Šie kļavu un Miso glazētie grauzdētie burkāni ir ar nedaudz saldu, karamelei līdzīgu garšu un ir pildīti ar umami! Apģērbies pār iecienītākajiem grauzdētajiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem, tas padara garšīgāko pusi, par kuru visi murgo.
Cepot dārzeņus, man patīk tos saglabāt klasiskus, bet dažreiz es nevarēju būt nedaudz rotaļīgs, apprecot tos ar japāņu garšām. Tāpat kā šie kļavas un Miso glazūras grauzdētie burkāni!
Pazemīgie burkāni no iekšpuses tiek grauzdēti līdz maigumam, no ārpuses lieliski kraukšķīgi un tik pārsteidzoši karamelizēti ar pārsteidzoši saldu un pikantu glazūru. Manai ģimenei šie burkāni patika tik ļoti, ka tie jau gadiem ilgi bija regulārs priekšmets manā svētku ēdienkartē.
Kāpēc jums patiks šie kļavu un Miso glazētie grauzdētie burkāni
- Kamēr kļavu sīrups piešķir izsmalcinātu saldumu ar karameļu notis, miso piegādā dziļu sāļo oompu, padarot tos par neatvairāmu kombināciju uz grauzdētiem burkāniem.
- Viegli un burtiski bez satraukuma!
- Glazūra ir tik daudzpusīga. Jūs to varat izmantot citās grauzdētās dārzeņās pēc savas izvēles - izmēģiniet baklažānus, cukīnus, sviesta ķirbjus, pastinakus, Briseles kāpostus, saldos kartupeļus vai krāsainu dārzeņu maisījumu.
- Tā ir izcila puse, kas tikpat labi iederas gan nedēļas vakarā, gan svētku mielastā.
Jums būs nepieciešamas tikai 5 sastāvdaļas
- Burkāni - es izmantoju varavīksnes burkānus, kuru galotnes ir uzvilktas to zemnieciskā izskata un koncentrēta salduma dēļ. Krāsaini varavīksnes nokrāsas padara tos par elegantu, tomēr uzkrītošu sānu ēdienu.
- Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - vai jebkura eļļa, kas piemērota dārzeņu cepšanai.
- Kļavu sīrups - izmantojiet labu kļavu sīrupu! Jūs varat apēst ar medu vai brūno cukuru.
- Miso - vairāk par to vēlāk.
- Sojas mērce - Sīka šļakatiņa iet tālu.
Ko Miso lietot un kāpēc
Ja jums nav pazīstams miso, tā ir fermentēta sojas pupu pasta, kas ir būtiska japāņu ēdiena gatavošanā, vislabāk pazīstama kā miso zupas galvenā sastāvdaļa. Bet miso var piedāvāt vēl daudz vairāk. Japāņi izmanto miso gandrīz visā - sākot no zupām līdz marinādei un beidzot ar mērcēm un glazūru. Jūs varat uzzināt vairāk par to šajā ierakstā.
Tur ir daudz miso pastas zīmolu, bet mans personīgais favorīts ir Hikari Miso. Šajā grauzdēto burkānu receptē es izmantoju Enjuku Koji Miso Reduced Sodium.
Enjuku Koji Miso ir Hikari Miso ilgstoši pārdotais produkts vairāk nekā 20 gadus kopš tā ieviešanas 1993. gadā. Miso bez konservantiem ir maigs aromāts un bagātīgs aromāts, kas apvienots ar dabīgu saldumu un izturīgu koji umami. Samazinātais nātrijs satur par 25% mazāk nātrija nekā parastais Enjuku Koji Miso.
10 padomi labākajiem grauzdētajiem burkāniem
Šeit ir mani padomi, kā pagatavot vislabāk grauzdētus burkānus, kas ir lieliski karamelizēti un piegādā WOW aromātu nodaļā.
Kļavas un Miso glazēti grauzdēti burkāni: ideāls svētku sānu trauks
Padariet savu svētku sastāvu īpaši krāsainu un barojošu ar šo grauzdēto burkānu recepti! Jūs varat burtiski savienot tos ar jebkuru vienkāršu galveno. Bez parastā tītara, šķiņķa un cepta vistas šeit ir arī citi garšīgi pārīši, kurus es vēlētos ieteikt:
- Ātri pagatavojamās katlu lipīgās Āzijas ribiņas
- Kūpināta Miso sviesta Turcijas krūts Traeger
- Laša kartupeļu gratīns
- Kabocha Gratin
- Miso Cod
- Medus ķiploku cūkgaļas karbonādes
Pārpalikumi? Nākamajā dienā to nopulē virsū salātiem!
