Kad makaronai būtų skanūs, turite žinoti, kaip juos teisingai virti ir laikytis taisyklių. O kuriuos - parodysime savo vaizdo įraše.
Paprastai vienai porcijai reikia 100 g makaronų.
Tiems, kurie skirti trijų asmenų šeimai, reikia išvirti 300 g makaronų 3 litrų puode.
2. Panardinkite makaronus tik į verdantį, jau pasūdytą vandenį. Ugnis po keptuvė turi būti kuo didesnė.
Iškart po to keptuvę 30 sekundžių uždenkite dangčiu, kad vanduo vėl pradėtų virti.
Kai tik vanduo pradės virti, nuimkite dangtį ir sumažinkite ugnį (tai reikia padaryti greitai, kitaip galite užpilti viryklę).
3. Iš karto po to, kai į vandenį įmaišote makaronų, juos sumaišykite.
Priešingu atveju jie gali sulipti ir prilipti prie puodo dugno.
Makaronai verdami 10-12 minučių. Pasirengimą lemia „dantis“.
Nepakankamai išvirti makaronai įkandimo vietoje turi miltinį sluoksnį. Perkepęs - lipnus ir subyra.
4. Pirmasis mėginys turi būti išimtas likus 1 minutei iki minimalaus gaminimo laiko, nurodyto ant gamintojo pakuotės.
Tie, jei produktai verdami 10–12 minučių, tai reikia išbandyti jau 9 minutę.
5. Nebūtina išpilti viso vandens iš gatavų makaronų, kitaip jie išdžius.
Geriausia prieš tai užpilti 2-3 šaukštus vandens, kuriame jie buvo virti.
Tada makaronus sudėkite į kiaurasamtį, suberkite į puodą ir supilkite likusį sultinį.
Taip pat patartina prieš naudojimą kiaurasamtį pašildyti, kad jis neatimtų šilumos pertekliaus.
6. Makaronai patiekiami karšti, geriausia ant įkaitintų lėkščių. Todėl prieš ruošdami makaronus, turite paruošti padažą, kad jie neturėtų laiko atvėsti.
Kaip negerai
- Sutaupykite pinigų kokybei. Deja, šiuo atveju kokybė nėra pigi. Geriau pirkti kietųjų kviečių makaronus.
- Kepimo metu indo nesūdykite. Prieš įmerkiant makaronus, vanduo pasūdomas.
- Nedėkite makaronų į puodą, kuriame vanduo pasiekia kraštą - galite užpilti ant viryklės.
- Nereikia nuplauti gatavų makaronų šaltu vandeniu. Atšaldyti makaronai nėra skanūs.