Need vahtra ja Miso glasuuritud röstitud porgandid on kergelt magusa, karamellilaadse maitsega ja pakitud umamiga! Kui olete riietatud oma lemmik röstitud köögiviljadesse, näiteks porganditesse, on see kõige maitsvam külg, millest kõik raevavad.
Köögivilju röstides meeldib mulle neid klassikalisena hoida, kuid mõnikord ei suutnud ma olla veidi mänguline, abielludes Jaapani maitsega. Nagu need vaher ja Miso glasuuriga röstitud porgandid!
Tagasihoidlikud porgandid on seest röstitud pehmeks, väljast täiesti krõbedaks ja nii ahvatlevalt karamelliseerunud üllatavalt magus-soolase glasuuriga. Minu perele meeldisid need porgandid nii väga, et need on olnud juba aastaid minu pühade menüüs tavaline toode.
Miks teile meeldivad need vahtra ja Miso glasuuriga röstitud porgandid
- Kui vahtrasiirup annab peene magususe karamellise nootiga, siis miso pakub sügavat soolast oompi, muutes need röstitud porganditel vastupandamatuks komboks.
- Lihtne ja sõna otseses mõttes pole mingit kära!
- Glasuur on nii mitmekülgne. Saate seda kasutada teistes valitud röstitud köögiviljades - proovige baklažaane, suvikõrvitsaid, võikõrvitsaid, pastinaaki, rooskapsast, maguskartulit või värviliste köögiviljade segu.
- See on silmapaistev külg, mis sobib sama hästi nii nädalaõhtuse õhtusöögi kui pühadepühaga.
Teil on vaja ainult 5 koostisosa
- Porgand - maapõhjalise välimuse ja kontsentreeritud magususe jaoks kasutan vikerkaareporgandeid, mille pealsed on peal. Värvilised vikerkaarevärvid muudavad need elegantseks, kuid pilkupüüdvaks lisandiks.
- Eriti neitsioliiviõli - või mis tahes õli, mis sobib köögiviljade röstimiseks.
- Vahtrasiirup - kasutage head vahtrasiirupit! Võite lahustada mee või fariinsuhkruga.
- Miso - rohkem sellest hiljem.
- Sojakaste - pisike splash läheb kaugele.
Mis Misot kasutada ja miks
Kui te ei tunne misot, on see Jaapani toiduvalmistamisel hädavajalik kääritatud sojaoa pasta, mis on kõige paremini tuntud misosupi põhikoostisosana. Kuid misol on veel palju muud pakkuda. Jaapanlased kasutavad misot peaaegu kõiges - alates suppidest kuni marinaadini kuni kastmete ja glasuurini. Selle kohta saate lähemalt lugeda sellest postitusest.
Misopasta kaubamärke on palju, kuid minu isiklik lemmik on Hikari Miso. Selle röstitud porgandi retsepti jaoks kasutasin Enjuku Koji Miso vähendatud naatriumi.
Enjuku Koji Miso on Hikari Miso kauaaegne toode juba üle 20 aasta alates selle kasutuselevõtust 1993. aastal. Säilitusainetevaba miso on maheda maitse ja rikkaliku aroomiga, mis on ühendatud loodusliku magususe ja robustse koji umamiga. Redutseeritud naatrium sisaldab 25% vähem naatriumi kui tavaline Enjuku Koji Miso.
10 näpunäidet parimateks röstitud porganditeks
Siin on minu näpunäited kõige paremini röstitud porgandite valmistamiseks, mis on ideaalselt karamelliseeritud ja pakuvad maitseosakonnas WOW-d.
Vaher ja Miso glasuuritud röstitud porgandid: täiuslik pühade külgroog
Selle röstitud porgandi retseptiga saate oma pühade koosseisu eriti värvikaks ja toitvaks! Saate need sõna otseses mõttes paaritada peaaegu kõigi lihtsate põhiseadmetega. Lisaks tavalisele kalkuni, sinki ja röstitud kanalihale on siin ka teisi maitsvaid paarimisi, mida sooviksin soovitada:
- Kiirpotti kleepuvad Aasia ribid
- Suitsutatud Miso Või Türgi rind Traegeril
- Lõhe kartul Gratin
- Kabocha Gratin
- Miso Cod
- Mesi küüslaugu sealiha karbonaadid
Ülejäänud? Poleeri see järgmisel päeval salati peale!
