Da bi tjestenina bila ukusna, morate je znati pravilno skuhati i pridržavati se pravila. A koje - pokazat ćemo u našem videu.
U pravilu vam je potrebno 100 g tjestenine po obroku.
Oni za tročlanu obitelj trebaju skuhati 300 g tjestenine u loncu od 3 litre.
2. Tjesteninu umočite samo u kipuću već posoljenu vodu. Vatra ispod tave trebala bi biti što je moguće veća.
Odmah nakon toga posudu pokrijte poklopcem na 30 sekundi, tako da voda ponovno počne ključati.
Čim voda počne ključati, skinite poklopac i smanjite vatru (to morate učiniti brzo, inače možete preliti štednjak).
3. Odmah nakon dodavanja tjestenine u vodu, pomiješajte ih.
U protivnom se mogu skupiti i zalijepiti za dno lonca.
Tjestenina se kuha 10-12 minuta. Spremnost se određuje "po zubu".
Nedovoljno kuhana tjestenina ima brašnasti sloj na mjestu ugriza. Prekuhano - ljepljivo i raspada se.
4. Prvi uzorak mora se izvaditi 1 minutu prije minimalnog vremena kuhanja navedenog na pakiranju proizvođača.
Oni, ako se proizvodi kuhaju 10-12 minuta, onda to morate probati već u 9. minuti.
5. Nije potrebno ispuštati svu vodu iz gotovih tjestenina, inače će se osušiti.
Najbolje je uliti 2-3 žlice vode u kojoj su se kuhale prije ovoga.
Zatim tjesteninu stavite u cjedilo, stavite u lonac i dodajte preostalu juhu.
Također je poželjno zagrijati cjedilo prije upotrebe kako ne bi oduzelo višak topline.
6. Tjestenina se poslužuje vruća, najbolje na zagrijanim tanjurima. Stoga, prije kuhanja tjestenine, morate pripremiti umak tako da se nemaju vremena ohladiti.
Kako krivo
- Uštedite novac na kvaliteti. Nažalost, u ovom slučaju kvaliteta nije jeftina. Bolje je kupiti tjesteninu od tvrde pšenice.
- Ne solite jelo tijekom procesa kuhanja. Voda se posoli prije nego što se tjestenina umoči u nju.
- Ne stavljajte tjesteninu u lonac u kojem voda doseže rub - možete preliti preko štednjaka.
- Gotovu tjesteninu nije potrebno ispirati hladnom vodom. Ohlađena tjestenina nije ukusna.