от 20 години от представянето му през 1993 г. Мисото без консерванти се отличава с мек вкус и богат аромат, съчетан с естествена сладост и здрави умами на коджи. Намаленият натрий съдържа 25% по-малко натрий от обикновения Enjuku Koji Miso.
10 съвета за най-добрите печени моркови
Ето моите съвети за приготвяне на най-печените моркови, които са перфектно карамелизирани и дават WOW в отдела за аромати.
Печени моркови от клен и мизо: Перфектната празнична гарнитура
Направете вашата празнична гама изключително цветна и питателна с тази рецепта за печен морков! Можете буквално да ги сдвоите с почти всяка проста основна. Освен обикновените пуйка, шунка и печено пиле, ето и други вкусни двойки, които бих искал да предложа:
- Моментални саксийни азиатски ребра
- Пушена мисо масло Турция гърди на Traeger
- Градин от картоф със сьомга
- Кабоча Гратин
- Мисо треска
- Меден чесън Свински котлети
Остатъци? Полирайте го върху салата на следващия ден!
