يتمتع هذا الجزر المحمص من خشب القيقب وميزو جليزد بنكهة حلوة قليلاً تشبه الكراميل ومليئة بالأومامي! عندما تلبس فوق الخضار المحمصة المفضلة لديك مثل الجزر ، فإنها تقدم ألذ جانب يهتم به الجميع.
عندما أقوم بتحميص الخضار ، أحب أن أبقيها كلاسيكية ولكن في بعض الأحيان لا أستطيع إلا أن أكون مرحة قليلاً من خلال زواجها بالنكهات اليابانية. مثل هذه الجزر المحمصة القيقب وميسو جليز!
يتم تحميص الجزر المتواضع حتى يصبح طريًا من الداخل ، ومقرمشًا تمامًا من الخارج ، ومغطى بالكراميل بشكل مثير للدهشة مع طبقة زجاجية لذيذة بشكل مدهش. استمتعت عائلتي بهذه الجزر لدرجة أنها كانت عنصرًا معتادًا في قائمة عطلاتي لسنوات.
لماذا ستحب هذه الجزر المحمصة المصنوعة من القيقب والميزو
- بينما يضفي شراب القيقب حلاوة خفيفة مع لمسة من الكراميل ، فإن ميسو يقدم نكهة لذيذة عميقة ، مما يجعله مزيجًا لا يقاوم على الجزر المحمص.
- سهل و حرفيا لا ضجة!
- التزجيج متعدد الاستخدامات. يمكنك استخدامه في الخضار المحمصة الأخرى التي تختارها - جرب الباذنجان ، الكوسا ، القرع ، الجزر الأبيض ، براعم بروكسل ، البطاطا الحلوة ، أو مزيج من الخضار الملونة.
- إنه جانب رائع يتناسب تمامًا مع عشاء ليلي كما هو الحال مع وليمة عطلة.
ستحتاج فقط 5 مكونات
- الجزر - أستخدم جزر قوس قزح مع القمم لمظهرها الريفي وحلاوتها المركزة. تجعلها ألوان قوس قزح الملونة طبقًا جانبيًا أنيقًا وجذابًا.
- زيت الزيتون البكر الممتاز - أو أي زيت مفيد لتحميص الخضار.
- شراب القيقب - استخدم شراب القيقب الجيد! يمكنك الاستغناء عن العسل أو السكر البني.
- ميسو - المزيد عنها لاحقًا.
- صلصة الصويا - دفقة صغيرة تقطع شوطًا طويلاً.
ما ميسو لاستخدام ولماذا
إذا لم تكن معتادًا على استخدام الميسو ، فهو عبارة عن عجينة فول الصويا المخمرة وهي ضرورية في الطبخ الياباني ، والمعروف باسم المكون الرئيسي في حساء ميسو. لكن لدى ميسو الكثير لتقدمه. يستخدم اليابانيون الميسو في كل شيء تقريبًا - من الحساء إلى ماء مالح إلى الصلصات والتزجيج. يمكنك قراءة المزيد عنها في هذا المنشور.
هناك العديد من العلامات التجارية لعجينة ميسو ، لكن مفضلتي الشخصية هي هيكاري ميسو. بالنسبة لوصفة الجزر المحمص هذه ، استخدمت Enjuku Koji Miso Reduced Sodium.
Enjuku Koji Miso هو منتج Hikari Miso طويل البيع لأكثر من 20 عامًا منذ طرحه في عام 1993. يتميز الميسو الخالي من المواد الحافظة بنكهة خفيفة ورائحة غنية مدمجة مع حلاوة طبيعية وأومامي قوي من كوجي. يحتوي الصوديوم المخفض على 25٪ صوديوم أقل من إنجوكو كوجي ميسو العادي.
10 نصائح لأفضل جزر محمص
فيما يلي نصائحي لعمل أفضل أنواع الجزر المحمصة بالكراميل بشكل مثالي والتي تقدم نكهة رائعة في قسم النكهات.
القيقب والجزر المشوي المزجج: الطبق الجانبي المثالي للعطلات
اجعل تشكيلة عطلتك غنية بالألوان ومغذية مع هذه الوصفة من الجزر المحمص! يمكنك حرفيا إقرانهم بأي مفتاح بسيط. إلى جانب الديك الرومي العادي ولحم الخنزير والدجاج المشوي ، إليك أنواع أخرى من الأطباق اللذيذة التي أود اقتراحها:
- أضلاع آسيوية لزجة فورية
- صدر ديك رومي بزبدة ميسو مدخن على ترايجر
- غراتان السلمون والبطاطس
- كابوتشا جراتان
- ميسو كود
- قطع لحم الخنزير بالعسل والثوم
بقايا الطعام؟ قم بتلميعه فوق السلطة في اليوم التالي!
