לגזר קלוי מזוגג מייפל ומיסו יש טעם מתוק מעט דמוי קרמל והם עמוסים באוממי! כשאתה לבוש מעל הירקות הצלויים האהובים עליך כמו גזר, זה הופך את הצד הכי טעים שכולם מתלהבים ממנו.
כשאני צולה ירקות, אני אוהב לשמור עליהם קלאסיים, אבל לפעמים לא יכולתי שלא להיות קצת שובב על ידי להתחתן איתם עם טעמים יפניים. כמו גזר קלוי של מייפל ומיסו גלייז!
הגזרים הצנועים קלויים עד שהם רכים מבפנים, פריכים לחלוטין מבחוץ, ומקורמלים בצורה כה מפתה עם זיגוג מפתיע-מתוק להפליא. המשפחה שלי כל כך נהנתה מהגזר הזה שהם היו פריט קבוע בתפריט החג שלי במשך שנים.
למה אתה תאהב את הגזרים הקלויים של מייפל ומיסו מזוגגים
- בעוד שסירופ מייפל מעניק מתיקות עדינה עם רמז לתמצית קרמל, מיסו מספק אווירה מלוחה עמוקה, מה שהופך אותם לשילוב שאין לעמוד בפניו על גזר קלוי.
- קל וללא מהומה ממש!
- הזיגוג כל כך תכליתי. אתה יכול להשתמש בו בירקות קלויים אחרים לבחירתך - נסה חצילים, קישואים, דלעת חמאה, פרוטה, נבטי בריסל, בטטה או תערובת של ירקות צבעוניים.
- זהו צד יוצא מן הכלל שמשתלב באותה מידה לארוחת ערב בשבוע כמו לארוחת חג.
תצטרך רק 5 מרכיבים
- גזר - אני משתמש בגזר קשת עם החלקים העליונים על מראה כפרי ומתיקות מרוכזת. גווני הקשת הצבעוניים הופכים אותם לתוספת אלגנטית אך עם זאת מושכת את העין.
- שמן זית כתית מעולה - או כל שמן שמתאים לצליית ירקות.
- סירופ מייפל - השתמשו בסירופ מייפל טוב! אתה יכול לתת עם דבש או סוכר חום.
- מיסו - עוד על כך בהמשך.
- רוטב סויה - התזה זעירה עוברת דרך ארוכה.
באיזה מיסו להשתמש ולמה
אם אינכם מכירים מיסו, מדובר במשחת סויה מותססת החיונית בבישול היפני, הידועה בעיקר כמרכיב המפתח במרק מיסו. אבל למיסו יש כל כך הרבה יותר מה להציע. היפנים משתמשים במיסו כמעט בכל דבר - החל ממרקים ועד מרינדה ועד רטבים וזיגוג. תוכלו לקרוא עוד על כך בפוסט זה.
יש שם הרבה מותגי הדבקת מיסו, אבל האהוב האישי עליי הוא היקארי מיסו. למתכון הגזר הצלוי הזה השתמשתי באנג'וקו קוג'י מיסו מופחת נתרן.
Enjuku Koji Miso הוא המוצר הנמכר ביותר של Hikari Miso במשך למעלה מ -20 שנה מאז שהוצג בשנת 1993. המיסו ללא חומרים משמרים כולל טעם עדין וניחוח עשיר המשולב במתיקות טבעית ובאומאמי חזק של קוג'י. הנתרן המופחת מכיל 25% פחות נתרן מאשר Enjuku Koji Miso רגיל.
10 טיפים לגזר הצלוי הטוב ביותר
להלן הטיפים שלי להכנת הגזר הצלוי ביותר שמקורמל בצורה מושלמת ומספק WOW במחלקת הטעמים.
גזר קלוי מזוגג מייפל ומיסו: צלחת הצד המושלמת לחג
הפוך את מערך החגים שלך לצבעוני ומזין במיוחד עם מתכון הגזר הצלוי הזה! אתה יכול ממש לזווג אותם כמעט עם כל עיקרי פשוט. מלבד הודו רגיל, חזיר ועוף צלוי, הנה זוגות טעימים אחרים שהייתי רוצה להציע:
- צלעות אסיאתיות דביקות בסיר מיידי
- חמאת מיסו מעושנת בטורקיה על טראגר
- גרמין תפוחי אדמה סלמון
- גרבון קבוצ'ה
- מיסו קוד
- צלעות חזיר שום דבש
שאריות? מלטשים אותו מעל סלט למחרת!
