あなたはおいしいピザであなたの家族を甘やかしたいですか？ これはまったく難しいことではありません。主なことは、ベースを適切に準備することです。 ここに15の最高の生地レシピがあります。 あなたが一番好きなものを選んでください！
1.薄いピザ生地
生地を手でやさしく伸ばし、繊細な構造を保ちます。
必要なもの：小麦粉300 g、オリーブオイル大さじ1、水180 ml、ドライイースト10 g、塩1つまみ、砂糖1つまみ。
準備：ふるいにかけた小麦粉を酵母、塩、砂糖と混ぜます。 小さなくぼみを作り、それに油と少し温めた水を注ぎます。 柔らかい生地をこね、ホイルで覆い、30分冷蔵します。 作業を始める前に、生地を室温まで温めます。
2.ケフィア入りピザ生地
オリーブオイルは生地に可塑性と特別な味を与えます。
必要なもの：小麦粉500 g、ケフィール250 ml、卵1個、ソーダ小さじ0.5、砂糖小さじ1、オリーブオイル50 ml、塩少々。
準備：大きなボウルに、少し温めたケフィア、卵、塩、砂糖、重曹を入れます。 ふるいにかけた小麦粉を注ぎ、生地をこねます。 混合しながら少量の油を追加します。 生地をラップで覆い、室温で20分間放置します。
3.緑豊かなピザ生地
酵母を活性化するために、暖かく、ドラフトのない場所を選択してください。
必要なもの：ケフィア1杯、小麦粉500 g、バター100 g、ソーダ小さじ0.5、植物油大さじ3、砂糖15 g、塩1つまみ。
準備：溶かしたバターをケフィア、塩、砂糖、ソーダと混ぜます。 ふるいにかけた小麦粉を加え、植物油で手をブラッシングしながら生地をこねます。 ボールを巻き上げ、ラップで覆い、20分間そのままにします。
4.イーストフリーの薄いピザ生地
生地はとても柔らかくて美しいことがわかりました。
必要なもの：小麦粉350 g、水1杯、卵1個、植物油大さじ2、砂糖小さじ0.5、ベーキングパウダー小さじ0.5、塩小さじ1。
準備：ふるいにかけた小麦粉を塩、砂糖、ベーキングパウダーと混ぜます。 卵、ぬるま湯、油を加えます。 生地をすばやくこねます。 タオルで覆い、15分間放置します。
5.新鮮な酵母を使ったピザ生地
生地のサイズは2倍にする必要があります。
必要なもの：小麦粉450 g、ウェットイースト25 g、温水1カップ、オリーブオイル50 ml、砂糖小さじ1、塩20g。
準備：砂糖を温水に溶かし、イーストと大さじ2の小麦粉を加えます。 穏やかに混合し、暖かい場所に15分間置きます。
大きなボウルに、ふるいにかけた小麦粉と塩を混ぜます。 生地、バターを注ぎ、生地をこねます。 ナプキンで覆い、1.5時間上昇させます。
6.サワークリーム入りピザ生地
伸ばされたときに裂けてはならない正しい生地。
必要なもの：小麦粉0.5 kg、卵2個、サワークリーム250 g、バター60 g、ソーダ0.5 tsp、塩15g。
準備：サワークリームを重曹と混ぜ、軽く溶いた卵、塩、小麦粉を加えます。 溶かしたバターを注ぎ、生地をこね、残りの小麦粉を徐々に加えます。 生地はべたつかず、非常に柔らかくなければなりません。
7.ミルク入りピザのクイック生地
プロセスを活性化するために、イースト生地は15〜20分与えられるべきです。
必要なもの：小麦粉450 g、牛乳200 ml、オリーブオイル70 ml、卵2個、ドライイースト5 g、砂糖小さじ1、塩小さじ1。
準備：酵母を温かいミルクに溶かし、砂糖を加えて15分間放置します。 ふるいにかけた小麦粉を塩と混ぜ、スライドで集めてくぼみを作ります。 イーストと軽く溶いた卵を入れたミルクを注ぎます。 柔らかい生地をこね、手に油をさします。
8.マヨネーズ入りピザ生地
ふるいにかけるとき、小麦粉は酸素で強化されます。
必要なもの：小麦粉2カップ、卵2個、マヨネーズ80 g、重曹小さじ0.5、塩小さじ0.5。
準備：卵を塩とマヨネーズで軽くたたき、重曹を加えてかき混ぜます。 小麦粉をふるいにかけ、準備した混合物を加え、生地をこねます。 作業を開始する前に、生地は10〜15分間放置する必要があります。
9.マヨネーズとイーストのピザ生地
水を過熱しないでください。過熱しないと、酵母が「調理」されます。
必要なもの：小麦粉500 g、温水200 ml、マヨネーズ100 g、ドライイースト大さじ1、砂糖大さじ1、塩20g。
準備：酵母を砂糖を入れた温水に溶かします。 小麦粉をふるいにかけ、くぼみを作り、酵母を入れた水に注ぎます。 塩、マヨネーズを加え、生地をこねます。 必要に応じて小麦粉を追加します。
10.マヨネーズ入り、イーストなしのピザ生地
イースト生地が苦手な方に最適です。