Pentru a face pastele delicioase, trebuie să știți cum să le gătiți corect și să respectați regulile. Și care - le vom arăta în videoclipul nostru.

Luăm o cratiță și o umplem cu apă: pentru 100 g de paste - 1 litru de apă. Dacă adăugați mai puțină apă, pastele se vor dovedi lipicioase.

De regulă, aveți nevoie de 100 g de paste pe porție.

Cei pentru o familie de trei persoane trebuie să gătească 300 g de paste într-o cratiță de 3 litri.

2. Înmuiați pastele numai în apă clocotită deja sărată. Focul de sub tigaie trebuie să fie cât mai mare posibil.

Imediat după aceea, acoperiți tigaia cu un capac timp de 30 de secunde, astfel încât apa să înceapă să fiarbă din nou.

De îndată ce apa începe să fiarbă, scoateți capacul și reduceți focul (acest lucru trebuie făcut rapid, altfel puteți turna peste aragaz).

3. Imediat după adăugarea pastelor în apă, amestecați-le.

În caz contrar, se pot aglomera și se pot lipi de fundul oalei.

Pastele se fierb timp de 10-12 minute. Pregătirea este determinată „de un dinte”.

Pastele puțin gătite au un strat mic la locul mușcăturii. Gătit prea tare - lipicios și destrămat.

4. Prima probă trebuie îndepărtată cu 1 minut înainte de timpul minim de gătire indicat pe ambalajul producătorului.

Acestea, dacă produsele sunt fierte timp de 10-12 minute, atunci trebuie să le încercați deja în minutul 9.

5. Nu este necesar să scurgeți toată apa din pastele gata preparate, altfel se vor usca.

Cel mai bine este să turnați 2-3 linguri de apă în care au fost gătite înainte de aceasta.

Apoi puneți pastele într-o strecurătoare, puneți-le într-o cratiță și adăugați bulionul rămas.

De asemenea, este recomandabil să încălziți strecurătorul înainte de utilizare, astfel încât să nu îndepărteze excesul de căldură.

6. Pastele se servesc calde, de preferință pe farfurii încălzite. Prin urmare, înainte de a găti pastele, trebuie să pregătiți sosul, astfel încât să nu aibă timp să se răcească.

Cât de greșit

• Economisiți bani la calitate. Din păcate, în acest caz, calitatea nu este ieftină. Este mai bine să cumpărați paste din grâu dur.
• Nu sareți vasul în timpul procesului de gătit. Apa este sărată înainte ca pastele să fie scufundate în ea.
• Nu puneți paste într-o cratiță în care apa ajunge la margine - puteți turna peste aragaz.
• Nu este nevoie să clătiți pastele finite cu apă rece. Pastele refrigerate nu sunt gustoase.