- 1. Aluat subțire de pizza
- 2. Aluat pentru pizza cu chefir
- 3. Aluat de pizza luxuriant
- 4. Aluat de pizza subțire fără drojdie
- 5. Aluat de pizza cu drojdie proaspata
- 6. Aluat de pizza cu smantana
- 7. Aluat rapid pentru pizza cu lapte
- 8. Aluat de pizza cu maioneza
- 9. Aluat de pizza cu maioneza si drojdie
- 10. Aluat de pizza cu maioneza si fara drojdie
Vrei să-ți răsfețe familia cu o pizza delicioasă? Nu este deloc dificil, principalul lucru este să pregătiți corect baza. Iată 15 dintre cele mai bune rețete de aluat. Alege care iti place mai mult!
1. Aluat subțire de pizza
Întindeți ușor aluatul cu mâinile pentru a-și păstra structura delicată.
Veți avea nevoie de: 300 g făină, 1 lingură ulei de măsline, 180 ml apă, 10 g drojdie uscată, un praf de sare, un praf de zahăr.
Mod de preparare: Se amesteca faina cernuta cu drojdia, sarea si zaharul. Faceți o mică adâncime, turnați în ea ulei și apă puțin încălzită. Se framanta un aluat moale, se acopera cu folie si se da la frigider pentru o jumatate de ora. Înainte de a începe lucrul, lăsați aluatul să se încălzească la temperatura camerei.
2. Aluat pentru pizza cu chefir
Uleiul de masline confera aluatului plasticitate si un gust deosebit.
Veți avea nevoie de: 500 g de făină, 250 ml de chefir, 1 ou, 0,5 linguriță de sifon, 1 linguriță de zahăr, 50 ml de ulei de măsline, un praf de sare.
Mod de preparare: Într-un castron mare, combinați chefirul ușor încălzit, oul, sarea, zahărul și bicarbonatul de sodiu. Se toarnă făina cernută și se frământă aluatul. Adăugați ulei în porții mici în timp ce amestecați. Acoperiți aluatul cu folie de plastic și lăsați 20 de minute la temperatura camerei.
3. Aluat de pizza luxuriant
Alegeți un loc cald, fără curenti de aer pentru dovadă.
Veți avea nevoie de: 1 pahar de chefir, 500 g de făină de grâu, 100 g de unt, 0,5 lingurițe de sifon, 3 linguri de ulei vegetal, 15 g de zahăr, un praf de sare.
Mod de preparare: Amestecați untul topit cu chefir, sare, zahăr și sifon. Adăugați făina cernută și frământați aluatul, periându-vă mâinile cu ulei vegetal. Rulați mingea, acoperiți-o cu folie de plastic și lăsați-o să acționeze 20 de minute.
4. Aluat de pizza subțire fără drojdie
Aluatul se dovedește a fi foarte moale și frumos.
Veți avea nevoie de: 350 g făină, 1 pahar cu apă, 1 ou, 2 linguri ulei vegetal, 0,5 linguriță zahăr, 0,5 linguriță praf de copt, 1 linguriță sare.
Mod de preparare: Se amesteca faina cernuta cu sarea, zaharul si praful de copt. Adăugați ou, apă caldă și ulei. Framanta rapid aluatul. Acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 15 minute.
5. Aluat de pizza cu drojdie proaspata
Aluatul trebuie să dubleze volumul.
Veți avea nevoie de: 450 g făină, 25 g drojdie umedă, 1 cană apă caldă, 50 ml ulei de măsline, 1 linguriță zahăr, 20 g sare.
Mod de preparare: Se dizolva zaharul in apa calduta, se adauga drojdia si 2 linguri de faina. Se amestecă ușor și se pune într-un loc cald timp de 15 minute.
Într-un castron mare, combinați făina cernută și sarea. Se toarnă aluatul, untul și se frământă aluatul. Acoperiți cu un șervețel și lăsați să crească timp de 1,5 ore.
6. Aluat de pizza cu smantana
Aluatul corect, care nu trebuie să se rupă când este întins.
Veți avea nevoie de: 0,5 kg făină de grâu, 2 ouă, 250 g smântână, 60 g unt, 0,5 linguriță sifon, 15 g sare.
Mod de preparare: Se amesteca smantana cu bicarbonatul de sodiu, se adauga ouale usor batute, sarea si un pahar de faina. Se toarnă untul topit și se frământă aluatul, adăugând treptat restul de făină. Aluatul trebuie să nu fie lipicios și foarte moale.
7. Aluat rapid pentru pizza cu lapte
Aluatul de drojdie trebuie lăsat 15-20 de minute pentru a activa procesele.
Veți avea nevoie de: 450 g făină, 200 ml lapte, 70 ml ulei de măsline, 2 ouă, 5 g drojdie uscată, 1 linguriță zahăr, 1 linguriță sare.
Mod de preparare: Se dizolva drojdia in laptele caldut, se adauga zaharul si se lasa 15 minute. Se amestecă făina cernută cu sarea, se colectează cu o lamă și se face o depresiune. Se toarnă laptele cu drojdie și ouăle ușor bătute. Frământați un aluat moale, ungându-vă mâinile.
8. Aluat de pizza cu maioneza
La cernere, făina este îmbogățită cu oxigen.
Veți avea nevoie de: 2 căni de făină, 2 ouă, 80 g maioneză, 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu, 0,5 linguriță sare.
Mod de preparare: bate usor ouale cu sare si maioneza, adauga bicarbonat de sodiu si amesteca. Cerneți făina, adăugați amestecul pregătit și frământați aluatul. Înainte de a începe lucrul, aluatul trebuie să stea timp de 10-15 minute.
9. Aluat de pizza cu maioneza si drojdie
Nu supraîncălziți apa, altfel drojdia se va „găti”.
Veți avea nevoie de: 500 g făină, 200 ml apă caldă, 100 g maioneză, 1 lingură drojdie uscată, 1 lingură zahăr, 20 g sare.
Mod de preparare: Dizolvați drojdia în apă caldă cu zahăr. Se cerne făina, se face o adâncime și se toarnă apa cu drojdie. Se adauga sare, maioneza si se framanta aluatul. Adăugați făină după cum este necesar.
10. Aluat de pizza cu maioneza si fara drojdie
O opțiune excelentă pentru cei cărora nu le place aluatul cu drojdie.