Ця глазурована смажена морква з клена та мізо має злегка солодкий, схожий на карамель смак та упакована умами! Одягнувши улюблені смажені овочі, як моркву, це найсмачніша сторона, якою всі бродять.
Коли я смажу овочі, я люблю зберігати їх класичними, але іноді я не міг не бути трохи грайливим, одружуючи їх з японськими смаками. Як ці кленові та мізо глазуровані смажена морква!
Покірна морква смажена до м'якості зсередини, ідеально хрустка зовні, а така дражлива карамелізація напрочуд солодко-солоною глазур'ю. Моя родина настільки сподобалася цій моркві, що роками вона була постійним пунктом мого святкового меню.
Чому ви будете любити цю кленову та мізо глазуровану смажену моркву
- У той час як кленовий сироп надає витонченої солодкості з відтінком карамельної нотки, місо надає глибокий пікантний звук, роблячи їх непереборним комбіном смаженої моркви.
- Легко і буквально ніякої суєти!
- Глазур настільки універсальна. Ви можете використовувати його в інших смажених овочах на ваш вибір - спробуйте баклажани, кабачки, кабачки з масляними горіхами, пастернак, брюссельську капусту, солодку картоплю або суміш різнокольорових овочів.
- Це видатна сторона, яка так само підходить як до обіду на тиждень, так і до святкового застілля.
Вам знадобиться всього 5 інгредієнтів
- Морква - я використовую моркву веселки з бадиллям за свій сільський вигляд та концентровану солодкість. Кольорові веселкові відтінки роблять їх елегантним, але привабливим гарніром.
- Оливкова олія екстра вірджин - або будь-яка олія, яка корисна для смаження овочів.
- Кленовий сироп - використовуйте хороший кленовий сироп! Можна подати з медом або коричневим цукром.
- Місо - Детальніше про це пізніше.
- Соєвий соус - крихітний сплеск проходить довгий шлях.
Що Місо використовувати і чому
Якщо ви не знайомі з місо, це ферментована соєва паста, необхідна в японській кулінарії, найбільш відома як ключовий інгредієнт супу місо. Але Місо може запропонувати набагато більше. Японці використовують місо майже в усьому - від супів до маринаду до соусів та глазурі. Детальніше про це ви можете прочитати у цій публікації.
Існує багато брендів місо-пасти, але моїм улюбленим є Hikari Miso. Для цього рецепту смаженої моркви я використовував Енджуку Кодзі Місо зі зниженим натрієм.
Enjuku Koji Miso - це продукт, який Hikari Miso продає вже 20 років з моменту його випуску в 1993 році. Місо без консервантів відрізняється м’яким смаком та насиченим ароматом, поєднаним з природною солодкістю та міцними умами кодзі. Відновлений натрій містить на 25% менше натрію, ніж звичайний Енджуку Кодзі Місо.
10 порад для найкращої смаженої моркви
Ось мої поради, як приготувати найкраще смажену моркву, яка ідеально карамелізується і дає ВАУ у відділі смаку.
Кленові та Мізо глазуровані смажена морква: ідеальний святковий гарнір
Зробіть свій святковий склад надзвичайно барвистим та поживним за допомогою цього рецепту смаженої моркви! Ви можете буквально поєднати їх з будь-яким простим основним. Окрім звичайної індички, шинки та смаженої курки, ось інші смачні пари, які я хотів би запропонувати:
- Миттєвий горщик липких азіатських ребер
- Турецька грудка копченого вершкового мисо на трагері
- Гратин із картоплі лосося
- Кабоча Гратін
- Місо Тріска
- Медова часникова свиняча відбивна
Залишки? Поліруйте його поверх салату наступного дня!
