Adakah anda ingin memanjakan keluarga anda dengan pizza yang lazat? Ia tidak sukar sama sekali, perkara utama ialah menyediakan pangkalan dengan betul. Berikut adalah 15 resipi doh terbaik. Pilih mana yang paling anda suka!
1. Doh pizza nipis
Canai doh perlahan-lahan dengan tangan anda untuk mengekalkan strukturnya yang halus.
Anda memerlukan: 300 g tepung, 1 sudu besar minyak zaitun, 180 ml air, 10 g yis kering, secubit garam, secubit gula.
Penyediaan: Campurkan tepung yang telah diayak dengan yis, garam dan gula. Buat lekukan kecil, tuangkan minyak dan sedikit air suam ke dalamnya. Uli doh yang lembut, tutup dengan kerajang dan sejukkan selama setengah jam. Sebelum memulakan kerja, biarkan doh panas sehingga suhu bilik.
2. Doh untuk pizza dengan kefir
Minyak zaitun memberikan keplastikan doh dan rasa istimewa.
Anda memerlukan: 500 g tepung, 250 ml kefir, 1 telur, 0.5 sudu teh soda, 1 sudu teh gula, 50 ml minyak zaitun, secubit garam.
Penyediaan: Dalam mangkuk besar, satukan kefir, telur, garam, gula dan soda yang telah dipanaskan sedikit. Tuangkan tepung yang telah diayak dan uli doh. Masukkan minyak dalam bahagian kecil sambil digaul. Tutup doh dengan plastik wrap dan biarkan selama 20 minit pada suhu bilik.
3. Doh pizza yang gebu
Pilih tempat yang hangat dan bebas draf untuk kalis.
Anda memerlukan: 1 gelas kefir, 500 g tepung gandum, 100 g mentega, 0.5 sudu teh soda, 3 sudu besar minyak sayuran, 15 g gula, secubit garam.
Penyediaan: Campurkan mentega cair dengan kefir, garam, gula dan soda. Masukkan tepung yang ditapis dan uli doh, gosok tangan anda dengan minyak sayuran. Gulungkan bola, tutupnya dengan kerajang plastik dan biarkan selama 20 minit.
4. Doh pizza nipis tanpa ragi
Doh ternyata sangat lembut dan cantik.
Anda memerlukan: 350 g tepung, 1 gelas air, 1 telur, 2 sudu besar minyak sayuran, 0.5 sudu teh gula, 0.5 sudu teh serbuk penaik, 1 sudu teh garam.
Penyediaan: Campurkan tepung yang telah diayak bersama garam, gula dan serbuk penaik. Masukkan telur, air suam dan minyak. Uli doh dengan cepat. Tutup dengan tuala dan biarkan selama 15 minit.
5. Doh pizza dengan yis segar
Doh hendaklah dua kali ganda saiznya.
Anda memerlukan: 450 g tepung, 25 g yis basah, 1 cawan air suam, 50 ml minyak zaitun, 1 sudu kecil gula, 20 g garam.
Penyediaan: Larutkan gula dalam air suam, masukkan yis dan 2 sudu besar tepung. Campurkan perlahan-lahan dan letakkan di tempat yang hangat selama 15 minit.
Dalam mangkuk besar, satukan tepung dan garam yang telah diayak. Tuangkan doh, mentega dan uli doh. Tutup dengan serbet dan biarkan naik selama 1.5 jam.
6. Doh pizza dengan krim masam
Doh yang betul, yang tidak boleh koyak apabila diregangkan.
Anda memerlukan: 0.5 kg tepung gandum, 2 telur, 250 g krim masam, 60 g mentega, 0.5 sudu teh soda, 15 g garam.
Penyediaan: Campurkan krim masam dengan baking soda, tambah telur yang dipukul ringan, garam dan segelas tepung. Tuangkan mentega cair dan uli doh, secara beransur-ansur menambah baki tepung. Doh hendaklah tidak melekit dan sangat lembut.
7. Doh cepat untuk pizza dengan susu
Doh yis perlu diberi 15-20 minit untuk mengaktifkan proses.
Anda memerlukan: 450 g tepung, 200 ml susu, 70 ml minyak zaitun, 2 telur, 5 g yis kering, 1 sudu teh gula, 1 sudu teh garam.
Penyediaan: Larutkan yis dalam susu suam, tambah gula dan biarkan selama 15 minit. Campurkan tepung yang diayak dengan garam, kumpulkan dengan slaid dan buat kemurungan. Tuangkan susu dengan yis dan telur yang dipukul sedikit. Uli doh yang lembut, lumurkan tangan anda dengan mentega.
8. Doh pizza dengan mayonis
Apabila diayak, tepung diperkaya dengan oksigen.
Anda memerlukan: 2 cawan tepung, 2 telur, 80 g mayonis, 0.5 sudu teh baking soda, 0.5 sudu teh garam.
Penyediaan: Pukul telur dengan sedikit garam dan mayonis, tambah soda penaik dan kacau. Ayak tepung, masukkan adunan yang telah disediakan dan uli doh. Sebelum memulakan kerja, doh harus berdiri selama 10-15 minit.
9. Doh pizza dengan mayonis dan yis
Jangan terlalu panaskan air, jika tidak yis akan "masak".
Anda memerlukan: 500 g tepung, 200 ml air suam, 100 g mayonis, 1 sudu besar yis kering, 1 sudu kecil gula, 20 g garam.
Penyediaan: Larutkan yis dalam air suam dengan gula. Ayak tepung, buat kemurungan dan tuangkan air dengan yis. Masukkan garam, mayonis dan uli doh. Masukkan tepung mengikut keperluan.
10. Doh pizza dengan mayonis dan tanpa yis
Pilihan yang sangat baik untuk mereka yang tidak suka doh ragi.